Hogyan készüljünk fel a téli menta - fagyasztva szárítsuk meg a videót

A termesztett és vadon élő menta fajok széles körben használják a főzés, a népi és a hagyományos orvoslás. Ezt az aromás növények gazdag illóolajok és már régóta híres a gyógyító tulajdonságait, ma is látható az ágyak kertek és gyümölcsösök.

De ha a nyár, kiválasztottunk néhány szál illatos, könnyen elkészíthető egészséges teát vagy húsleves, használjon friss levelek egy üdítő vagy süteményeket, a teljes menta hó alatt a téli hónapokban. Hogyan kell tartani a friss menta a tél? Vannak módon lehet használni, amíg a tavaszi növények gyógyászati és élvezze az illatát?

Ha egy-két évtizeddel ezelőtt, a magyar úrnője szokás menta csak sushi, de most hála a technológiai fejlődés és a befolyása a gasztronómiai hagyományok más országok képesek jelentősen nőtt. De mielőtt elkészíti a menta, a téli, meg kell gyűjteni, és előkészíti feldolgozásra.

Betakarítás menta téli

A legjobb alapanyagok, vegye fel a kapcsolatot:

növényekből 2-3 év;
reggel vagy este, amikor a harmat pedig a növények;
száraz, hűvös időjárás.

Vágott tölteni 1/3 a szár hossza, mert a kemény része nem alkalmas a téli tárolásra, de még mielőtt a szezon végén is, hogy az új hajtások.

Összegyűjtött zöldek tárolása előtt a hűtőben, vagy azt megelőzően a száraz menta, fagy, gondosan kiválogattam eltávolításával a száraz, sérült a növényi részek és a szennyeződéseket, mosás és mindig száraz. Ha kívánatos, a téli tartani friss menta, fűszernövények előállított kötegek egy edénybe helyezik egy kis mennyiségű vizet, a felső menedéket film, vagy egy átlátszó műanyag zsákba, és átvittük egy hűtőszekrényben.

Hajtásokat vagy mentalevél elválasztják szárak lehet csomagolni papírzsebkendőt, és tegye egy zárható zacskóba vagy konténerek.

Mint ilyen, a „csokor” menta és a zöld levelek friss marad, és az eredeti megjelenés 4 hétig, de aztán a természet veszi a vámot. Greens elveszti színét és rugalmasságát, nedvesség és tápanyag elpárologjon.

Hogyan tartsuk a menta, ha a hűtőszekrény nem lehet menteni a növények hosszú távon? Használhatja az egyik legrégebbi módszer - száraz a menta, amely ebben a formában, és megtartja az íz és az értékes olajat.

Hogyan száradni a menta otthon?

Szárítás menta nem igényel jelentős munkaerő vagy bonyolult előkészületeket. Előkészített, tiszta és nedvességtől mentes Mint:

lebontva kis nyaláb;
hajtáscsúcsokat süllyesztjük nagy papír táskák;
lekötjük és lógott egy száraz, jól szellőző helyen való hozzáférés nélkül a napfény.

Ezzel a módszerrel a szárítás a fű nem ultraibolya fény és a hősugárzás, szél és a por, sőt, ez nem áll rendelkezésre, hogy a rovarok.

Ha szükséges, más gerendák közé fűszeres ízesítő gyógynövények, mint például oregano, orbáncfű, zsálya vagy kakukkfű. Ezek a készletek nem csak segít változatossá a téli tea party, hanem lesz egy csodálatos gyógyító eszköz.

Ha menta tálcákon szárítjuk, növényi anyagot elterjedt vékonyréteg, és szintén rendelkeznek védelem a nap, tervezetet, rovarok vagy szennyező anyagokat. Ebben az esetben a folyamat egyenletesebb és gyorsabb a fű lesz időről időre, hogy keverjük össze.

Tulajdonságai szárítása és tárolása zöld menta

Menta, mint más gyógynövények, lehet szárítani a modern Villamos szárítók, azonban ebben az esetben fontos, hogy szem előtt tartani, bizonyos funkciók a gyógynövények. Hogyan száradni a menta, hogy mentse annyi illóolajok lehetnek, vitaminokkal és gyógyászati anyagok? Először is, nem szükséges, hogy tegye ki a nyersanyagot emelt hőmérsékleten. Optimális hőmérsékleti körülmények szárítására gyógynövények 20-35 ° C-on Éppen ezért, ha a legszelídebb bánásmód elektromos szárító, és a menta zasushivat télen a sütőben nem ajánlott.

Zöldfűszeres gyorsan elveszti a nedvességet, így a szárítási folyamat nagyon intenzív. Nem szükséges túlzásba menta belül Villamos szárítók, mivel ez vezet a túlzott merevséget a levelek és veszteség a jótékony hatása van.

