Hogyan növekszik ízletes burgonya
Az elmúlt években a termelők-rajongók szabhat komoly követelményeket a kiváló minőségű burgonya piacon. Nem kell csak hozamot, betegség-ellenálló fajták, hanem finom. Akik azt mondják! De nem minden ilyen egyszerű. Pontosabban, mint Albert Einstein mondta:”. ez egyszerű. De nem így van. "
Riddle a jó ízlés
Az én gyűjtemény több mint háromszáz fajta burgonyát. Ó, úgy tűnik, én és a családom tudniuk kell, mi a legfinomabb fajta. Azonban, amikor rákérdeztem, azt találjuk, hogy nehéz válaszolni. Itt van miért. Az állami nyilvántartás fajták vannak, ami jellemzi a középszerű, és még rossz íze van. Ezek a minták nem teszik lehetővé a növénytermesztők át az állami törzs vizsgálata. Szereplő fajták állami nyilvántartás, jó, nagyon jó vagy kiváló ízű.
De itt van egy dolog: hazánkban nincs speciálisan képzett szakemberek, mint például a szakértők, a borászati termékek. És nincs külön meghatározást íz minőségi skála a szigorú paramétereket. Értékelés hordoz egy kis (nagyon kicsi - egy tucat ember), egy szakértői csoport, amelynek középpontjában a saját érzéseit. És az íze emberekben. Akkor, és továbbra is - igen egyedi: néhány szeretik a sós, mások - savanyú.
Sokszor kell tartani tömeges (30-100 fő), kóstoló a különböző burgonyafajták, és meggyőződése, hogy a jelentős becslések tartománya. Például sok szibériaiaknál abszolút szabvány íz - rendezés Adretta. Azonban az állami nyilvántartás neki mondja - „ízlelési tulajdonságokkal jók.” És csak. Nem is „nagyon jó”. Következő. Rajongók a német fajták teljesen biztos, hogy megkülönbözteti azt a többi. Ugyanakkor megpróbálja „vak”, hogy a lemezeket, a számok helyett nevek, az emberek gyakran nem csak elveszítik azt többek között és még fel alatti pontszámok három skálán!
Milyen burgonyát szeretsz?
Tehát valójában mi is „finom” fajta, és hogyan lehet ez?
Csak, hogy egy foglalás - egyértelmű választ erre a kérdésre nincs és nem is lehet. Mi csak próbáljuk megérteni, hogy ez szükséges figyelembe venni annak érdekében, hogy nő finom burgonyát az adott területen. A legfontosabb dolog, persze, úgy dönt, hogy mit szeretnek a burgonya.
Döntsd el magad, hogy a burgonyát kell saját ízlése (édes, sós, vajas és így tovább), vagy legyen semleges, íztelen - így könnyebb, így a kívánt árnyalat segítségével mindenféle fűszerek és adalékanyagok. Vagy talán nem érdekel milyen ízű gumó.
És most a sorozat nézd meg, hogyan kell nőni burgonyát, hogy megszerezte a szükséges tulajdonságokat az Ön számára.
Fajta vagy mezőgazdasági technikák?
A titok az, hogy az íze a gumók, még a legjobb burgonyafajták sérülhetnek, ha megbomlik agrotechnika termesztés. Területek mindannyian különböző mind a talaj és a termesztési technológia. Valaki használja a hagyományos módszer a növekvő, néhány növény a burgonya gerinc, számos vonzó módszerek az ökológiai gazdálkodás, és így tovább. Ezért, miután elolvasta ezt a cikket akkor kell választani, fontos az Ön számára, és a telek.
Mások bánt, de figyelmeztetnem kell: nem kell az a fajta, mint amit ő genetikailag képes. Minden tulajdonságok és adottságok, beleértve azokat is, amelyek már beszéltünk fent meghatározott évfolyam, amikor jött létre, de a hatása alatt a külső körülmények, akkor bizonyos határokon belül változhat. Most van mintegy 4000 fajta burgonyát. És mindenki valahogy más, mint a többiek. Tehát a választás hatalmas. Meg lehet téveszteni egy nagyon népszerű tanácsot egyre csak azokat a fajtákat, amelyek által ajánlott állami nyilvántartás egyes területeken. Tanács véleménye. De csak akkor, ha növekvő burgonya nagy területeken, ahol a kockázat nem bölcs. A saját méter, tudunk növekedni, amit szeretne, amíg az megfelel az igényeinknek.
Talaj, burgonya és periódusos
Úgy döntött, hogy javítsa ki az ügyet, és szeretné felvenni a talaj humusz, trágyát vagy nitrogén műtrágya. Vigyázat! Ne vigyük túlzásba! Felesleges nitrogén egy kálium-hiány leginkább iszapokat íze jó burgonyafajta. A hús válik vizenyős válik furcsa szag és földes utóíz, gyorsan megfeketedik tisztítás után és a főzés. Ezen kívül változások razvarivaemost burgonya vagy elveszíti az ingatlan, vagy püré lesz lisztes, omlós, mert hatása alatt nitrogén keményítő szemcsék képződött kicsi. Nagyon valószínű belsejében üregek gumók miatt erőltetett gyors növekedés. Van még egy rejtett baj. A felesleges nitrogén táplálkozás, örömet számunkra a növények megjelenése, ami éles felhalmozódását nitrátok gumó. Persze, már hallotta a szót, mi már régóta félnek tőlük. De ne beszéljünk most a betegségek okoznak, különösen azért, mert ha főtt burgonya veszít 80 százaléka elérhető nitrátok, és 95 százaléka a nitrátok, mindig fogott az emberi szervezetben, már a nap folyamán jön ki a vizeletben. Most tárgyalunk az íze a burgonya, de ő lesz keserű és sós felesleggel nitrátok.
