Hogyan lehet csökkenteni a hering filé, szakács ABC
Hogyan lehet csökkenteni a hering filé? Sok háziasszony félnek a vágás a hering filé és vásárolni kész. Szupermarketek hez fantasztikus választéka, hogy a különböző pácok, kiegészítve egy ízfokozó, tartósítószer. Vegye figyelembe, hogy a vásárlás filet - ez a legtöbb vékony, és nem mindig friss halat.
Szeletelni hering filé nem olyan ijesztő, mint amilyennek hangzik, és biztos benne, hogy képes legyen kezelni magát és szeretteit egy termék a legmagasabb minőséget. Nehéz csak az első alkalommal, a legfontosabb dolog - a gyakorlat, és akkor könnyen megbirkózni ezzel nem bonyolult feladat 5 percig.
Hogyan lehet csökkenteni a hering filé
Vágjunk bele. Vegye hering és tegyük egy vágódeszkát, ami a legjobb pre-lay papír - és megkönnyítse a hulladék és a tábla könnyebb mosni.
Kezdjük egy vágás mentén a hasa hering, lépjen vissza egy kicsit a közepén 1 cm - az a hely, ahol a csont vége.
Ezután teszünk egy sekély második rés párhuzamos a kopoltyúk, közvetlenül a feje, mielőtt az első metszés. Feje nem kell vágni, csak azért, hogy megkönnyítse a hozzáférést a has hering.
Keresztül az első vágást vegye ki a tojás és a tej.
Ehető a has nem több, úgyhogy megfeszíti belek a fej felé - dobjuk őket utána.
A következő lépésben. Azt, hogy egy másik metszést a has - azon az oldalon, amelyen a hering. Célunk - hogy megszabaduljon az alsó része a zsír egy csomó csontot.
Most távolítsa el a fejét az összes ig, zsigereket, és csökkentheti a csontos része a has.
A kész hasított hering, hideg vízzel mossuk és tisztítjuk a fekete plenochek.
Könyv egy vágódeszkát kell cserélni tiszta.
Terjeszti mosott a tetemet a hering fedélzeten, és továbbra is.
Közel a központhoz a hátsó uszony bypass a vágás mindkét oldalán, és húzza ki azonnal, különben zavarhatja a bőr eltávolítása. Fin kell húzni a külső része, és el van választva együtt kis csontokat, amelyek rejtve alatta.
Ha a borda van vágva csak annyi nem, hogy a csontok maradnak a testben a hering. Hasonlóképpen, egy bemetszést a bőr és távolítsa el a fin közelében a farok a alján a halat.
Most kell, hogy távolítsa el a bőrt a hering. Felveszi a bőr helyén zár a fejét, hogy a test és elkezdenek lassan leválnak a kezdetektől a has felé. Ha a bőr van elválasztva a teljes szélességét a hal, meg kell húzni az irányt a farok. A legfontosabb dolog -, hogy tegyen meg mindent alaposan, anélkül, hogy a hirtelen mozdulatokra, hogy ne megtörni a bőrt.
Továbbra is ez a legnehezebb -, hogy távolítsa el a húst a csontváz a halak. A legegyszerűbb módja annak, hogy ezt így: hogy egy hering farkát két kézzel, majd húzza a különböző irányokba.
Fordítsa el a két fél.
Bizonyos esetekben, például akkor, ha a hering sovány vagy szoros nagykövet, ő nem akarja osztani félidőt. Aztán, hogy egy kést vágott oldalán a vonal, ha húzza a farkát, a halak meg fogják osztani ebben a szakaszban. Ha ez nem működik, akkor szükség van, hogy elmélyítse a vágás ujjait a gerinc. Most még a legmakacsabb nagy hal lenne szép filét.
Ebben a szakaszban, megvan a két filé csíkok a has és a hát, még mindig a gerinc.
A húst a gerinc kell kézzel szétválasztjuk. Óvatosan mélyíteni ujj vág a hátán. Amint elérjük a gerinc - kezdik, hogy leverjék a halhús a csontokról, mozgó a fejtől a farok. Próbálja tartani a csontok maradtak a gerinc, az ilyen hús, mivel lehúzza őket.
Ennek eredményeként a manipuláció megkapjuk négy filé, kettő a has, két hátulról.
A fennmaradó filé kis csontokat lehet távolítani csipesszel.
Gratulálok, hering filé kész!
Most, hogy tudjuk, hogyan kell vágni hering filé.