Ha a helyiség, ahol lógott fürtök menta, nedves, fű van szüksége a lehető leghamarabb, hogy menjen egy másik helyre, különben a szárak és a levelek rendezése penész, és a nyersanyag fogyasztásra alkalmatlanná vált.

A túlzottan magas hőmérséklet vagy kitéve menta, könnyen felismerhetők a barna szín a levelek. Ez a fű szinte nincs szaga, és használhatatlan az egészségre.

Hogyan kell tárolni a menta, a szárított formában?

Szobahőmérsékleten, szárítás tart néhány napig. Határozzuk készségét szárított menta lehetséges megnyomásával a levél lemezt, amikor minden nehézség nélkül, a zizegő elkülönül a szár és morzsolás, szárítás megszüntetheti, aprított alapanyag és a csomagolás hosszú távú tárolás során.

Ne felejtsük el, hogy megfelelően tárolja a menta szárítás után. Apróra vágott zöld, és bár kevesebb helyet, de hamar elveszti ízét és aromáját, bölcs dolog, hogy ne kapcsolja be a por száraz fű, és ne használja a darálót, és enyhe kézi módszerekkel csiszolására.

A legjobb konténerek tárolására - az üveg tiszta, száraz üvegekbe szorosan záró kupakot, amely megakadályozza a nedvesség, hogy belülről, sem a kártevők, semmilyen idegen szagokat. Ugyanakkor, hűvös, száraz helyen gyógynövények megtartják ízek és akár 6-8 hónap.

Hogyan befagyasztására menta a tél?

Az Advent a lakások nagy modern fagyasztók van szeretője van egy másik lehetőség, hogy felkészüljenek a téli menta. Az alacsony hőmérsékleti befolyás, ha tartósított növény, akkor leállítja a folyamatokat. Ennek eredményeként, a menta megtartja színét, aromáját és ízét. Mint fagyasztva télen is mind gerendák és levelek vendéglátó, csomagolt mossuk és a szárított nyersanyagok műanyag csomagolást, zacskók, fólia vagy műanyag tartályok.

Lovers aromás frissítők használhatja mentalevél készítésére kiadagolt jeget. Az őrölt gyógynövény vagy önálló egész levelek kerülnek a penészgombák és az öböl forralt vizet, visszanyerve a fagyasztóba.

Mert gyógyteát rendkívül hasznos a téli hideg, mentás, akkor befagyasztja a szelet gyömbért és egy kis reszelt citromhéjat.

Megkötés után kockák kényelmesen tárolható lezárható zacskóba, megelőzésére megolvadása és újrafagyása.

Ízesített cukor friss menta

Egy másik módja, hogy mentse a téli friss menta, vonzó lesz minden szerelmeseinek édességet. Ízesített cukor alapján kiválasztott zöld menta főzés különféle gasztronómiai ételek, úgy adhatunk süteményekben, ital, gyümölcs saláták és desszertek. Ebben az esetben, ha az édesség átveszi az összes hasznos tulajdonságait növények, és a friss menta tárolja a tél.

200 gramm apróra vágott zöld menta hogy az azonos mennyiségű cukrot. Az összetevőket alaposan őröljük és összekeverjük egy turmixgépben simára, majd fektetni a tiszta, száraz bankok egyidejűleg tömörítő cukor.

Cukor és menta zöldek hűtőszekrényben sokáig, és hogy az élelmiszer van egy igazi ízét az illatos növények, hozzátéve, hogy kell a kész étel.

Szirup zöld menta

Egy fél csésze apróra vágott zöld menta ágyukban kell egy csésze cukor és azonos mennyiségű vízzel. Félálomban cukor mentalevél, és hagyjuk néhány órát, hogy a fű levét, és a cukrot oldódni kezdett. A maradék cukorral és vízzel készült szirup ellenőrzésével készségét forralás után cseppen a csészealj. Ha a csepp nem terjedt, cukorszirup kész, és lehet tölteni menta.

Ahhoz, hogy megőrizze az összes tulajdonságait, a növények, a szirup nem szükséges, hogy a tűz túl hosszú. Közvetlenül azután, hogy forráspontja, az edényt eltávolítjuk, a szirupot hagyjuk lehűlni, és megtörölte szitán, öntjük sterilizált száraz üvegek vagy fémdobozok.

Hogyan kell tárolni a menta szirup? Vitamin és nagyon illatos szirupot gyönyörűen gondozott legfeljebb két hónapig, ha lezárt doboz tisztítani a hűtőszekrény vagy a pincében.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő