Hurrá! Szaga elment!
- Néni Luda, igaz, hogy a sült szaga íze, mint az uborka?
- Nem, ez a nyers uborka illata és íze. Képzeljünk el egy szilárd Hrustik gyengéd, szétolvad a szádban tölteléket.
- Nos. hal egy kicsit, mint a.
Ha él St. Petersburg, és nem eszik koryushku- úgy, elhaladt. Koryushka- ikonikus hal, a legtöbb, amit nem elválaszthatatlan a történelem és a kultúra ennek a csodálatos és legszebb város a világon. És akkor hívj így Kulik, hogy a saját fészkébe.
Miközben Peter még mindig úgy gondolkodik hol ő nyitni egy ablakot, hogy Európa, a mocsaras partján Néva finnek fogtunk ez nagyon szokatlan friss illatú uborka hal. Ez szokatlan nemcsak illata, hanem a vkus- tender, enyhén édeskés. Csak szaga elvezet a tény, hogy a szentpétervári évekig nehéz vásárolni jó friss hal, és a halak nagyon szeretek. Korábban, amikor volt egy kutya, a keverék juhászkutya egy farkas nevű Akela (jó, mivel még mindig nevezhető bájos kölyök kevert vér családi, két gyermeket), séta vele a parton az öböl azon a helyen, ahol most van egy elegáns Park 300 évfordulója St. Petersburg, és ezután pribolochenny erdőben lehetett fogni a parton halász egy nagy fadobozt a vállán, és megvásárolni a részét a fogás. Most. Nos, nem, hogy gondoskodjon a csapda, és a macska pórázon.
Szóval Minden esetben mérgezés szaga, a felfedezés férgek és egyéb uzhasy- eredménye rossz választás a terméket. Úgy vélem, hogy három szaga vidov- Ladoga, Neva és finn. A tudósok nem értenek egyet velem, úgy gondolják, hogy ez egy és ugyanaz a hal, csak elkapta a különböző helyeken a maga módján, nem kapsz, honnan Ladoga-tó és a Balti-tengeren. Lie tudósok. Smelt nagyon eltérő megjelenésű és ízű. Ladozhskaya- fényes, irizáló, különböző méretű, és a legfinomabb. Nevskaya- mint az összes kopirku- 1-1, a színe sötétebb és kevésbé formás, rovnenko ilyen. Egy finn általános kérdés otdelnyy- első voltak nagy és vastag, nezhevabelnye csontok, bár a hús még ízletesebb, mint a Ladoga, csak hogy vegye ki a csontjai összetett.
Hogyan válasszuk ki a szaga? Illata. Ő egy nagyon erős illata a friss uborka. méter száz előtt a tálcát, ahol értékesítik, akkor meg lehet érteni, hogy a szaga valahol a közelben. Ha egy uborka illata összekeverjük kakoy- kívülálló, ez a hal szaga, algák, vagy valami, nyugodtan fordulj meg, és találni egy másik tálcát. Koryushka- hal nagyon ügyes, megtalálható a tiszta víz és az illata önmagában, azaz a uborka. Most méretét. Képzeljünk el egy közönséges nő kezét, mint ez jobb szaga meg kell határozni rajta.
Ha szaga több- már nezhevabelnye csont és fennáll a veszélye neprozharivaniya. Ha menshe- fej leszorítják zae. helyettes. Általában sok fáradt.
Flop meg a kettes kg egy tálba, töltse meg langyos vízzel, és erősen sheburshitsya kezét. Minden skála alján marad a medence, kaparás és dörzsölés nem szükséges. Aztán van, hogy távolítsa el a fejét. Bemetszi hátoldalán mögött kopoltyú, nem csökkentik a gerincen, dönthető fej tum mintegy 90 fokkal, kattintson a letört gerincen, most ugyanabban a helyzetben szakaszon elválasztó fejét a hasított. Mögött a fej eléri a beleket és a húgyhólyagot, semmi mást. Ha a buborék nem kapott, ne próbálja meg eltávolítani, akkor is, ha csak egy tűt szúr, hogy a főzés során nem tört, és olajjal permetezik be.
Tárolás tetemek egy tésztaszűrő üveg felesleges vizet.
