Hogyan tisztítható a lepényhal sütés előtt tippeket és tanácsokat előkészítése halak főzéshez

A mélységben az Atlanti-tengeri lepényhal lepényhal életét. Szeme található csak az egyik oldalán a test és uszonyok narancssárga foltokkal. Lepényhal lehet akár 40 cm, az egyik oldalán a fehér és a második barna.

Ez egy tengeri nincs ellenjavallat, de elég jellegzetes szaga. Meg lehet vásárolni a friss vagy fagyasztott, gondosan meg kell tisztítani, ha ez szükséges, hogy vegye ki a belsejét. A tisztítási folyamat néhány jellemzőjét.

Tápérték és íz a tenger gyümölcsei

Lepényhal gyakorlatilag nincs zsír és hús megpuhul és finom, azt gyorsan felszívódik a szervezetben. Hal jelentése afrodiziákum, és jelentősen csökkenti a koleszterinszintet, míg a mérsékelten telítő test Omega-3 zsírsavak.

Rendszeres fogyasztása segít megerősíteni lepényhal hajók és csökkenti a krónikus fáradtság, eltávolítja a szabad gyököket, és erősíti a csontokat.

Energy által képviselt értéket a tenger gyümölcsei a következő tulajdonságokkal rendelkezik:

• 100 gramm filé tartalmaz 90 kcal;
• termék tartalmaz vitamin, B1, B2, B3, B6, B9, B12, C, E;
• húst tartalmaz vas, jód, cink, króm, réz, mangán, fluor;
• 100 gramm húst tartalmazott 75,5% víz, 3% zsírt, 0,6% telített zsírsavakat.

A termék ajánlott felnőtteknek és gyermekeknek, célszerű használni, ugyanakkor megkíméli kezelési módszer.

Milyen formában jobb vásárolni halat

A piacokon vagy a szupermarketekben, megtalálja frissen, hűtve, friss fagyasztott és mélyhűtött lepényhal. Néha ki van téve a polcokon már füstölt formában.

A legutolsó változat jobb nem kockáztatni, mert gyakran füstölt termék, amely már elveszítette minőségi tulajdonságait. Jobb, hogy a hűtött hal: ez még nem sikerült elveszíteni jótékony tulajdonságait. Ha ez nem, akkor lehet kapni friss fagyasztott. Amikor kiválasztják fagyasztott lepényhal ember kell figyelni, hogy - akár a sérülések és foltok, nem túl vastag jégréteg, mint azt jelezheti ismételt fagyasztás.

Ne kell tennem, hogy tisztítsa meg a seggét?

Képviselete a tengeri halak nagyon kicsi, szinte észrevehetetlen mérleg. Ha a termék gyűlt össze, hogy sütni, nem lehetett tisztítani, ha nem egy „de” - a bőr ad kellemetlen ízt. Akkor a következőképpen kell eljárni ennek bekövetkeztét:

• emeljük meg kissé a felső mérleg;
• óvatosan távolítsa el a héj;
• távolítsa el a belsejét, hogy filézett, ha szükséges, és továbbra is a hőkezelés.

Tiszta lepényhal kötelező, különben nem fog a minőségi termék előállítására ízletes ételeket.

Milyen módon választhatja gyors tisztítás lepényhal

Tisztítására halak nem akar túl sok időt töltenek, de nem ez a csak annyit kell korrigálni. Van egy pár módon klíring és vágás a halat. Nézzük meg mindegyik közelebb.

Gyors eltávolítása skála

Ahhoz, hogy távolítsa el a mérleg friss vagy felengedett lepényhal, hostess kell tennie a következőket:

• öblítse termék hideg folyóvízzel;
• hogy egy közepes méretű éles késsel;
• kés közelében kell a farok szögben 45 fok;
• lassú és biztos mozdulatokkal kaparja le a mérleg, mozog a fej.

Ha marad néhány pehely, ez nem ijesztő, mert a bőr még mindig ajánlott törölni.

Megszabadulni lepényhal bőréből

Ha nem távolítja el a lapos hal bőrt, míg a sütés vagy más hőkezelési akkor azt a különleges, nem nagyon kellemes az illata. Ezért szükséges, hogy megszabaduljon tőle. A felolvasztott lepényhal lehet bőrű egy mozdulat, de friss halat kell megtenni:

• hogy egy V-alakú metszést a fej körül mindkét oldalon;
• finoman mindkét oldalon, hogy tartsa egy éles késsel középvonala mentén a csont;
• hurkokkal bőr éles, vékony késsel, fokozatosan kezdenek húzza;
• nem húzza a bőrt a túl sok tönkreteheti nemcsak a teremtés, hanem a filé.

