Hogyan válasszuk ki a szakmai mosogatógép étterem és szálloda
Szakmai mosogatógépek eltér a mindennapi minőségi teljesítményt alkatrészek és test, ismételten megerősítették a megbízhatóság a gépalkatrészek és mosási sebességet.
Elvégzése hatalmas mennyiségű munkát néhány percig, mosogatás gép biztosítja egészségügyi előírásoknak megfelelő, és jelentősen csökkenti a munkaerő-költségek és a vízfogyasztást.
Egészségügyi szabványok, tiszta ételek öblítés után a víz hőmérséklete nem alacsonyabb mint 82 ° C, ami elpusztítja 99% patogén baktériumok
Első mosogatógépek
A népszerűsége és elterjedtsége az ilyen típusú oka, hogy a könnyű használat és a kompakt méret - beállíthatjuk, hogy a mosogatógépet is szinte bárhol a konyhában, és minden munkatárs könnyen rendezni a menedzsment és a kiigazítás a gép.
Az alsó és felső forgó mosási első hüvelyt mosogatógép egyidejűleg tisztítottuk, edények egy kosárba (általában tányérok átmérőjű 20 és 32 cm). Az eljárás abból áll, két ciklus: mosás szennyezett edények 60 ° C-on, és az öblítésre 80-90 ° C-on Átlagos mosási idő 2-3 perc maximális - 6 perc. Vízfogyasztás - alacsony.
Első gépek jók kis konyha vagy bárok, kávézók, ahol a tervezési kapacitás nem haladja meg a 35 kosár óránként
Gépek mosására szemüveg
Bármilyen tisztítófolyadékot fölé melegítjük 60 ° C-on, ami elhomályosulása üveg - az úgynevezett korrózió vagy kimosódás, hogy nyilvánul megjelenése matt réteg felületén.
A mindennapi életben, a korrózió üvegtárgyak lassú, a vendéglátó létesítmények - gyorsan. Ahhoz, hogy meghosszabbítja az életet eszközök, professzionális felszerelés gyártó kifejlesztett egy speciális típusú mosogatógépek mosására ezekből készült finom üveg, kristály vagy bevonva színes mintával.
A folyamat a mosás nem károsíthatja az üveg miatt az alacsony nyomású (0,5-0,8 bar), a víz hőmérséklete nem magasabb, mint 60 ° C, rögzítő termékek tálcákon, és lágy-start rendszer segítségével enyhe detergensek.
Beépített a gép elé, hogy lehet mosni akár 2000 csésze óránként, főként telepített nagy bár. Ezeket fel lehet használni evőeszközök, így azok fényét, és így fehér csíkok
Dome mosogatógépek
Dome mosogatógépek képest az elülső termelékenyebb: tisztítás körülbelül három percig tart óránként tiszták 1100 lemezekre. Pan átmérők korlátozzák a magassága a mosási kamra (változik a különböző modellek).
Ellentétben a legtöbb elülső, kupola típusú mosogatógépet sokoldalúbb és képes mosni, mint tányérok, csészék és evőeszközök, és edények, tálcák, serpenyőket és alacsony.
Ipari mosogatógép kupola lehet egészíteni táblázatokat be- és kirakodás, ételek és adagoló mosogatószer és öblítőszer
Scheme kupola gépek, mint: az üzemeltető hozza a kazettát a fürdő terhelések előzetesen megtisztított maradványaiból élelmiszer ételek, akkor mossuk zuhany víz hőmérséklete nem alacsonyabb, mint 40 ° C, a szalag tekercsek egy mosogatógép, csökkenti kupola - és a mosási ciklus kezdődött. Ebben az időben, úgy készül, hogy töltse be a következő szalagot.
Ahhoz, hogy megőrizze a víz, és csökkenti az áramlás a tisztítószer használt mosogatógépek kupola helyreállítási funkció: miután az első szakaszban a víz mosás oldatot szűrjük, és részben vissza a tartályba a jövőbeli mosás. A második szakaszban pumpál ki tiszta vízzel.
A design a kupola eszközök igényel nagy teljesítményű fűtőelemek, jelentősen csökkenti azt az időt mosogatás. Az öblítés és fertőtlenítés étkészlet kazán gyorsan melegíti a vizet 70-85 ° C-on Egyes modellek feltéve szárítás - fújja a jet forró levegőt.
Fontos, hogy tartsa tiszteletben a gyártó ajánlásait az elrendezés ételek és mód megválasztását gyengéd intenzív, egy ciklus ideje 60-480 másodperc. Berendezéseket kell kielégítése intézmények egy tiszta lapot, de ne legyen tétlen a félig töltött állapotban. Ellenkező esetben feltétlenül előmosó.
Dome mosogatógép megfelelő, ha csúcsforgalomban egy étteremben vagy kávézóban táplált 600 étkezés naponta, vagy egyszerre szolgált 200 fő
mosogatógépek
Alagút mosógépek, ellentétben az első két típus, mely folyamatosan és jellemzi a legnagyobb teljesítményt. Piszkos edényeket a gépbe táplálják szállítószalag, befejezése után a ciklus eltávolítani őt az ellenkező irányba (a mozgás irányát a szállítószalag - balról jobbra, jobbról balra, fordított a mozgás mindkét irányban - a választott szállító).
