Hogyan készítsünk vaj
Tudja, hogy miért én gyakran azt sugallják, hogy készüljön fel néhány alapvető termékeket, ilyen, hogy úgy gondolja, akkor kimegy és vesz minden boltban?
Másrészt, ha az emberek válnak pickier és kevésbé fog vásárolni, amit ajánlanak kapzsi üzletemberek, talán Isten úgy akarja, és nem lesz igény a természetes tejföl, egy jó kolbász, és mielőtt te is tudod, hogy eléri ezt a vaj?
Megértem: a városokban a jó internet szinte nem is vesz a rendszeres otthoni tejet. De talán, valahol a kertben, hogy továbbra is jó nagynénje, akinek keze még mindig nem felel meg a cash tehén pörkölt? Ha ezt, és ő vállalja, hogy eladni a tej - tartja magát nagyon szerencsés!
Például, van egy ilyen barát, és próbálom meggyőzni, hogy ne vágja tehenek, megígérte, hogy én megvenném az összes tejet, amelyet nem lehet eladni. És néha kell vásárolni hat vagy hét három literes dobozos tej. Kérdezd meg, hogy hol mennyi?
Igen, akkor tudja, hogy hány ízletes és egészséges lehet kész ettől a tej, akkor nem lett volna, és kérje! De lássuk minden rendben.
Ha a tejet, hogy veszek, marad legalább egy éjszakát, majd a tetején minden három literes üvegekbe előállított hat-nyolc gramm krém. Kis polovnichkom mi csak egy részét eltávolítva a krém - a maradék tejjel, úgy, hogy nem vagyunk belőle kezdett készíteni, még mindig van legalább néhány kövér!
Az összegyűjtött krémet használhatja tetszése, arról nem is beszélve, hogy az egyik leüt a legtöbb igazi vajat.
Bizonyára sokan tudják, hogy annak érdekében, hogy le a vajat falvak egy keskeny és magas kád, amelyben a tejszín felvert speciális botokat egy kereszttartó végén.
De azokon a helyeken, ahol a hegyi patakok gyorsan fut, az emberek megtanulták, hogy alkalmazkodjanak a hajtóereje a víz, hogy megfeleljen az Ön igényeinek.
Nézd: gyors folyású víz fordul keréklapátok.
De ahhoz, hogy ugyanazt a kerék adaptált összekötő rúd, ami megrázza a kosarat. A kosarat meghatározott jar keresztül az egyik fal a kancsó kihagyott nád. Miután egy óra és fél krém, öntjük kancsó, alakulnak vajat és író. Jellemzően, ez a módszer a olaja savanyított természetes vagy akár konkrétan tejföl, sőt, a tejföl. Tejföl sűrűbbek, ezért adjunk hozzá egy kevés tej kancsó - csak hogy szabadon mozogjanak a krém kancsót.
De mit mondanak a polgárok, akik nem rendelkeznek egy szűk tálkába kereszttartó vagy egy kancsó vízzel kereket? Nagyon remélem, hogy van legalább egy jó keverő. Sokkal jobb, hogy itt ilyen - planetaranogo típusú, különböző mellékleteket. A tartályt annak szobahőmérsékletre melegítjük, és a krém korbácsolás Start. Ne öntsük a krémet a tálba szélén, mert a korbácsolás térfogata fokozatosan növekszik, és amikor az olaj kezd eltérni egy labdát, író lesz fröccsen ki. Nem kell beállítani a keverő fordulatszáma túl magas, és állni a villamos lélek sem szükséges - mindent meg fog történni maga negyven perc, vagy akár egy órát.
Eleinte a tejszínt jelennek olajos zseton.
Ha a krém megy hosszú, és kellemetlen ízű, a legjobb, a csatorna az írót most, és egy tálba olajat öntsön vizet és adjuk hozzá a finomra tört jeget.
Hagyja, hogy a turmixgép futni egy kicsit, és amikor az olaj ütni a nagy csomók, látni fogja, hogy a víz az olajban eltávolodott elég írót.
A jobb tisztító olaj kell ledönteni és újra ismételje meg az eljárást a víz és a jég.
De ha a krém friss volt, illatos és finom, nem szükséges önteni az írót a kezdetektől fogva. Fokozatosan, az olajat a chipek fog találkozni néhány kockacukrot. Meg kell könnyen legyőzni, és adja meg a formáját.
Ez az olaj általában folyamatosan kevésbé mosott, de a aromát és ízt lesz kifejezettebb. És író - egy csodálatos termék. Ezt fel lehet használni az A tészta elkészítése, majd adjuk hozzá a tejet, amelyből elkészíti sajt vagy túró. A napraforgóolaj gyártásához szánt hosszú tárolási, különben felkészülni krém: ez nem fog anélkül, hogy a pasztőrözés a tej, tejszín elválasztási és ismételt mosással. De őszintén szólva, otthon nincs ok arra, hogy az olaj kilogramm, és az összeg, akkor üsd ki a többi literes tejszín, a család eszik szinte az egyik ülésen. Végtére is, egy kis ízelítőt a jó benyújtott gyorsan, de megtartotta egész életében!
Van többféle vaj:
is ghee készült vaj, vytaplivaya hőmérsékleten 75 ° -80 ° vajból tejzsír és elválasztja azt kísérő szennyeződések. Ez nem kevesebb, mint 98% zsírt, de gyakorlatilag nincs biológiailag aktív anyagokat.
Az olajat készül nemcsak tehéntejből, néhány országban készül tej: juh, kecske, bivalyok, jak (Mongólia) és zebu (India, Afrika).