Hogyan készüljünk biztonságos élelmiszerek, megszabadulni a kórokozók élelmiszerek
Étel nélkül egy személy fog sokáig élni. Azonban, az élelmiszer válthatnak számos betegség. Mi ez a betegség? Különböző ételmérgezés és betegségek által okozott mikroorganizmusok vagy veszélyes mérgeket. Ha szeretné megtudni, hogyan lehet elkerülni ezeket a problémákat, akkor kap néhány ötletet mikrobák, amivel foglalkoznunk kell.
Az igazság a csírák
Baktériumok vannak körülöttünk. De mindenek felett, ők inkább a széklet, a talaj, a víz, a bőr az emberek és állatok.
Így egy négyzetcentiméter az emberi bőr rendszeresen a lakosság mintegy 100 tysyach baktériumokat.
Nem minden mikrobák veszélyt az emberre. A „jó” baktériumok segítik emésztés, étel, termelni gyógyszer, a „rossz” általában nem okoz betegséget, de lehet elrontani a megjelenését a termékek, azok íze és illata.
Az igazán veszélyes mikrobák nevű kórokozók. Megjelenése és a termék íze, gyakran nem változnak, de okozhat betegséget vagy akár halált. Ilyen mikroorganizmusok közé tartoznak a baktériumok Shigella, Salmonella, E. coli E. coli, hepatitis A vírus, Norovirus, paraziták, például Trichinella, és még sokan mások.
Az a képesség, független utazási csírák nem rendelkezik. Jellemzően azok szállítására használt szennyezett víz, állati szőr, ételek. Egyszer egy kedvező környezetet számukra, a mikroorganizmusok kezdenek gyorsan szaporodnak. A jólét szükséges meleget, élelmet és vizet. Csak egy baktérium képes előállítani akár 16 millió saját fajtája hat órán keresztül.
egyszerű szabályok
Nem számít, milyen veszélyes néhány mikroorganizmus tőlük meg lehet előzni. Ehhez el kell követni 5 egyszerű szabályokat.
Hogyan tisztítható valami tűnhet, ez nem jelenti azt, hogy így is van. Például, hogy az üveg zavaros víz szükséges 2,5 milliárd baktériumot. De ahhoz, hogy a méreg az ember elég 15-20 kórokozók.
Ezért a következtetés: mosson kezet, mielőtt érintkezésbe termékek teljes elkészítése és evés előtt. Ha hőkezelt nyers élelmiszerek kórokozók elpusztulnak, de gyakorlati maradnak.
Meg kell mosni a kezét a toalett használata után, játszik az állatokkal kapcsolatba a „kémia”. Emellett azok, akik dohányoznak, mossanak kezet, miután a dohányzást, mivel tartalmaz kátrányt és nikotint cigarettát is vannak veszélyes baktériumokat. Kézi mosás megfelelően. A habzás legalább 20 másodpercig, a víz hőmérséklete nem fontos.
Tisztaság a konyhában
Neat család nem teszi lehetővé a konyhába járólap lett ragacsos zsír, edények bal mosatlan. Háztartási paraziták duced minden lehetséges módon. Még egy tiszta konyhában fontos kiemelt figyelmet fordítani az élelmiszer érintkezik a tárgyak. Ezek nem csak a vízzel öblítjük, hanem fertőtleníteni mosószerrel.
Vágására használják a nyers hal és hús vágódeszka, kések különös figyelmet igényelnek. Falapok nem akarja használni erre a célra, mert nem mossa és száraz sokáig. Nedvesítsd környezetének kórokozók -, édes otthon.
Az élelmiszer-hulladékot kell küldeni közvetlenül a szemétbe. Felesleges vödör amikor szükség van rá, hogy üres rendszeresen.
Rongyok, és edényfogó ha piszkos mosás, mivel jön elhanyagoltság - változás és eldobott. Az a tény, hogy menedéket az étel súlyát hulladék lakosa van.
Pet nincs helye a konyhaasztalon, a fehér mancsok tartalmazza a különböző kórokozók.
Nyers és kész - eltekintve
Nem valószínű, hogy valaki jön eszembe, hogy az egyik lemez egy darab sült halat, és a nyers csirkecomb. Eközben nyers- és késztermék gyakran „találkozhat” a hűtő polcok, egy vágódeszkát, vágott egy kést.
A nyers hal és hús az egész kórokozókkal szemben, ha a főtt hal meg, de továbbra is a jó egészség, hogy ne legyenek kitéve a főzéshez és sütéshez.
Kap egy nagy sor műanyag tartályok, amelyekben meghatározzák a különböző típusú termékek. Látod a hűtőszekrényből végül eltűnnek, és zacskó papírból, de az extra helyet fog megjelenni.
hőkezelés
Megfelelő hőkezelés elpusztítja a kórokozókat. Ezek elvesztik aktivitásukat, amikor hosszat 60 °. Élelmiszer alaposan meg kell melegíteni.
Safe minimum 70 fok fél percig. Továbbá szükséges, hogy minden melegítjük étel, nem csak a felületét.
Egy darab húst egy nagy méretű steril. Következésképpen, nem kellőképpen szelet, darált, amelyben összekeverjük a mikrobák, veszélyesebb, mint egy szilárd darab húst. De minden esetben a legjobb a húsdarabok sült alaposan, ahogy kellene.
Amikor fűtés a kész ételt is tartaniuk bizonyos szabályokat. Folyékony mosogatószer legalább egy perc pokipyatit, szilárd - felmelegszik egyenletesen melegítjük. By the way, bemelegítés egy tál szép.
A mikrohullámú sütő melegítésére élelmiszer óvatosnak kell lenni, hiszen a termékek úgy melegítjük egyenlőtlenül, ami a baktériumok minden esélye megvan, hogy sikeres legyen.
Normál szobahőmérséklet ideális a mikroorganizmusok növekedését. Nagyon rossz, úgy érzi magát alatti hőmérsékleten 5 fok.
Ne tegye a kész ételt a kályha sokáig. 02:00 - ez a maximum. Lehűlés után azonnal vegye ki az ételt a hűtőszekrénybe. A hűtőszekrény nem szükséges hagyja a három napnál tovább. Friss, nem fagyasztott termékeket kell tartani a hűtőszekrényben. Rendszeresen ellenőrizze a termékek, ügyelve a hatását a tárolási. A túllépés esetére rendelkezhet termékek megbánás nélkül. Azonnal dobja a termékek kiszáradt és duzzadt kannák.
Az ételt a hűtőszekrénybe. Ez marad a normális a termék ízét, és nem ad a baktériumok elszaporodását a felső, felolvasztás az első réteg.
Összegzés: A tisztaság és a tisztaság újra
Senki sem iszik csapvizet egy nyitott víztömeg valahol a parkban. A tisztaság ivóvíz is figyelte. Ne igyon a víz a csapból. Vagy felforraljuk vagy a szűrő.
Még tiszta megjelenésű gyümölcsöt és zöldséget alaposan le kell mosni, különösen, ha azt tervezi, hogy használja őket az élelmiszer-alapanyagok.
Ha vásárol, válasszon csak friss termékeket. Ez számukra egy helyet a hűtőben. A sérült vagy rothadt gyümölcsöt, hagyja a pulton. Legyen gyanús hal és hús, a melegebb hónapokban, amely abban rejlik, nem a hűtőszekrényben. Ne vásárolni ezeket a termékeket, ha fekszenek piszkos polcokon. Ne vásároljon tejtermékek árusító őket a nap.