Hogyan sült sertés szív
Hogyan sült sertés szív
termékek
Sertés szív - 500g
Hagyma - 1 fej
Póréhagyma - 1 szár
Zeller - 1 szár
Szójaszósz - 2 evőkanál
Cukor - csipet
Növényi olaj - 60 ml
Koriander - gerenda
Kömény - fél teáskanál
Koriander - egy csipet
Só - ízlés szerint
A fekete bors - ízlés szerint
Hogyan sült sertés szív
1. Tisztítsa meg a sertészsír, a szív, és a vérrögök filmek, öblítsük le hideg vízzel.
2. Vágjuk a szív csíkokra 3 cm hosszúságú, vastagságú - polsantimetra.
3. Tálaljuk szeletelt sertés szív szójaszósszal, és hagyjuk páclében a lángon 30 percig.
4. Hagyma tiszta, CHOP félgyűrűt 3 milliméter vastag.
5. póréhagyma, zeller mossuk, gyűrűkre vágjuk néhány milliméter vastag.
6. Öntsük a serpenyőbe 30 ml olajat, hely közepes lángon, hő-ig buborékok.
7. Vegyen egy serpenyőben csíkokra sertés szív és megsütjük közepes lángon 20-25 percig, ellenőrzése, áttört szív darab egy villával.
8. Vegye ki a sült sertés szív a serpenyőben, tedd egy tálba.
9. Ugyanebben serpenyőben öntsünk 20 ml olajat, hő közepes lángon.
10. helyezés hagymát serpenyőben megpirítjuk 5 percig.
11. Hozzá a hagymát cukor, kömény, bors, koriander, keverjük meg, és tartsa közepes lángon 2 percig.
12. Tedd keveréke hagymát és a fűszereket egy tálban sült szív, keverjük.
13. Öntsük egy külön edényben 10 ml olaj, tedd közepes lángon, sütjük 5 percig, póréhagyma, zeller.
14. koriander mosás, CHOP.
15. gondoskodjon a szeleteket a lemezeken a sertés szív hagymával, felső sült póréhagyma és zeller és díszítsük koriander.
Hogyan pároljuk sertés szív
termékek
Sárgarépa - 3 db
Sertés szív - 800 g
Paradicsom - 3 db
Tejföl (zsírtartalom 10-15%) - egyharmada csésze
Növényi olaj - 50 ml
Salt - fél teáskanál
A fekete bors - ízlés szerint
Hogyan eloltani a sertés szív paradicsommal
1. Sárgarépa tiszta, durva rácsot vagy evőpálcika hossza - 3 cm, egy pár milliméter vastag.
2. Öntsük az olajat egy serpenyőben, tedd közepes lángon, lángon, amíg a buborékok. 3. Tegyük előmelegített serpenyőben sárgarépa, sütjük 5 percig.
4. Öntsünk forró vizet a paradicsom, eltávolítjuk a forró vizet néhány perc után, távolítsa el a héj, vágjuk lemezek vastagsága 1 cm.
5. Place egy serpenyőben paradicsom és sárgarépa, tartsa 5 percig közepes hő elpárologtatott nedvességet.
6. Hozzá párolt zöldség só, bors, keverjük, és tartsa be a főzőlapot 3 percig.
7. Sertés szív megtisztul a zsír, a filmek és a vérrögök, öblítse le folyó hideg vízzel.
8. Vágjuk a szív fél centiméter vastag csíkokra, hossza - 3 cm.
9. Egy külön serpenyőben öntse az olajat, hely közepes lángon, hő-ig buborékok.
10. sütjük a disznó szívét 10 perc alatt.
11. Tedd egy mély serpenyőben sült zöldségek, adjunk hozzá tejfölt, sertés szív, keverjük, és fedjük le fóliával.
12. beszúrása kemencében 200 fok, lángon 5 percig, és elhelyeztük egy sütés 50 perc.
Fkusnofakty
- Sütés előtt sertés szív kell csiszolt a filmek, zsír, vérrögök, és pácoljuk 30 percig a hal vagy szójaszósz. A pác ízlés adjunk hozzá egy teáskanál almaecet, vagy reszelt gyömbért.
- Ahhoz, sertéssült szíve lágyabb, a pre-főtt.
- Sertés szív 1,5 órán át forraljuk, félóránként periodikusan változik a víz és eltávolítjuk a hab.