Hogyan száradni az alma készítmény, szárítás módszerek
Ön sült tucat sharlotok. hegesztési lekvár és megőrzi az egész évben, hengerelt akkumulátor dobozoknak kompót és almalé. Kezeket le, az új vödör almát végeláthatatlanul látni kell! Mit csinál a maradék almát. Azt tanácsolom minden a szárazabb! Valószínűleg többször a téli otthon is köszönöm a finom gyümölcsitalok és egyéb ételek, szárított gyümölcsök.
- Először is, szárított alma hosszú ideig, és zökkenőmentesen tárolt.
- Másodszor, hogy nagyon kevés helyet foglal, mint a más módon a munkadarab.
- Harmadszor, szárított gyümölcsök hasznos. Ha szárított alma megőrizte szinte az összes tápanyagot és a cukrot, mert a gyümölcsök ne legyenek kitéve magas hőmérsékletnek.
- Negyedszer, a szárítási alma igényel minimális erőfeszítéssel, hogy használja a modern eszközök a háziasszonyok.
Tehát, remélem van győződve az előnyeit szárítás hagyta, hogy kitaláljuk, hogyan kell helyesen kiválasztani és szárított alma. Annak érdekében, hogy a vitaminok megmaradnak, és a színe nem vész el, és szárított gyümölcsöt tárolnak hosszú ideig.
A kiválasztott fajták
Válasszon nagy vagy közepes méretű alma héja vékony és egy kis mag dobozban. Ez a választás ad egy kis mennyiségű hulladék és a nagyobb mennyiségű nyersanyag.
A választás az alma a szárításhoz, különösen figyeljen az őszi fajták édes-savanyú ízű. Nem csak az íze, hanem a nagy mennyiségű szárazanyag megkülönbözteti ezeket a többi almát. Édes alma gyakran szárítás után nincs markáns íze, hogy sok ember nem szeret.
A legjobb fajták szárítására elismert Antonivka, Pepin, Sic. Próbáltam száraz Sinap Orlowski, de maradt csalódott íze. Valószínűleg azért, mert ez egy téli fajta, és szárítás kell venni a váratlan jó minőségű, ha valóban meg akarja száraz téli fajták.
Ugyanakkor én nyári fajtákat vizsgáltak jó száraz. És az íze, amely szükséges, és a minőségi alapanyagok. Talán miatt savanyú íz néhány fajta.
De nem csak ebben rejlik a titok! A legfontosabb dolog -, hogy készítsen alma helyesen.
Hogyan készüljünk az alma szárítására?
- Kezelje az alma nem egyszerre, és részletekben. Fél vödör - ez a kiszolgáló. Ez biztosítja, hogy nem volt ideje, hogy oxidálódnak és sötétednek. Még jobb, ha használja a sóoldatot, hogy állítsa le az oxidáció, és megőrizni a kellemes, világos színű alma szeleteket (a sóoldat alább).
- Szárítás előtt az almát meg kell mosni, és törölje a felesleges nedvességet meghosszabbítja a száradási folyamatot.
- A következő lépés - eltávolítjuk a mag. Ezt megteheti egy speciális eszköz, a cső formájú, éles szélű, és lehet a régi, negyedekre vágjuk, és vágja ki a nem ehető része a kést. Ha a szakács szárított gyümölcs kompót kizárólag. ez lehetséges, és nem vágja magok.
- Úgy vélem, hogy tiszta héja - megbocsáthatatlan istenkáromlás elleni tápanyagokat, de ez csak annak az alma. Mikor jön a vásárolt egy szupermarketben, érdemes lehet tisztítani a gyümölcsöt.
- Következő, szeletelt alma késsel vagy megelőlegezett háztartási szeletelő. A vastagság a felszeletelt darabokat kisebbnek kell lennie, mint 5 mm.
- sóoldattal feldolgozás. A szeletelt alma 4 percig kitettük egy oldatnak, 1% nátrium-kloridot (100 g só vödör víz). Itt van egy természetes ülepítő lehetővé teszik a szárított alma és világosabb és szebb. Csakúgy, mint a védelem a rovarok ellen, és tartósítószerként, hogy növelje a eltarthatóságát alkotva.
- Oldattal kezeljük a kénes sav. Szárítás előtt az almát ellenáll 3 percig 0,2% -os vizes kénessav (1 liter víz 1 gramm sav). Ez marad a színe a tárolás során és megakadályozzák a kártevők. készen arra, hogy harapni a gyümölcsét a munkájával. Használja a kosár forrázás. Szerelmesek Munch kész száraz nyers javasoljuk forrázás „chip” forró vízzel ivás előtt.
Most folytassa a szárítási alma választott módszer.
szárítási módszerek
1. Szárító szabadban
Szárítás alma a nap - a legősibb, de már régóta nem a legkényelmesebb módja a betakarítás szárított gyümölcsök. Ez alkalmas forró régiókat, sok napsütés. Őszén szárított alma szabadban nem valószínű, hogy sikerül, a levegő melegnek kell lennie, hogy az alma rothadás, és gyorsan podvyalilis. Ezért általában szárított nyári fokozat. Az eljárás előnye, - gyakorlatilag korlátlan teret szárítás, lehet egy ideig szárad mindent. A hátránya a tömeg.
Az almákat vágjuk vékony szeletekre, és a szeleteket vagy felbomlik és a széles tálcák vagy háló egy rétegben. Minden nap, akkor kell flip.