Ez a folyamat gondossággal és körültekintéssel. Ha a háziasszony nem teljesen bízik a saját képességeit, akkor jobb, hogy távolítsa el a bőrt után elvékonyodása, így sokkal könnyebb lesz.

Hogyan tisztítható az egész hal és távolítsa el a fejét

Akkor megfelel a szabványos algoritmus tisztító lepényhal. A hal volt teljesen kész a hőkezelés, ki kell tisztítani az alábbiak szerint:

• éles késsel kaparjuk le a mérleg;
• hogy csökkenti a fej és óvatosan távolítsuk el a bőrt;
• levágta a fej tompa;
• kiindulva a fej felé haladva a farok, dúc hasa;
• óvatosan távolítsa el a zsigereket és, ha szükséges, a központi csont, kiindulási a folyamat a elvékonyodása a fényes oldala a szövetváz.

Ez egy egyszerű algoritmus, de végre minden folyamatot kell megközelíteni nagy felelősség, hogy ne elrontani a pályázati hús a hal.

Hogyan tisztítható különböző típusú termék

Nem mindig a lehetőséget, hogy vásárolni a boltban friss lepényhal és így a háziasszony tudnia kell, hogyan kell kezelni a fagyasztott hal. A tisztítás a friss tenger gyümölcsei, fagyasztott vagy hűtött van néhány sajátossága.

Tisztítás felolvasztott lepényhal

Kiolvasztás után tengeri halak kell mosni hideg vízben, a mérleg kaparja nem szükséges. Következő: óvatosan vágja le a lamellák, enyhén megérintette a lágy szövetek, a bőr horog és húzza erősen azt felengedjük hal jön le könnyen. Mielőtt eltávolítja a bőr kell, hogy levágta a fejét, és csak ezután nyissa meg a hasa, eltávolítjuk a belet.

Hogyan kell kezelni a fagyasztott lepényhal

Tedd fagyasztott hal hűtőszekrényben fokozatos kiolvasztás közben nem lesz alkalmas a tisztításhoz. Tiszta fagyott hal a fent leírt módon, de a bőr legyen óvatos.

A hal lehet hagyni egész, csak eltávolítja a zsigerek, vagy hogy ez filévé.

Tisztítás és a friss lepényhal

Algoritmus a tiszta, friss lepényhal egyszerű és az alábbi lépéseket:

• Mossuk és szárítsuk a halat egy papírtörlővel;
• vágja az összes uszonyok, egy kis vágás lágy szövetek;
• lefejezni, és távolítsa el a bőrt, mérleg, miközben nem lehet megtisztítani;
• Óvatosan nyissa ki a hal gyomrában kezdő, hogy azt a fej, távolítsa el a zsigerek;
• alaposan öblítse belsejében egy hal;

A folyamat meglehetősen egyszerű, és nem kell sok idő.

Muszáj, hogy tisztítsa meg a füstölt, szárított, és más hasonló típusú lepényhal

Mivel füstölt és szárított lepényhalfélékre már túljutottak a hőkezelési eljárást, nem kell további tisztítási. Ez a fajta lepényhal lehet egy fej, étkezés előtt el kell távolítani, távolítsuk el a bőrt. Most a termék fogyasztásra kész.

Tulajdonságok tisztítása előtt minden típusú hőkezelés

Lepényhal legjobb főtt vagy párolt, de sok rajongó sült, sült filé. Néhány árnyalatok halfeldolgozást különböző főzési módszerek:

Előkészítése filé pörkölésére

Fry a halat, mint lehetséges, és az egész, és ahogy filé. kezelendő lepényhal filé sütés előtt, így:

• vágni a-ig, a fej és távolítsa el a bőr;
• távolítsa el a belet, és bevág a húst a csont mentén a fehér oldala a hal;
• hogy egy vágást oldalán barna lepényhal;
• óvatosan vágja le a központi csont a filé eltávolítására kis csont csipesszel;
• Mossuk ki a hal, száraz, küldjön a serpenyőbe.

Sós lepényhal szükséges végén a főzés, a hús marad puha és lágy.

Hogyan lehet felkészülni a főzés lepényhal

Tisztítsuk meg a halakat a főzés, amire szüksége van, ugyanúgy, mint a sütéshez. Marás közben nem kötelező, de el kell távolítania a bőrt. Salt elő lepényhal szükséges főzés előtt félretesszük fél órát, hogy só felszívódik.

