Hogyan lehet a tökéletes házi töltelék
A sorsa sok kedvenc ételek közvetlenül attól függ, hogy mennyire jól a húst a föld között.
Mielőtt a XIX században, az osztrák feltaláló, ügyelve a felesége, jött egy húsdaráló, szeretője, hosszú és fájdalmas zúzott húsdarabok speciális kés - darált kap nagyon durva, és az ételek belőle nehéz rágni.
Ma, hogy a hús hús, nem is kell, hogy fordítsa el a fogantyút: turmixgép és elektromos húsdaráló sokkal könnyebb számunkra élet és csökkent az időben mi marad a konyhában. De utasító technika nagyon nehéz feladat, nem tud pihenni: fontos, hogy emlékezzen a sok finomságok elkészítéséhez szükséges finom húst.
Válasszon hús megfelelően
Valószínűleg nem sokat beszélnek az előnyeit az otthoni töltelék előtt vásárolt. Ezek nyilvánvaló - a hiányzó saját készítésű mincemeat megkérdőjelezhető tartósítószerek és befejezve egy teljesen más ízű.
Tökéletes marhahúst kell görgetni a friss, nem fagyasztott, hús, mert csak akkor megtartja az összes tápanyagot. Ugyanez a szabály vonatkozik a csirke és hal.
Ne feledje: a rossz húst - a tölteléket rossz. Ezért a megközelítés, hogy a hús- felelős. Tartsuk szem előtt, hogy a választás a hús függ az étel, hogy fogsz főzni, és nagyon gyakran a legelőnyösebb opció kombinációja a különböző húsok. A legsokoldalúbb darálják - keveréke marha szegy lapát vagy azzal a kiegészítéssel, kis mennyiségű sertés nyak vagy a váll. Mivel a termék nem lesz túl száraz.
Puha, finom töltelék nagyobb valószínűséggel származnak daráló éles pengével: a könnyebb fordítsa el a fogantyút, a jobb élezett kés. Ha úgy dönt, hogy egy turmixgép, az inas hús létrehozhat kisebb problémák formájában vénák köré tekerve a penge, amely aztán kell dörzsölje el.
Ez leginkább a Húsaprítás merülő mixer Húsaprítás egy speciális mellékletet. Minél kisebb narezhete húst, annál többet tud segíteni magukat, és a daráló. Így a tölteléket, győződjön meg arról, hogy van egy egyenletes állagú, ne legyen lusta, ha szükséges, lapozzon a húst kétszer.
Hozzáadjuk a húst juiciness
Twisted húst? Kiváló! Hozzuk azt tökéletesen. Számos módja van, hogy a darált húst juicier: tej, víz, tejszín, tojásfehérje. Ha a marhahús, éppen ellenkezőleg, kiderült túl folyékony, majd hozzáadjuk a kenyeret, főtt burgonyát vagy lisztet. Annak érdekében, hogy a hús levét, tedd egy csomagot, és hogyan taszítja az asztalra. Csirke töltelék kell tisztítani a bőrt és a pre-beat.
Szeszélyes csak előkészítése során darált bárányhús viselkedik, ijeszteni ki a potenciális fogyasztókat, hogy az éles jellegzetes szaga. De ne add fel ezt az egészséges és ízletes hús: próbáld pácolt hús vagy erősen lehűtött főzés előtt, és beletesszük a tölteléket a különböző fűszerek és sok borsot.
Darált hús szereti hagyma, fokhagyma, fűszerek, gyógynövények, és nem tűri kiszáradását. Darált hal lesz sokkal ízletesebb, ha készítünk zsíros halak, nem rendelkezik nagy csontok, és adjunk hozzá egy kevés citromlevet, hagyma, bors ízlés szerint. Lédússág ebben az esetben is hozzáadjuk a tejszínt, vagy reszelt burgonyát.
A darált csirke lágyság hozzá hagymát, tojást és kenyeret. Íz pulyka diéta általában ajánlott változatossá a rántott gomba, reszelt sajttal és a darált bárányhús gyakran adjunk hozzá vajat, a lisztet és a szárított menta.
Vigyázz tárolás
Ha a főzés sok darált hús és el akarják hagyni néhány a következő alkalommal, mielőtt elküldi a fagyasztóban, akkor a legjobb, hogy ne adjon neki, sem a sót és a borsot, vagy hagymát és a fokhagymát: így jobb, ha marad, és merevvé válik.
Ésszerű, hogy osztja a darált darabokra, terjedést, egy lezárt műanyag zacskóba vagy műanyag tartályba. Szóval lehet tárolni egy félig termék mintegy 2 hónapig, ugyanakkor nem teszi lehetővé, természetesen újra fagyasztás.
Azt se felejtsük el, hogy ha akarjuk összekeverni többféle húst ennivalót, akkor tartsa a töltelék a különböző húsokat kell szigorúan külön. Ha meg szeretné tartani a tölteléket a hűtőbe, ne feledje, hogy darált húst nem tárolja több mint 12 óra, és a hal - nem több, mint 6 óra.
Annak érdekében, hogy a 100 százalékig biztos a termék minőségét, a marker címke csomag időpont, ameddig meg kell olvasztani, és evett.
Próbálja ki a különböző receptek
Még annak ellenére, hogy ebben a cikkben már felsorolt alapvető árnyalatok főzés ízletes hús, hogy hasznos lesz, hogy alaposan tanulmányozza a recept minden egyes csésze darált hús, ami megy főzni: így például gombóc vagy fasírt igényel finomra őrölt, lédús hús, diétás étel jobb szakács darált hús szárazabb és néhány keleti ételeket csak nyerni, ha a hús nekik nem őrölni a daráló, és felaprítjuk egy késsel.
Nyugodtan tartalmazza ételek darált hús az étrendben: ezek a test által elnyelt könnyebben, mint az egész darab azonos marhahús, és nem veszíti el a vasat tartalmazott hús, fehérje és sok vitamint.
Olvassa is kitchenmag.ru