Egy másik lehetőség - alma felfűzve egy szál vagy egy rudat, és lógni. Védve legyek és más rovarok (senki sem szeret férges szárított gyümölcs) kell fedezni alma finom géz, hajtogatott 1-2 alkalommal (ami mellesleg nem garancia). Elfogadhatatlan, hogy a gyümölcsök eső esett. Ha minden feltétel teljesül, az alma lesz száraz a forró nap 3-4 napig. Ha szárított az árnyékban, hogy kicsit tovább tart, akár 7-8 napig.
2. Szárítás a sütőben, a tűzhely, sütő
A sütőt az almát betakarított sok szeretőit. Alma kell egyenletesen oszlik sütőlapokra 1 sorozat vagy jobb a hálóra. Rátérve kemencében alacsony hő, vagy tegye ki a hőmérséklet körülbelül 75 ° C-on, az ajtó kinyitása a tenyér méretű. Szárítás után csökkentheti a hőmérsékletet 50-55 ° C-on Ellenőrizze, és keverjük alma hat-nyolc órát, ha szükséges. Körülbelül 7 óra szeleteket száraz. Végén főzési alma legyen sápadt, minden esetben, nem barna vagy odaégett.
Néhány alma felett szárítjuk gáztűzhely. szelet felfűzve a fonalat, osszuk el a magas állványra vagy közvetlenül a tepsibe - igény szerint. Ez a szárítás elég gyors, 2 órát vesz igénybe, de állandó figyelmet igényel, és a szakértelem: nincs meghatározva empirikusan helyes égőüzemet, szárítás magasság, a főzési idő tönkreteheti sok gyümölcsöt és az idegeket.
3. Szárítás Villamos szárítók
Miután megpróbálta a fenti módszerek, ebben az évben, találtam a legjobb: Szárítóanyagok. Egy ilyen egyszerű eszköz, amely elég kicsi szempontjából nasushit alma nem csak magát a levét, hanem a szomszédok és a barátok.
Ez a legegyszerűbb módja a szárítás alma. Szeletekre vágva legfeljebb 5 mm vastag, egyenletesen hozott Szárítóanyagok, állítsa be a kívánt hőmérsékletet, és pár óra múlva megkapja a kész terméket! Alma nem Undermountain, nem esznek rovarokat. száradnak gyorsan és helyesen.
Válasszon egy kényelmes elektromos szárítók gyümölcs és zöldség, akkor a katalógusban, amely javaslatokat tartalmaz a különböző online boltokban. Lásd válogatott elektromos szárítók gyümölcs és zöldség
Szárítók zöldség, bogyós gyümölcsök és gombák 592 rubKUPIT
Empire Gardener
Szárító "Zdravushka 4P" (Molgato) N0201 4485 rubKUPIT
Empire Gardener
Dryer "Zdravushka-4B" gombák, zöldségek és gyümölcsök (Molgato), N0202 4355 rubKUPIT
Empire Gardener
Szárító "Super Zdravushka 4P-E" (Molgato) N0203 4745 rubKUPIT
Empire Gardener
Szárító "a száraz" tálcát 5 (Schetmash), N0040 4355 rubKUPIT
Empire Gardener
Szárító "a száraz szél" 3 raklap (Schetmash) N0039 3900 rubKUPIT
Empire Gardener
Hogyan állapítható meg, az alma kész, vagy nem?
Tehát, ha a bőr elsötétedik a testben nem ragad, de puha és rugalmas, ami azt jelenti, hogy készen állnak. Akkor nyomja az ujját a darab. Ha ez nem zúzott erős préselés - kész!
Ne tegye ki a különböző színű a kész anyag. Színe attól függ, hogy mi a fokozat: nyári, téli vagy ősszel. A test a téli sötétebb nyár - könnyű, és a száraz nyár gyorsabb, mint télen. Színe is függ a módszer a szárítás és a kezelés előtti és a között lehet zöldes-krém és sötét barna. Mégis meg kell jegyezni, hogy a barna felett szárított gyümölcs vitaminok elpusztult, de egy könnyű, rugalmas vitaminok vannak tárolva, aszalt gyümölcsök, mint a jobb.
Hogyan kell tárolni a szárított alma?
Végül kiszáradnak, mint tudjuk. De hogyan kell tartani munkánkban?
Szárítás után ki kell választania az egyes darabokat kell feküdni és dosohnut, öntöttem a többit egy párnahuzatot a párna feküdt a baráti társaság és a szerzett azonos szintű páratartalom. Tehát ők egy pár hétig, aztán szétszóródott a ruhát zsákok.
Az is lehetséges, hogy a használt papír vagy karton dobozok, de ne tárolja az alma, a műanyag zacskóba vagy műanyag tartályok, ők is „fojtó” és penészes.
További cikkek a szüret és a szedés alma:
Igen, szárított alma és a húgom, mint egy gyermek töltött zsebeit, és elment sétálni. Nagymama minket vágott almát, és feküdt az utcán az udvaron a lerakott géz kerek régi asztalra. Éjjel mindig az almát kellett legyen tiszta, hogy nem vesznek nedvességet. És reggel újra szállított és lefektetett.
Most én is néha földet almát, de sokkal prózaibb. Szeletelt alma, egy nagy tányér borította géz, tegye meg az almákat, fedett géz, és ők is fel a mikrohullámú sütőben. 3 perc. És kész. Az íze természetesen nem a gyermek, de a másik nem működik.
Nem tudtam, hogy az alma lehet szárítani a mikrohullámú sütőben. Holnap megpróbálom. Azt oszlopos alma lédús és savanyú. Ira, köszönöm.
Marina! Teljesen igazad van!
Van 2 kedvenc lédús fajta Senap- a tél, azt akarta, hogy írjon egy cikket írásakor fehér naliv- első nyári enni „bugyborékoló felett” boldog juice))) már mechanikusan írtam ...