Hogyan savanyú hering hagymával és ecettel
Az egyik legegyszerűbb, hogy a főzés a nyaralás asztalra - a hering hagymával és ecettel. Egy darab hering filé fektetve egy szelet rozskenyér, egy ideális snack-egy ünnepet nélkülözhetetlen tulajdonság - vodka. Jó ez a hal és gerjeszti az étvágyat, különösen azért, mert kiválóan kombinálható sok különböző ételeket. De hogyan lehet a legtöbbet kihozni belőle finom, nem tudom, mindent.
A recept elmagyarázza, hogyan kell főzni, vagy pácolt hering hagymával és ecettel, rendkívül egyszerű. Ő majd jöhet többször. Miután a hering lehet használni, mint egy saláta összetevő, de gyakrabban szolgálnak egy külön edénybe.
A legegyszerűbb recept hering
Ahhoz, hogy egy hering hagymával és ecettel maximális finom íz kívánatos ázni 2 órán át a tejbe. Ezután vágjuk apró ügyes darabolt darabkák, és hozott egy seledochnitsu vagy edény. Tudod díszítjük a tetejét apróra vágott zöldhagymát és a petrezselymet.
Ezután az edényt kell nagylelkűen meghintjük ecetet. Erre a legjobb illeszkedést szőlő ecet, vagy sima. Almaecet jobb, ha nem, hogy azért, mert a benne rejlő ízét. Az elmúlt hering kell önteni növényi olaj - napraforgó vagy olíva. Ezek a receptek nem igényel különleges szakértelmet részéről a főzés, mert a hatalom még egy kezdő.
Ehhez előétel volt fűszeres, az egyik szabhat a hal sötét olajbogyó, lehetőleg anélkül, hogy a csontokat. Ebben az esetben az edény és a külső fog kinézni sokkal érdekesebb. Alternatív lehetőség van vágja vékony szeletekre citrom, majd tedd a széleit seledochnitsy és a hal darabokat. Veszel egy közönséges hagymát, vágja „gyűrűk”, és szét egyenletesen az egész filét. Ilyen hering be lehet nyújtani minden asztalra, még az ünnep.
Hogyan savanyú heringet
Pácolt heringet készül bonyolultabb.
- 1 liter vízben;
- egy fél csésze só (vagy egy-harmadik csésze gyenge sózás);
- egy negyed csésze cukrot;
- 1,5 csésze ecetet;
- gőz babérlevél;
- két gerezd fokhagyma;
- egy maroknyi édes borsó, és csípős paprika;
- citrom;
- hagyma.
Lehet a lé, ha szükséges adjunk hozzá egy pár bimbó szegfűszeg egy teáskanál koriander. Hogy előkészítse a pác előmelegíteni a vizet, amely után Pour sót, és keverjük, amíg feloldódik. Amikor minden kihűlt, akkor lehet meríteni a halak, így a nap. A pác kell keverni egy pohár vízben, egy pohár (vagy valamivel több) ecet, hő-és adjunk hozzá cukrot.
Meg kell oldódni forrásban lévő vízzel, forraljuk 5 percig, majd lehűtjük. Herring kell darabokra vágjuk. A feküdt a halat a banknak szüksége rétegből áll: egy réteg filé réteg szelet citrom és szelet hagyma. Az út mentén, öntse a fűszereket. Aztán minden öntsük a pác, és adjunk hozzá 1 evőkanál növényi olaj. Hal a pác egy napra hűtőszekrénybe tesszük.
Abban az esetben, ha a hering teljesen prosolena, de az íze nem egészen elégedett, savanyúság csak meghajolt. Az ilyen összetevőket, hogy egy fűszeres táplálékot, ideje főzni szinte venni. Meg kell vágni a hagymát gyűrűk vagy fél-gyűrűk, majd töltse meg a víz és ecet vagy más pác. Átlagban, egy óra is elég, úgy, hogy pácolt.
Pácolt heringet az otthoni - egy nagyszerű alternatívája a halat vásárolt a boltban. Tehát válaszd a recept, hogy az ízlése.
Hering hagymával és paradicsommal
Ehhez szükséges:
- hering (fagyasztott, nem tisztított), 1,5 kg;
- hagyma 4 db;
- só 3 teáskanál a felső;
- 2 evőkanál cukrot;
- 9% -os ecet 100 g;
- növényi olaj 100 g;
- 2 evőkanál paradicsomszósz;
- koriander helyszínen;
- fűszer hal.
Herring kell felolvasztani, távolítsa el a fej, a zsigerek, távolítsa el a héj, mossa folyó víz alatt, és távolítsa el központ a csont. Hering filé darabokra vágjuk, és tegye egy edénybe pácolás. Hagyma karikákra vágott és adjunk a halat. Hogy előkészítse a pác, meg kell keverni a hozzávalókat, öntsük a hal hagymával, óvatosan keverjük össze, és hagyjuk állni 30 percig szobahőmérsékleten.
Akkor shift egy üvegtál, és tegye hűtőszekrénybe. 2-3 óra elteltével, a hering lesz kész. A kombináció a paradicsompüré, hagyma és a hal adja az étel egy kellemes, mogyorós íze.
Bárhogy készítünk hering, de ecet, hagyma és a növényi olaj a lényeges összetevő, ami az étel tökéletes. Nem csoda, pácolt vagy sózott hering nem veszíti el pozíciókat, és nem hagy az asztalon sok éven át.
Különösen hering kiválasztás
Ha az üzlet úgy dönt egész halat, akkor nem kell szorítani kell. Először is, meg kell figyelnie, hogy a megjelenése a termék. Fish nem lehet sérült és horpadások, és minden foltok csíkok. By the way, vöröses vagy barna folyadék szivárog akkor sem belőle.
Ez vonatkozik mind a Távol-Keleten a hering, ami a legtöbb ember tudja, mint a Iwashi és az Atlanti-óceán. A normális megjelenés a hal - egy sötét, szinte fekete enyhén kékes árnyalat vissza, és egy fehéres hasa.
Meg kell, hogy egy szippantás a hal szagát, akár ragadós és nem néz kényeztetve. A legkisebb gyanú jobb elhagyni az akvizíció.