Hogyan lehet a mesterséges méz
Mesterséges méz egy külön étel cukros ételek termelt, anélkül, hogy a méhek. Kifelé, a termék konzisztencia hasonlít a természetes méz, de nem rendelkezik a jellegzetes íze és illata. Mesterséges méz nem tartalmazza a tápanyagokat és enzimeket, amelyek a természetes méz.
mesterséges méz leggyakrabban használt édességek sütés süteményekkel. Műmézet lehet kiváló minőségű édesítőszert vagy egy külön edénybe (desszert).
A nyersanyagok meglehetősen változatos gyártására mesterséges méz. Az ideális tekintik a hús görög- és sárgadinnye, gyümölcs, és még azok is, amelyek csak újrahasznosításra alkalmas, valamint szőlő. A termelés mesterséges méz, akkor a cukornád és a céklát, de ez ritkán fordul finom mézet. Átadásához műmézet áru szép színű festékeket adunk, amely lehet természetes vagy mesterséges eredetű. A természetes színezékek leggyakrabban használt gyógyteák (zöld vagy fekete tea, orbáncfű, zsálya), vagy sáfrány. Mesterséges méz volt íze ennek, az oldatot 20% A mézelő méh. A termék tartalmazhat még egy keményítő szirup.
mesterséges méz gyártási technológia függ a nyersanyag. Beszéljünk néhány közülük.
Elég egyszerű és megfizethető otthoni gyártási folyamat mesterséges méz sárgadinnye és a görögdinnye. Ehhez, a gyümölcslé vagy cellulóz közepes lángon főzzük, amíg sűrű. Ha mézet főzik a cellulóz, szükség van a csatorna.
Mesterséges méz cukor. A zománcozott kazán hígítjuk 100 kg cukor 20-40 liter vizet. Ebből a mennyiségből tömeges adunk 1 kg 50% -os hangyasavat. 2-8 órával ezt a keveréket, lassú keverés közben melegítjük, 82-85 fok. Használata 585 g szóda és 545 g krétával semlegesített savas. A poluostyvshuyu tömeg hozzá színezékeket és ízanyagokat, valamint tejes (borkősav). Az ilyen méz egy folyékony állapotban ömlik tartályok vagy hordók, megkeményedik 1-2 héten belül.
Több egyszerű és gyors gyártására mesterséges méz a finomított cukor. Erre a célra, 25 liter vizet kell, hogy gyorsan forraljuk 100 kg finomított cukor, és távolítsa el a habot. Ezt követően, az elegyhez 200 kg édes gyümölcs szirup és forraljuk újra. A forró mesterséges méz, akkor adjunk hozzá egy kis mennyiségű tejsavat és Heliotrope lényeg. Az ilyen méz porazlivat szükség a bankok és dugja a kútba.
A következő módszer lehetővé teszi, hogy a mesterséges méz jobb ízű és kellemes aromájú méz. Ehhez egy réz-pán 20 liter vízben feloldunk 30 kg cukorrépa, 40 kg gyümölcs cukor és 20 kg invertcukor. A végső teljes súlya a előkészített tömeget 100 kg. Kívánatos, hogy adjunk hozzá 50 g borkősavat. Ahogy itt használjuk ízű természetes méz vagy méz lényegét. Szépíteni méz likőr a festék.
Get mesterséges méz invert cukor szirup (100 kg) 30 liter vizet és 100 g tejsavat. A savat semlegesítjük a részleges hűtés után a méz tömeg szódabikarbóna.
A gyártás a mesterséges méz ajánlott tejsav. Ez kölcsönöz kellemes méz íze savanyú, ilyen esetben eltekinthetünk a semlegesítését teszi krétával vagy szódával. A inventirovaniya eljárás, bármely más megfelelő savat (citromsav, borkősav, foszforsav, sósav vagy kénsav), de anélkül, hogy szennyeződések. Ügyelni kell arra, hogy közben inventirovanniya méz karamell masszát nem kapunk.
Önmagában, karamell méz nem káros, és még használni, mint egy festék, de a fűtési kialakulásának karamell így mézet szokatlan íz. Ez gyakran előfordul, ha túlmelegedett tömege, különösen, ha az eljárást alkalmazzuk inventirovaniya sósav vagy kénsav.