Hogyan száradni gombát otthon

Egy jó háziasszony nem dobja semmit, és ha van egy többlet a termék, mindig megpróbálja megmenteni őket későbbi használatra. Sikeresen folytatta csendes vadászat, és ott volt egy természetes kérdés - hogyan szárítsa meg a gombát otthon?







Hogyan száradni gombát otthon

Kulináris Súgó és tippek

A választott anyag szárítása kell megközelíteni nagyon óvatosan. Száraz lehet bármilyen gomba, de ha tudom, akkor fogyasztják ételek - a vitás pont.

  1. A szárításhoz, válasszon egy csőszerű gomba - fehér csiperke.
  2. Jelenleg készítményeket alkalmazunk és vargányával és vargányával és nyár.
  3. Plate gombák általában nem szárítjuk. Ezek tartalmaznak egy keserű lé, az íze, amelyet megőrzött egy száraz formában. Ezen túlmenően, az ehető tagjai ennek az osztálynak könnyen összetéveszthető a mérgező testvérek. Csak rókagombával vagy gomba lehet szárítani otthon.
  4. Ezt a módszert használják mind az üres és kucsmagomba vonal, de használat előtt, először meg kell érlelni 2 hónap.
  5. Fontos, hogy utolérjék a megfelelő pillanatban. Nedosushenny termék gyorsan romlik, és túlszáríthatjuk - akkor nagyon nehéz, és a jövőben nem lehet főzni.
  6. Tárolja a szárított gomba, fehér és a többi gombát kell lennie hőmérsékleten 10 és 15 fok száraz szellőztetett helyiségben. Kívánatos, hogy használni lezárt üvegedények, mint a száraz termék könnyen kártevők megfertőzni.

A szárítás során a nyersanyagokat elveszíti akár 90% -át a saját súlyát. Ezért, a 10 kg friss csak akkor 1 kg késztermék.

Hogyan száradni gombát otthon

Az előkészítő szakasz

Minél gondosabban akkor tartsa be a szabályokat felkészülés szárítás kevesebb frusztráció, hogy a kész terméket.

Főzés gombák, fehér gomba és egyéb szárításra.

  1. Gomba legyen szilárd, erős, nem sérült-e.
  2. Meg kell alaposan tisztítsa meg a nyersanyagokat a szennyeződések, törölje le egy szivaccsal. Mossuk folyó víz alatt ne legyen - ez rontja az ízét minősége a kész terméket.
  3. Rendezés méret.
  4. A vargányával és vágja le az alsó részét a láb, a másik - Érdesnyelű tinóru, Aspen, olaj - teljesen elkülönül a kupakot.
  5. Fehér gombák és gomba vágja végig a lemezen. Vastagság - 10 és 15 mm-es.

Hogyan száradni gombát otthon

Hogyan száradni gombát a sütőben, a sütőt, és a nap?

Hogyan száradni gombát? Tudom használni a technikai eszközöket, illetve kell, hogy kövesse a példáját fehérjék - akasztani a fákat?







Száraz vargányával és gomba javasoljuk az alábbi módon.

  • Szárítás a napon természetes módon.

Előkészített nyers felfűzve 50 db. erős szál. Be kell, hogy lógni egy napos nyílt területen, borított gézzel védve legyek és rovarok.

A boltokban vannak speciális fém tűket, nyárs szárítására gomba. Miután a sapkák és szárak podvyalilis, hoztak szárazra a sütő, Orosz kemence fölött a forró lemezre.

Szárított kucsmagomba csak így, mert a sütőben, gyorsan égnek, és elvesztik íz és tápértékét.

  • Hogyan száradni gombát az orosz kályha?

Az ilyen berendezések használatára, mint az orosz kályha igényel speciális ismereteket és készségeket.

  1. protopit kemence (kemencecső és az exponáló kell nyitni);
  2. alaposan tisztítsa meg a hamu és pernye;
  3. fedik a felületet egy vékony réteg szalmát - ez megakadályozza perzselő a nyersanyag (ha fém tálcák használunk, ezek is meg kell borított szalma).

Hogyan száradni gombát otthon

Gombák és vargányával száríthatók fém tű vagy nyársat. Kemence vannak telepítve formájában nyeregtetős tető. Egy másik módja - a nyersanyag felfűzve küllők, meg a nyársat a homokba, és küldje be a sütőbe. Hőmérséklet - 40-60 fok. 1. nap - vyalyatsya gombák, 2. nap - végül szárítjuk kész állapotában.

  • Szárítás elektromos kemencében.

Szárítás a sütőben gombák könnyebb, mint az orosz kemencében. Meg kell készíteni a nyersanyagok - tiszta, külön a kupakot a lábak. A fém tálcák tenni lap rajta - egy fából készült rács. Ezután - a kupak és a szár.

Szárítási hőmérséklet - 40-60 fok. A feldolgozási idő 2 nap. A sütő ajtaját nyitva kell lennie. Ez eltávolítja a kiáramló víz a szárítás során.

Ha gyakran főzni, majd a szárítás gomba, használja hő szabadul tűzhely. Rendezni a gombák mérete és húr erős cérnát. Kinyúlik egy főzőlapon. Vállalások terméket empirikusan határozzuk meg.

  • Szárítás különleges gyümölcs kemencékben.

Gomba tiszta és lefektetett szárítás rácsok. Nyers provyalivayut hőmérsékleten 40 és 50 fok, majd emelt 80 fok. A termék készen 4-6 óra elteltével.

Hogyan száradni gombát otthon

Különösen kucsmagomba szárítás

Szárítás E gombák használata különbözik a gombával és vargányával.

Szabályokat tartalmazza kucsmagomba:

  • tiszta ruhával, és dörzsölje nyersanyagok;
  • felfűzve egy szál vagy nyársat;
  • tartsa hűvös, száraz, árnyékos helyen a szellőzést
  • után provyalilis kucsmagomba, akkor bírja a napot, és hagyjuk, amíg teljesen főzve.

Hogyan száradni gombát otthon

bizonyos következtetéseket

Elemzését követően minden szárítási módszerek, levonhatjuk az alábbi következtetéseket.

  1. Végzett munka 3 lépcsőben - előkészítése és a 2. szakasz hőkezelés.
  2. A legjobb ízhatás biztosítja a megfelelő száradási folyamatot. Az 1. szakaszban - hervadó alacsony hőmérsékleten (30 és 50 fok). És a végső szárítás - 60-80 fok. Haladhatja meg az ajánlott hőmérséklet szabványok nem ajánlott, mivel elveszítette az ízét, és fennáll a veszélye annak, hogy kiszáradnak finom termék.

Száraz gombát otthon egyszerű. De készüljön fel egy hosszú folyamat! Vásárlás gombák szárítására nincs értelme. Ezt a terméket termesztik egész évben, és vásárolni a friss finomság nem nehéz.

Használata a hazai készítmények egyetlen bizonyított ehető gomba. Azok, akik összegyűltek a megfelelő időben a megfelelő helyen - távol az utaktól és piszkos ipar - és az eredmény tetszik.

Ismerje meg, hogyan kell tisztítani rákok

Hudey könnyedén (az eredmény 25 nap)

Miért tartós fogyókúra nem hoz látványos eredményt, és csak akkor vezet frusztráció és a depresszió, és hogyan mindegy, hogy lefogy, hogy:

Zsírt éget kifejezetten a problémás területeken







Kapcsolódó cikkek