Mosogatógépek minőségű tisztított 400 kosarat ételek óránként, ami ideálissá teszi őket étkezők, szállodák és más nagy konyhák szolgáló 250-1500 étkezés csúcsidőben.
Bizonyos típusú szakmai alagútfúró gépet lehet mosni akár 9000 példány óránként - jó választás a kereskedelmi konyhák, ami működik egy dühös lépést
Az alagút mosogatógép lehet akár három tartályok, egy mosási és egy az öblítéshez, a harmadik forró víz csatornázás (egyes modellek működnek fertőtlenítőszerekkel és alacsonyabb hőmérséklet). Ellentétben az első és a kupola alagút mosogatógép nem korlátozzák a lapok átmérője.
A legtermékenyebb mosogatógépek - alagút ujjal futószalag. etetés ételeket a szekrényben.
Finger mosogatógép ajánlott konyhák nagyvállalatok, oktatási és egészségügyi intézmények, hogy használata sok az azonos típusú, alakú és méretű edények. Gyakorlatilag bármilyen csatlakoztatható akár hideg vagy meleg vízzel, miközben a folyamatosan magas minőségű tisztító és fertőtlenítő üvegáru.
A nagy hatékonyságú a mosogatógép típusú konvejor eszköz egyszerű: pogruzorazgruzochny szállítószalag és a munkakamrában. A készülék nem igényel szűkös drága alkatrész, amely egyszerűsíti szervizelése
Uzkospetsializovannye gépek
Az élelmiszer-ipar, hogy használata sok nagy fazekak, lábasok, kazánok és egyéb konyhai eszközök, amellett, hogy az egyetemes igény kotlomoechnye mosogatógépek gépek.
Kiváló minőségű erős tisztítási víznyomást. Mert kazán típusától gépek elektromos, gáz vagy gőz. Kotlomoechnye gépek igényelnek nagyfeszültségű - 380-400 V; ellenőriznie kell, hogy az elektromos társaság képes ellenállni egy ilyen terhelés kábelezés.
Az osztály nagy teljesítményű gépek is szemcsés mosogatógép. A mosóoldatot hozzáadjuk műanyag granulátum, hogy gyorsan és könnyen eltávolítani égett szennyeződéseket nélkül is áztatás ételeket. A mosási programok vannak lehetőségek a forgatás ételek, amelyen keresztül meggyorsítja a száradást és fertőtlenítő minőség (edények biztonságosan illeszkedik a tulajdonosok).
A gyártók különböző árkategóriában
A felső árkategóriában olyan cégek, mint a Winterhalter. Hobart (Németország) és Electrolux (Svédország). A megkülönböztető jellemzője - a vágy, hogy folyamatosan javítsák a technikája. Nagy mosogatógépek ezek a márkák jellemzi a magas tartósság, megbízhatóság és a hatékonyság.
Mainstream szegmens több hozzáférhető, de nem kevésbé minőségi mosogatógépek Vortmax. Eksi. Kromo (összes - Olaszország) és a Fagor (Spanyolország).
Az alacsonyabb ár szegmens - a modell a vállalat Abat (Magyarország) és a „Grodtorgmash” (Fehéroroszország). Annak ellenére, hogy az alacsony ár, minden modell készült kiváló minőségű rozsdamentes acélból készült, biztonságos és könnyen kezelhető.
Teljesítménye a mosogatógép: a számítás
Egyszerű számítások fogja megmenteni a felvásárlás egy autó túl nagy teljesítményű (minél magasabb, annál nagyobb a villamosenergia-fogyasztás, víz és tisztítószerek), amely a személyzet betölti 30-50% -kal.
Normál kazettát mosogatógép tart 18 lemezek vagy 36 poharak. Kosarak eszközök kezdve a típusú gép, de gyakran tartalmaznak 35-50 darab. Ahhoz, hogy megértsük, mi a hozzávetőleges számát kosár óránként van szükség, hogy mossa meg egy iskola, meg kell kiszámítani a fogyasztás ételek egy látogató (lemezek kenyér, az első, a második, pohár, üveg, csészék, csészealjak, evőeszközök), és megszorozva a maximális látogatók számát az óra csúcs.
Ismerve a hozzávetőleges étel, hogy kész az étteremben, könnyű választani egy autó.
Az étteremben kapacitása akár 100 ételek óránként frontális megközelítés mosogatógép. Ez maximum 35 kosár óránként.
Ha az étterem ad 100-500 ételek óránként, a legjobb megoldás az lenne, a kupola autót. Ez képes feldolgozni akár 125 kosár óránként.
mossa szállítószalag gép kosarak legfeljebb 450 konténerek piszkos edényeket. Ez az igény merül fel, amikor egy étteremben feladja 2000 ételeket óránként.
Végül a legerősebb cégek a kínálat a legjobb megoldás az lenne, szállítószalag mosogatógép tányérok. A teljesítmény - több mint 8000 lemez óránként.
Köszönjük anyag szakemberek „Kereskedelmi Design”