Mindent összevetve, de anélkül, hogy figyelembe
Tehát mi, akkor nem teszi, vagy a szerves nitrogén műtrágya? Tedd! És hogy biztos! Csak add mind a hamu. Ez tartalmaz káliumot, foszfort és sok más elem. Ők egyensúly a nitrogén tápanyag. A foszfor hozzájárul a kialakulásához nagy keményítő szemcsék, így burgonyapürével kap omlós és száraz. Mellesleg, a kálium által a keményítő mennyisége szemcsék nem befolyásolja, egyéb funkciói is vannak a növényi sejtekben. És még azt kell megjegyezni, hogy a segítségével műtrágyák lehetetlen, hogy razvaristymi gumók fajták, amelyek genetikailag ez nem képes, de a fordított folyamat meglehetősen valószínű.
Az erőegyensúly sérülhetnek nemcsak könnyű talajokon. Vályogtalajokhoz, nehéz és szakaszos talaj is az egész problémát. Itt a pillanat válik súlyosbítva az oxigénhiány a talajban, ami egy fulladás gumó. A hús meglazul, egy alkohol szaga.
Ebből következik egy logikus következtetés - használja az összetett műtrágyák. És figyelje a növények, akkor sokat mondok. Ne áltasd magad őrült növekedés, mert a célunk -, hogy a hozam a gumók és a zöld tömege nem. Ha van egy jól trágyázott ágyak laza talajba, biztonságosan csökkenti a növényvédő táplálkozással, hogy megakadályozzák a túlzott vegetatív növekedés.
Hivatkozás a „orgonisták”, és nem csak
A legfinomabb tartják a burgonyát termesztenek a talaj, amelyben fizetett humusz és hamu. Az ajánlott diétás és bébiételek. Azonban ha támogatója szerves technológia, persze, ha tudjuk, hogy a szerves nem bomlik magától. Ez úgy történik, mikroorganizmusok, és időbe telik, és a nitrogén-táplálkozás. Ezért győződjön trágya előre, és ne várják a talaj kimerülése, és ugyanakkor ne feledkezzünk meg a hamu. Miután a trágya nem szükséges burgonyatermesztést ezen a területen, ez a legjobb módja annak, hogy elrontani. Hagyjuk, hogy nő az idén, mint a uborka cukkini. A trágya bomlanak el elég gyorsan a talajban, és nem a legjobb burgonya tápanyagok aránya. Burgonya megfelelőbb humusz. A friss szalmát vagy fűrészport, vegye fel őket a nitrogén műtrágya munkamániás, mikrobákat nem húzza nitrogént a talaj, ha kiválasztja a növény. Ellenkező esetben, akkor elveszíti akár kétharmadát a termés. Meg kell, hogy a nitrogén az első évben (vagy akár kettő) a tenyésztés után rozs, mint zöldtrágya - ez nagyon impoverishes a talaj köszönhetően egy erős gyökérzet és bővíthető egyhamar.
Ami a műtrágyák alkalmazásából, célszerű könnyű talajokon a tavaszi időszakban az olvadó hó nem hozott volna meg őket vele. Erősen szennyezett értelme, hogy kitöltse a műtrágya ősszel, ráadásul nitrogén nagyon mozgékony. Ősszel, akkor csak, hogy az ammónium-szulfát.
Mi köze nitrátok.
Az utolsó szempont, hogy a burgonya íze - ez tárolási körülmények között. A tárolás során a gumók folyamatos biokémiai folyamatok érési. Ennek eredményeként a változó ízlés. A tömeges kóstolás azt mutatták, hogy bizonyos fajták aromáját a tárolás során (például Novoszibirszk Lin), mások (például Adretta) a tavaszi egyre kevésbé ízletes. Talán valamilyen szerepet játszik a különbség a hossza a pihenőidő.
Hosszan tartó tárolás alacsony hőmérsékleten (0 ° és plusz 1) okoz túlhűtés gumók. Így keményítő abban bejut a cukor, a burgonya megszerzi a jellemző édes íz, amely lehet csökkenteni, ha az ilyen gumók át szobahőmérsékleten tartjuk néhány napig. Ők történik egy fordított folyamat - a cukor alakul keményítő újra. De állandó növekedése a cukor mennyiségét eredményezi sötét a burgonya főzés közben.
Ezen a ponton én befejezi, de a megállapítások nem adja magát.
Tatiana Kryuchkov. A mezőgazdasági tudomány kandidátusa, Krasznojarszk