Hogyan készüljünk bajor kolbász - kolbász bajor Prigov - receptek
Bajor kolbász szülőföldjükön, Németországban, az úgynevezett fehér kolbász vagy Weisswurst. Ezeket úgy állítjuk elő keverékéből vágott marha- és sertészsír, bőségesen ízesített citrom, petrezselyem, hagyma, gyömbér és kardamom. Minden töltelék tömörített friss sertés belei, amelyek öltözködés, hogy a kis kolbászt. Weisswurst - természetes, ezért romlandó. Tálaljuk főtt kolbász, búzasör, könnyű, édes mustárral (Weisswurstsenf) és hagyományos sós perec - perecet (Bretzel).
Pick a recept
-
- fehér kolbász;
- víz / sör / fehér bor.
- a perecet
- 1 1/2 csésze meleg (55 65 ° C) víz;
- 1 evőkanál cukrot;
- 2 teáskanál só;
- 1 csomag száraz élesztő;
- 4 ½ csésze liszt;
- 60 g olvasztott vaj neskolenogo
- 10 csésze vizet;
- 1 tojás sárgája egy nagy tojás;
- növényi olaj;
- durva só.
Szemben a többi német kolbász, kolbász, bajor kolbász sohasem sült. Sőt, soha nem forraljuk fel. A lényeg az, túl vékony természetes bél - ilyen hő tud tört és a szerint a bajorok, a tartalmát azonnal lesz az emberi fogyasztásra alkalmatlan.
Vegye széles. de egy sekély pan. Töltsük meg félig vízzel, világos búzasör vagy fehérbort.
Forraljuk a víz és. amint forrni kezd, kapcsolja ki a hőt.
Azután, hogy a forró folyadék bajor kolbász. miáltal azok egy rétegben, és fedjük le az edényt fedővel. Tartsa kolbászt a fedél alatt körülbelül 10 percig. Ilyen hőkezelés elég, hogy azokat a készségét. Az a tény, hogy a bajor kolbász enni csak nagyon friss. Elvégre ők nem füstölt, nem hozzá semmilyen tartósítószert, weisswurst hagyományosan fogyasztott aznap és töltöttünk. A németek még egy mondás, hogy weisswurst nem „hallja” a déli harang. A fejlesztés a hűtőipar hagyomány szolgálja bajor kolbász reggelire csak feledésbe merült, de jól felkészült, akkor is csak a legfrissebb termékeket.
Keverjük össze a meleg víz, cukor és a só kis tálba keverőben, egyenletesen szétszórja drozhzhi..Dozhdites tetején amíg el nem kezdődik a habot. Időbe fog telni, körülbelül 5 percig.
Hozzáadjuk a lisztet és a vajat, és a dagasztókar, a hozzávalókat összekeverjük kis sebességgel. A sebesség növelése, és gyúrjuk sima tésztát.
Vegye ki a tésztát a tálban már for- tálba, kenje meg a növényi olaj és tegye vissza a tálba. Fóliával letakarjuk, és tegye meleg helyen egy órát. Ezalatt az idő alatt a tészta dupla méretű.
Melegítsük elő a sütőt 220 ° C-on Hő víz serpenyőben (10 lemezek) forrásig. Fedjük le az edényt, és főzzük a sütőpapír csésze növényi olaj, só és nagyobb ecsettel sütéshez.
Vegye ki a tésztát, és osszuk 8 egyenlő részre. Roll minden darab egy 16 centiméter vontathat. Minden hám feküdt U-alakú, majd át a szabad végeket egymáshoz. Kapsz egy perecet.
Habverővel a tojások sárgáját egy kis meleg vizet.
Kolbász nem olyan termék, amely lehet fogyasztani azonnal. Evés előtt kell őket alávetni hőkezelésnek. Az egyik eljárás szerint a sült ételek a grill.
Számos főzés kolbász a grill recept (összetevők kapnak alapulnak egy font kolbász).
1. Egyszerű kolbász. Készítsünk 3 evőkanál tejföl, és minden gyógynövények ízlés szerint. Release kolbászműbélgyártás obmazhte tejszín, egy forró grill vagy rács. Rátérve, megsütjük, amíg barna. Grind gyógynövények, pirított, távolítsa el a terméket a rostély, gondoskodjon a lemezeken, és szórjuk meg fűszerekkel.
3. kolbász sajttal. Időbe fog telni, 200 g kemény sajt, citrom vagy száraz fehérbor, egy fénysugár zöld hagyma, kapor több ága. Grind gyógynövények, sajt lereszeljük. A kolbász, húzza, vágott hosszában, de nem egészen a végéig. A vágott tesz egy kis sajtot, és rögzítse fogpiszkálóval, öntsük a hígított citromlevet vagy bort. Helyezzük a grill és süssük aranybarnára. Tálaljuk, meghintjük fűszerekkel.
Csirke kolbász - ízletes és kielégítő étel. Bár ez lesz szükség sok felkészülési idő, az eredmény nem lesz tökéletes. Díszítsd az edény, mint egy normális ebédet és egy ünnepi étkezés.
Vegye porcukor vagy aprítani egy csésze cukrot egy kávédaráló. Keverjük össze kakaó és a cukor. Melt egy serpenyőben a vajat, adjunk hozzá három evőkanál kakaó kanál, keverjük jól, hogy elkerüljék csomókat. Ezután adjunk hozzá egy fél csésze tejet és főzzük 3-4 percig.
Öntsük a keveréket zúzott cookie-dióval. alaposan keverjük össze. Ellenőrző sűrűsége az előkészített keverék, hozzátéve, cookie-k, ha a massza túlságosan folyékony és kenhető. Stock fel ebben az esetben egy kicsit több cookie mint a receptben megadott. Ebben a receptben, akkor nem adja meg a pontos összeget a hozzávalókat, mivel a sűrűsége ismeretlen cookie-kat, amit majd használni. Ezen felül, ha azt szeretné, hogy adjunk egy kis folyékony összetevőket, az megváltoztatja a viszkozitását tömeget.
Hagyjuk a keveréket lehűlni. Teríteni egy asztalon vagy a celofán műanyag csomagolást (használhatja pergamenre, kikent fólia) Tegye az így kapott masszát mentén az egyik széle a filmtekercs, és igazítsa a kolbászt. Tedd a fagyasztóba önteni.