Hogyan lehet megtanulni főzni egy finom kávé - főzés tippek a rajongók főzni ízletes - Háztartás
kávéerősséget mértékétől függ a pörkölés és őrlés functionalfitmag.com
Több mint 800 milliárd csésze ezt az italt fogyasztanak évente. Ital, ami nélkül sokan nehéz elképzelni a reggeli. Erős, meleg, illatos, keserű, fekete kávé és frissítő ....
A legtöbben készül a reggeli kávé, míg egy somnambulistic állapotban. Ezért, a folyamat előkészítése ízletes és illatos italt legegyszerűbbnek kell lennie, amennyire csak lehetséges, anélkül, hogy szükség különösen összetett műveleteket. Persze, akkor kap egy jó minőségű és nem olcsó kávéfőző, de! Jó a kávé gép vesz egy csomó értékes helyet a munkafelület egy asztal, és ha varish kávé naponta egyszer, reggel, akkor ez a beruházás nem fog hamar megtérül.
Ragadozó fajok kávé legismertebb két: arabica és robusta. Arabica, amelynek íze szempontjából, egy ínyenc kávét, míg a Robusta többet tartalmaz koffeint. Három fő régiókban, ahol kávét termesztenek a következők:
1. Közép-és Dél-Amerikában
2. Jemenben és Kelet-Afrika
Minden olyan országban, ahol kávét termesztenek, különböző talajokon és a különböző természeti és éghajlati viszonyok között. Ezért ugyanolyan kávé különböznek kémiai összetétele, és ezért - íz és illat. Ezért a világ kávé hozzászokott helységnevek.
Nehéz, hogy csak pörkölés, mert ez több, mint művészet. Taníts pörkölés a semmiből egyszerűen lehetetlen, ehhez tapasztalat és régóta gyakorlat. Még a termelő cégek kávé, ahol a pörkölési folyamat automatizált, sütőrostély monitorok nem csak a teljesítmény érzékelők, hanem a gabona: minden osztály, és szüksége van az egyéni megközelítés a régióban.
Lásd még: a mértéke pörkölés és őrlés kávé
Ha továbbra is szeretné, hogy készítsen saját finom kávé, vásárolni pörkölt gabonát, és csak a gabona! Anélkül, hogy a részleteket a kiválasztott tároló pörkölt kávét akkor azt mondják, hogy meg kell vásárolni a vákuum csomagokat, majd tároljuk lezárt üvegben, sötét, száraz helyen, szobahőmérsékleten, de nem több, mint egy pár hétig.
Mindössze annyit kell, hogy a kávé - kávé bab és a víz. Jobb sört kávé szűrt vízzel, hogy elkerüljék a szennyeződést ízesítő és fluorozott klórozott vízben. Nos, ha a víz túl kemény vagy túl puha, akkor a legjobb, ha palackozott vizet használni.
Tehát, ha rendelkeznek a szükséges hozzávalókat. Továbbra is megtanulják, hogy működik a négy fő funkció: a víz hőmérséklete, mennyisége csiszolás, az arányok a kávé és a víz, és a készítmény kávét.
Kezdjük csiszolás. Grind a bab előtt jobbra van szüksége a kávékészítés. A legfontosabb dolog, hogy imádkozzanak - ez egyre szemcséi azonos méretűek. Ezért jobb, hogy vesz egy jó malomkövet kúpos daráló - és nagyobb teljesítmény és hosszabb ideig tart, és ami a legfontosabb, egy stabil egyenletes csiszolás.
Miért olyan fontos ez? Ha szemek különböző méretű folyamatban sör kis szemcsék fog perezavarivatsya, és a nagy - nedozavarivatsya. Ennek eredményeként a kávé íze keserű, és ugyanabban az időben nem elég telített.
Az arányok a kávé és a víz eltérő lehet, attól függően, hogy az ital, amit akar főzni. De általában ragaszkodnak a fő szabály: minél több kávét is jobb. Főzött kávé mindig lehet hígítani forró vízzel, de nincs nedozavarenny helyes. Továbbá, ha főzni a kávét a leggyakoribb a mi a szűrés, annál kisebb a kávét fogja használni, annál keserűbb az íze, mert a forró víz halad át egy kisebb mennyiségű kávét kivonat nemcsak a legjobb íze és aromája anyagok de keserűség. Szabványos aránya kávé és a víz egy eljárás a készítmény előállítására 2 evőkanál. kávéskanál 180 ml vizet.
85-93 ° C - ideális vízhőmérséklet kávéfzés által eljárások bármelyikével. Az egyszerűség kedvéért - forraljuk vízforraló, számolj 20 és akkor sört kávét. Ha a víz hőmérséklete túl magas, a kávé íze keserű újra.
főzési idő függ a grind. Minél kisebb a grind, annál kevesebb idő van hegesztve. Oldhatóság az ízanyagok a kávé finom csiszolás - 1-4 percig, közepes - 4-6 perc, durva - 6-8 percig.
Így építünk egy házi kávéfőző. Szükségünk lesz egy termosz, vízforraló, tölcsérrel és szűrőpapíron. Állítsa tölcsér termosz burkolta papír filteres kávé elalvásért (jobb finom őrlés, de nem föld por) enyhén hideg vízzel locsolják, és töltse fel vízzel a kannát (nem szabad elfelejteni, hogy számoljon 20 forralás után). Várjon, amíg a víz teljesen áthalad a tölcsérbe (ez csak 4-5 perc), és élvezze a teremtés.