Hogyan savanyú lében lazac főzés receptek
Lazac - mely maga is olajos hal, így azután ez a módszer a sózás a hús puha és megszerzi a finom íze. Hal sózás előtti szükség felengedni teljesen. Ehhez a legjobb hal a kis tál töltött hideg vízzel, és fél óra múlva, hogy nem ő a főzés.
Kizsigerelési lazac, a szokásos módon, a mosás után, és távolítsa el az összes felesleges a fejedben. Ez lehet a-ig, a fej, az alsó része a has és a farok, bár lehetséges, hogy elhagyja. Carcass kívánatos kettévágva a gerinc mentén. Ha ragaszkodni fog nagy csontok és része a tartományban, akkor ki kell vágni. Minden, amit vágni a tetemek, azonnal tegye egy edénybe és tárolja a fagyasztóban, ezt követően szakács leves vagy leves.
Tehát, pácolás, akkor két feldolgozott halfilé, akkor azonnal vágni, darabolva darab, de akkor hagyja a kérdést később. Mérjük lazac filé és, alapuló súlyát, kiszámítja a szükséges mennyiségű egyéb összetevők a sóoldattal mossuk. Minden kilogramm hús vesz két nagy kanál só és cukor, 500 g vizet. Akkor bármilyen fűszer pácolás hal.
Minden vegyes és bőségesen dörzsölje a keveréket haldarabok. Lazac kerül egy zománcozott vagy üveg tál szorosan halmozási egymáshoz, miután a vizet öntenek. Fish kell menni az elnyomás, mert a sós víz van, hogy minden húst alaposan.
Ahogy járom a szokásos lemez vagy csészealj, mely tetején van elhelyezve, és hogy nem emelkedik, nyomja le tölteni semmit egy üvegedénybe. Egy tál halat tedd a hűtőbe, és miután csak két nap, a készülék készen áll a használatra. Salmon a sóoldatból, és ragasztva fűszereket lehet folyó víz alatt leöblítjük, szárítjuk és tálaljuk.
A sóoldattal állíthatjuk elő forralt vizet, először csatlakoztassa sóval, fűszerekkel, bors, cukor, adjunk hozzá egy kanál citromlevet és egy kis zöld, kiöntés után őket hal.
Amit túlzásba lazac nem lehet túlélni, ez egyszerűen lehetetlen csinálni. A húst a halak képes felvenni annyi sót kell neki, az összes felesleges só marad a sós víz.