Felkészülés hal vágás filé

Amikor ritkítás lepényhal, nem tudja eltávolítani a bőrt a teljes tetemet azonnal. Eleinte el kell távolítani a bordák, majd megszabadulni a feje és belső szervei, majd öblítse le a halat, és indítsa marás azt. Miután a központi csont eltávolítjuk, és tette vágás, filézés, akkor az egyes Skinned külön-külön.

Tulajdonságok tisztítása sütés előtt

Lepényhal sütéshez lehet vágni ugyanazon elv, mint a sütéshez. Ne azonnal távolítsa el a fejét. Meg kell vágni a bordák, óvatosan nyissa ki a has, távolítsa el a zsigerek és mérleg. Termék sót közvetlenül sütés előtt, tovább lehet dörzsölni a halak különböző fűszerek.

Részletezi a folyamat vágás és zsigerelés lepényhal

Miután a bordák eltávolítható és tisztítható mérleg, akkor kezdődik a folyamat a vágás és zsigerelés hal. Az algoritmus ezután hasonló lesz a következő:

• mindkét oldalán a fej, hogy egy V alakú bemetszés;
• Az e vágott óvatosan feszítse csiszolópapírral és távolítsa el;
• levágta a fejét, óvatosan helyezze kést a hal és nyissa meg a hasa;
• dobja el a belső szervek, mossa a hasított;
• mindkét oldalon, hogy nem egyenes vágást a csont sorban;
• óvatosan távolítsuk el a csont, és osztva külön lepényhal filé;
• speciális csipesszel távolítsa el a hús minden rendben csontokat.

A folyamat a kizsigerelés és darabolás nem fog sok időt, de a lepényhal filé lehet főzni kiváló ételeket.

Hogyan lehet a legjobban főzni tengeri hal

Lepényhal megtartotta annak előnyeit a szervezet számára, a legjobb párolva vagy sütve. Amikor kiválasztja ezek a módszerek a hőkezelés, sózás a hal legyen fél órával a főzés előtt. Filé nagyon érzékeny, és olyan sokáig kell főzni, hogy ne legyen. Ha úgy dönt, hogy lepényhal sütjük, akkor Lekerekíthet rántott a liszt vagy zsemlemorzsa, só, de nem szükséges. Ready filé lehet kézbesíteni köretként, használja a saláták, töltelékként szendvicsek.

A számos további tippeket és trükköket

Megtanulják, hogyan kell főzni bélben és lepényhal könnyű, de tudnod kell, hogy ezek a folyamatok megvannak a saját jellegzetességei. Lehetetlen felejtsd el őket, ha vágás és előkészítése a halat.

Hogyan felolvasztani a hal

Nem lehet öntsük a forró víz tompa, tedd a forró serpenyőben vagy a napot. Philae elveszíti tápértékének és hámlasztja. Nem szükséges felolvasztani tenger gyümölcsei és a mikrohullámú sütők. A legjobb, hogy a halat a hűtőszekrényben, felengedett leghatékonyabban.

Mi van, ha a skála túl száraz

Száradás mérlegek tőlük, és nehéz kaparja egy késsel, akkor próbálja meg eltávolítani azt egy új lehúzó mosogatás. Ez az eljárás azonban egyáltalán nem kötelező, ha úgy dönt, hogy távolítsa el a bőrt a hal teljesen.

Hogyan kerüljük el a kellemetlen szagokat főzés közben

A hőkezelési folyamat kellemetlen szag csak akkor jelenik meg, ha nem távolítják el a bőrt a hal. Amikor pörkölés hal a sütőben, mint lehetséges, és ne távolítsa el a bőrt, csupán arra van szükség, hogy jól dörzsölje Carcass kedvenc fűszerek és főzzük 1 óráig hőmérsékleten 200 fok. Ez idő alatt, a fűszereket meg fogja ölni egy harmadik fél illata.

Tisztítsuk meg a seggét nem nehezebb, mint a többi halat, de meg kell tenni óvatosan. Válassza hal nagyobbnak kell lennie, úgy, hogy elég volt a hús, ha a halat eltávolítják a bőrt, kaparja a mérleg nem szükséges. Lepényhal az ízletes és hasznos, csak arra kötelezi a háziasszonyok, hogy megtanulják, hogy tisztítsa meg, és főzzük.