hús fondü
Fondue - egy svájci étel. speciális „kakelon” edények szükség főzni otthon. A köznyelvben gyakran nevezik egyszerűen csak fondyushnitsa. Most vált egy kicsit közelebb Svájc és megmondja, hogy egy pár receptet a hús fondü, vagy ahogy nevezik Fondue Bourguignon.
fondue hús
- Víz az húsleves - 3 l;
- Szarvasmarhacsont hússal maradékok - 1 kg;
- Sárgarépa - 1 db.;
- Hagyma - 1 db.;
- Fokhagyma - 3 gerezd;
- gyógynövények, só, bors - ízlés szerint.
- paradicsompüré - 3 evőkanál. kanál;
- Cukor - 4 evőkanál. kanál;
- só, keményítő - 1 tk ;.
- ecet - 4 evőkanál. kanál;
- éles szójaszósz - ízlés szerint.
Először készítse elő a levest a marhahús fondü: add ki a csontokat mossuk az edénybe, adjuk hozzá a sárgarépát, hagymát, apróra vágott fokhagymát, fűszereket, megtelnek vízzel, és tegye a tüzet. Főzzük körülbelül 3 órán át folyamatosan eltávolítjuk a habot. Ready húslevest szűrjük. Előtte felöntjük fondyushnitsu melegítjük a tűzhelyen. Közben előkészíti mártással: cukor, só, és a paradicsom, ecet, forralunk, hozzátéve, szójaszósz és a keményítő. Marha vágott nagyon vékony szeletekre (a vékonyabb, annál jobb), mártott forró húslevest, majd mártsuk bele a szószt, és élvezze a csodálatos ízét.
Ezen előállítási eljárás több, diétás, de lehet használni helyett húslevest növényi olaj, húsdarabokat, majd sült benne.
Fondue csirkével
- csirke - 800 g (200 g adagonként);
- citromlé - 2 evőkanál. kanál;
- növényi olaj - 600 g;
- szójaszósz - 5 Art. kanál.
Csirke filé kockákra vágott körülbelül 2 cm 2. Mix citromlé, 4 evőkanál vaj, szójaszósz. Csirke darabok töltse a kapott elegyet keverjük, és hagyjuk páclében 1 órán át. A fondyushnitsu öntsük előmelegített olaj, csirke pöcs speciális villa és süssük aranybarnára. Mert fondü csirkével lehet etetni friss zöldség saláta.
Tipp: ha csirkesütés, győződjön meg arról, hogy a forró olajban nem szivárog vagy sós víz, különben az olaj fröccs.
Fondue garnélával
- garnélarák - 600 g;
- Tej - 130 g;
- kemény sajt - 0,5 kg;
- Fokhagyma - 1 gerezd;
- só - ízlés szerint.
Shrimp előre felforraljuk, tisztítani. Fondyushnitsu belül dörzsölje fokhagymát, felöntjük tejjel, forralunk, hozzátéve, fokozatosan sajtot. Főzzük, amíg a teljes oldódás sajtot. Garnélarák és felfűzve egy villát mártott sajtfondü. Fondü, garnélarák kész.