Hogyan tisztítsa meg a szaga
Szaga - látszólag feltűnő kis halak, van két figyelemre méltó jellemzői: szokatlan szag, íz emlékeztető frissen vágott uborka, és egy csodálatos ízű. Hús szaga tartalmaz nagyon hasznos az emberi komponensek: ásványi anyagok (magnézium, kálium, kalcium, foszfor, vas, fluor), és PP-vitamin. Az orvosok azt javasolják halfogyasztás céljából oszteoporózis megelőzésére közvetlenül magvak, amelyek a helyes sütési lesz elég puha és jól emészthető a szervezet. Annak ellenére, hogy a szaga - olajos hal, akkor ajánlott a gyermekek és diétás élelmiszerek gazdag többszörösen telítetlen zsírsavak, amelyek energiára fordított, és részt vesznek az új sejtek.
Hogyan tisztítsa meg a szaga?
Szakácsok, aki először kellett főzni a halat, kérdés, hogy meg kell tisztítani a szaga? Szaga csak lehetséges, mielőtt a főzés nem tiszta. Egyszerűen mossa folyó vízzel, amely megszünteti a kis méretekben szinte teljesen. Hívei ezt a módszert a feldolgozás a halak úgy vélik, hogy ha a szaga során ívás nem eszik (és csapdázási művelete során az), akkor is tiszta benne. Sokan tudják, mennyire fontos, hogy tisztítsa meg a folyami hal, mint a sügér. mert ez a hal gyakran szennyezett ostopirhozom.
Ha igennel válaszolt arra a kérdésre, hogy szaga tiszta? - akkor lesz hasznos a javaslatokat, hogyan kell megfelelően tisztítani a szaga.
Az első módszer (a hal fej) - tartja a halat a farkánál fogva a csap alatt, futtatni egy éles késsel a farkát, hogy a fej. Ezután hogy a metszést a has. Távolítsuk el a belsőségek a kis halak és óvatosan öblítse le vízzel. Mellesleg, ahelyett, hogy egy kést, akkor lehetséges, hogy egy finom reszelő, használata felgyorsítja a tisztítási folyamatot.
A második módszer (belső részeket eltávolítják együtt a fej) - Tiszta szaga skálák alkalmazásával konyhai olló, hogy egy mély vágás a gerincen, törés Spinebone csont. Tépd le a fejét, és vele együtt húzza a belső szerveket a halak. Ha talált smelt őz vagy Milt, mosott -, majd sült hallal. Öblítsük ki a halat, akkor folytassa közvetlenül a főzés.
sült szaga
összetevők:
- Szaga - 1 kg;
- liszt - 4 evőkanál. kanál;
- egy kis só;
- étolaj (jobb, mint a szokásos - és finomítatlan napraforgó egy hangsúlyos szag).
előkészítés
Annak ellenére, hogy a méret a kis hal, hús az ő kövér, így főzési technikák sok. Leggyakrabban sült szaga. Ehhez csiszolt szaga feküdt egy papírtörlővel vagy pamut, úgy, hogy felszívódik a felesleges nedvességet, és a hal nem esik szét a főzés során. Roll minden megsütjük rántott: búzaliszt kevert sót. Red-forró növényi olajat egy serpenyőben, és óvatosan feküdt a darab szaga és megsütjük, amíg arany ropogós mindkét oldalon.
pácolt smelts
összetevők:
- Szaga - 2 kg;
- víz - 1 csésze;
- ecet 6% - 50 ml;
- Só - 0,5 tk ;.
- cukor - 1 evőkanál. kanál;
- bors - néhány borsó;
- koriander - egy csipet.
előkészítés
Nagyon finom pácolt smelts! Készítsünk egy speciális költő: zsemlemorzsa, keverjük össze sóval és borssal. Hal tekercs zsemlemorzsa, megsütjük. Sült hal, tegyük egy tálba (cserép vagy zománcozott), változó hagyma, szeletelve fél gyűrű, meghintjük szegfűbors, koriander. Ha tetszik az íze a szegfűszeg, adjunk hozzá egy pár gerezd vesék.
Most már akár a pác. Forraljuk a víz és a hozzá ízlés hígított ecetet, sót és cukrot. Pour pác főtt halat, úgy, hogy a hatálya alá tartozó szaga a tetején. Fedjük le a tálat fedővel. Néhány órával később pácolt smelts kész. Ez egy nagy nappali, a sör!