Hogyan válasszuk ki a vörös kaviár 8 szabályok élvezettel
Miután evett kaviárt kanál, és nem vették figyelembe a csemege. Northern nemzetiség használt, ahelyett, hogy kenyeret és szárított tojás hoztak hosszú utakon. A szovjet időkben, kaviár „átképzett” kategóriában a gasztronómia és vált egy attribútum egy ünnepi asztalra. Ma, az üzletek tele vannak a különböző kaviár, és edd meg a szabadság, és a mindennapi életben. Ha úgy dönt, hogy díszíteni a karácsonyi asztal fényes „megjegyzi” vörös kaviár, Smachno.ua segít kiválasztani a minőségi termék
Milyen vörös kaviár
Vörös kaviár - kaviár vett halak a lazac család. Ez cimborám, rózsaszín és sockeye lazac, lazac és király lazac. Kets kaviár narancs színű figyelemre méltó vörös árnyalatú, míg a lazac sockeye kaviár sötétvörös. Kaviár lazac - világos narancssárga. Halikra, amelyek nem tartoznak a család lazac lehet halványsárga, sötét. Mint a rózsaszín Whitefish, Whitefish, Pollock őz sárga csuka, keszeg, bodorka, sügér, márna.
Az egyetlen módja annak, hogy megőrizze a tojás - add tartósítószerek benne. Tudod, hogy egy kaviár tartósítószer nélkül, de ez csak akkor lesz tárolva 4 hónapig, és majd ívás amíg az új év, ő „nem éli túl.” Hozzátéve, tartósítószerek tárolni tojás 12 hónap, és élvezze egész évben.
Tin jar - a leggyakoribb vörös kaviárral csomagolás ma. De mivel a legtöbb tojást nem látjuk jeleit minőségű legyen legalább a csomagoláson.
Hogyan válasszuk ki a kaviár: 8 szabályok
1. Bank kaviár nem duzzadt vagy deformálódott, kaviár kell szorosan feltekerve.
2. A borítón fém konzervdobozok kell a gyártás időpontját termékek (sózott, de nem folyamatos), a választék jel „kaviár”, gyártási szám, a változás száma, az index a halászati ágazat „P”.
3. A GOST, tojást kell kigördült az üvegekbe egy hónapig sózás. Ez biztosítja, hogy a növény hengerelt tojások közel gyönyörködtető helyen.
4. A termékek tartalmazhatnak: só (4,0-6,0%), növényi olaj, adalékok: E400 (glicerin, a tojásokat nem kiszáradt), E200 (szorbinsav), és E239 (urotropin).
5. antiszeptikumok célja, hogy kapsz tároljuk tovább, jelen kell lenniük nem több, mint 0,1%, a termék összetétele. Minden más adalékanyagok, ha jelen van, nem felel meg a követelményeknek GOST (Állami szabvány).
6. A gyártónak meg kell határoznia, hogy pontosan mely a kaviár hal a lazac család gyártott termék.
7. Megjegyzendő, hogy a fagyasztott tojás sokkal olcsóbb. De ez nem olyan ízletes, mint az „élő”.
8. Ha lehetősége van arra, hogy próbálja ki a tojást, mielőtt megveszik, akkor a megjelenése a tojásokat meg kell egyeznie, ép, tiszta, egyenletes színű. A következetesség a tojás rugalmas, száraz, vagy enyhén nedves felületre razboristye. Egy íz nem lehet éles halszagú, vagy kellemetlen íze avas zsír sav.
Vásárlás kaviár csak az üzletekben (szupermarketek, hipermarketek, szakosodott üzletek hal). Az ilyen üzletek biztosítják a megfelelő feltételeket a tárolás tojást, de ha még mindig vásárolt termék hibás, akkor lehetősége van arra, hogy adja át, vagy csere, hogy nem lehet tenni, más helyeken a vásárlás.
Hogyan kell tárolni a kaviár
Ahhoz, hogy megfelelően tárolja a tojásokat otthon van szüksége:
1. Ragasztás tárolási időszak és a tárolási körülmények feltüntetett jar.
2. Ne tárolja a tojásokat a fagyasztóban, mert kiolvasztás után akkor kapcsolja be a „rendetlenség”.
3. Ne tartsa a nyitott tégely több, mint 5 napig, akkor kezd fejleszteni mikroorganizmusok, szag jelenik meg, kiszárad a kaviár.
4. Ne vizekbe spawn.
5. Ne próbálja kapsz a bankok azonos kanál kétszer - így gyorsan baktériumok szaporodnak.
Mivel kaviár
Megszoktuk, hogy a kombináció fehér kenyér, a vaj és a vörös kaviár. Az igazi ínyencek enni tojást elkülönítve az egész, egy kis kanál érezni az igazi ízét. Azonban van egy kompromisszum.
Szerint orvos-dietologaNatali Samoilenko. A leghasznosabb kombinációja - vörös kaviárral lefektetett a vágott uborkát. Vagy egy kis kaviárt, tedd egy fél főtt tojás fehérje. „Vörös kaviár tartalmaz hasznos elemeket, mint például a jód, A-vitamin, B, D, E, - mondja az orvos. -Theme azonban tojást nem vesznek részt, mert ez már sok sót, és ez vezethet a folyadék-visszatartás a szervezetben, ami káros az egészségre, és a magas vérnyomás fenyeget hipertóniás krízis. Azt is meg kell óvatosnak kaviár és az emberek súlyos formái hepatitis vagy epehólyag-gyulladás. Az optimális tojások száma evett - 2-3 teáskanál. "
Anna Chalova,
különösen Smachno.ua