Hogyan válasszuk ki a megfelelő választhat marhahús marhahús piaci
Hol lehet választani marha: egy boltban vagy a piacon - úgy dönt. Dobja ki a fagyasztott termékeket. Tapasztalt hostess tudom, hogy jobb, ha vásárolni a friss húst. És akkor a hazai dicsérem a főzési készségeket.
Mert van valami, amit tudnod kell, hogyan kell választani egy jó marha. A szabályok egyszerűek:
- Szippantás. Friss hús illatok a friss tej.
- Nézd. Borjú sötét rózsaszín, és a marhahús - piros.
- Érintjük. Piece legyen rugalmas és homogén. Ha piszkálni az ujjával, a pálya gyorsan eltűnik.
Amikor kiválasztunk egy irányított, hogy pontosan mit fogsz főzni marhahús. Steak jobb, hogy a vágás, a húst az oldalfal vagy filé, grill - hús a csont egy shish kebab - sonka vagy a nyak.
Meg kell riasztani, ha a hús szagát idegen illatok (ecet, hagyma, fűszerek, stb.) Ez arra utal, hogy az ő próbál elmúlik, mint a friss marhahús. Általában hiánya az illat, hogy a szarvasmarha neveltük alkalmazásával kémiai adalékanyagokat növekedést gyorsító. Ha a hús minden rendben, de a számláló megy rothadt szag tartózkodjon a vásárlás gátlástalan eladók.
Old hús - vörös-barna. Megfigyelhető továbbá, hogy zsíros réteget. A fiatal marhahús vannak fehér. Sárgás színe jelzi, hogy az állat élt egészen érett öregség. Piece kell egyenletesen színezett, foltok nélkül.
A laza szerkezetű vagy dudor marha azt jelzik, hogy a „felfújt” néhány adalékanyagok és megoldásokat. Friss hús ne legyen túl nedves vagy ragadós.
Ha megy, hogy a vásárlás a szupermarketben, tartsa szem előtt azt a tényt, hogy a csomagolt termék nem mindig a minőség. Ön nem fogja tudni, hogy a szagát, megérinteni, vagy látni minden oldalról.