A kapott számot kell egy jelent yaytso- villa megfelelően prokoloshmatit kis mennyiségű sót (néha nem sók, felejtsd az íze nem tükröződik), szó szerint a hab.
Rázzuk a szűrőedény többször, betöltve a tálba a tojás hasított és hogyan kell keverni a kezében, hagyjuk öt percig. Három evőkanál rendszeres vagy egy, hanem egy hatalmas adag lisztet öntsük egyenesen a csúcsra.
És összegyúrjuk a tésztát. Amíg a teljes elmosódása és nem a csomók. Ez egyébként egy másik teszt svezhest- guttaperchivye hal, és nem bontják, hogy valami ilyesmi:
Itt-ott véletlenül kiszorították tojást. Ez így van. Megkérdezni, hogy miért olyan nehéz? Ez csak egyszerű. Ha minden hal tobzódó muke- túl vastag lesz, és omladozó tészta liszt éget, ami további nehézségeket, például olajcsere, ha a lisztet keverjük a tojást, majd keverjük össze rybkami- fog fordulni csúnya megalvad. És tak mindent mértékkel.
Most sütjük. Öntsünk olajat a serpenyőbe, hogy a halak úszni benne, és melegítjük át a magas hő. Nos, nem ásít. Mi ragaszkodunk hasított valahogy így:
Amíg mi húzza őt a tömegből, akkor orvosolni. Gyorsan be a serpenyőbe, és azonnal követi. Hagyja közötti távolság a halat, úgy, hogy azok szabadon lebegnek. Amikor a kívánt állomást az első poslednyuyu- már fordulni, sült szaga nagyon gyorsan. Így most már világos, hogy miért nem kell egy nagy és tolstaya- ő kockáztatja, hogy továbbra is a nyers. Nem zavart. Előre meg, fedőlap betét túlzott olaj áztatott, vagy az alsó réteg szaga és íztelen hal kész hozzá a következőképpen:
Ó, valamit a haltál nincs hozzáadva. Nem, ez egyszerűen széthúzzák arcátlan türelmetlen villát. Nos, legalább a macska felfalta az összes nekonditsiyu povorovav és kötelezze a fejét, épített fészkét közel az asztalhoz, és ott murcit táplált tum, és hogy ő részt vett a fosztogatás. Bowl üres volt, és most a hagyományos final törölje le egy darab fehér kenyeret és megpirítjuk a maradék halolaj. Umom- Megértem, hogy ez ritual- következménye blokád utolsó őseim, soha eldobni valamit, akkor is enni, de gyermekkora óta emlékszem az íze, hogy az utolsó kicsit, és szeretem őt nagyon.
Minden hatalmas St. Petersburg kommunális lakás, ahol a gyerekkoromat töltöttem, és úgy döntött, hogy a sült szaga módon, így a fejemben a gondolat ül szorosan, hogy this- az egyetlen helyes recept.
A legtöbb vkusnoe- jelentése ig. Amikor kicsi voltam, és legeltetés a konyhában mellett a nagyanyja, az asztalra, általában utazott csak tetemek ig valahogy magukat leszorítják a számat, talán, és valaki vette sértésnek, de nem emlékszem.
És ez pácolt. Ez általában nem számít, mit nem. Egy liter vizet egy evőkanál sót és a cukrot, babérlevél sarkú, néhány fekete Perchina enyhén illatos. Forraljuk fel, és hűtsük le szobahőmérsékletre. A pácoló elbontására az alsó vékony citrom szelet, majd sloyami- két sűrű réteg, amely már önmagában is sült és lehűtjük olvadékredukáló réteg apróra vágott héja együtt citrom, citrom két réteg koryushki- réteg, és így a halak még nem ért véget. Öntsük a tetején, hogy felforraljuk, majd Studio (lavrushki a borsot is fogott, de akkor hagyja), fedjük le és holodilnik- naponta kész. Az élelmiszer megy, és szaga és a citrom tálalás előtt megszórjuk kaporral. Ha azt szeretnénk, vprok- helyett citrom ecetet kell venni, a dózis nem skazhu- nem tudom, mert én nem szeretem ecetet.
Jó étvágyat. Egész. Lucy-t.