Hogyan készítsünk szójaszósz, élelmezés
Bár a hagyomány a mi konyha és távol keleti, néhány hagyományos keleti termékek már annyira népszerű hazánkban, hogy fel fogjuk használni őket még ételek, amelyek eredetileg nem vállalt saját recept. Az egyik ilyen termék volt a kedvenc a sok szójaszósz. amely már régóta megszűnt egzotikus és vált ismert adalék sok étel.
Sokan vásárolnak szójaszósz az üzletekben, és ma a választás ez a termék a boltok polcain lehetővé teszi, hogy vásárolni szójaszósz olcsó a drága. De a legjobb, hogy készítsen egy szójaszósz otthon, hogy jó minőségű, friss élelmiszerek tartósítószer nélkül. Ha - szeretnek főzni sushi. anélkül, hogy a szójaszósz, akkor nem lenne, ezért a recept hasznos az Ön számára feltétlenül.
Japánban, szójaszósz készült erjesztésével szója és a búza gomba, amely hozzáadódik a sóoldat és a titkos összetevő - Koji gomba. Ők is segítenek erjedésnek szójaszósz, és adja meg ugyanazt az egyedi íz és illat. mi szinte lehetetlen vásárolni Koji gomba erjedni szójaszósz, de lehet főzni szójaszósz egy másik megvalósítási mód a kevésbé intenzív ízű.
Szokás megkülönböztetni háromféle szójaszósz, amelyek megoszlanak száma telítettség, sótartalom és ízét. Koi-Kuti legsötétebb és gazdag szósz szójababból készül, hogy gyakran használják sok étel só helyett. Wuxi-Kuti világosabb színű és kevésbé sós, de az is használják számos ételek, mint a só helyettesítő. És a fény szójaszósz lisztmajmocskában enyhe gazdag ízű szója, de közel sem sós.
Szójaszósz egy klasszikus
- Szójabab - 200 g
- Liszt - 2 evőkanál
- Csirke húsleves - 100 ml
- Vaj - 50 g
- Só (akkor tenger) - ízlés
A szójabab fedjük le vízzel, és forraljuk amíg meg nem puhul. A babot kell lágy, enyhén forr. A víz, amelyben a főtt bab, lecsöpögtetett egy másik tálba. Bab gondosan grind egy turmixgép, adjuk hozzá a csirke húslevest és a vizet, amelyben a főtt babot. Szintén hozzá a keverékhez a lisztet és a megolvasztott, vízfürdőben vajat. Ha a kapott elegyet sűrű volt, ízt húsleves vagy víz, amelyben a bab főtt. Szójaszósz ezt a receptet kiderül illatos, és ez hozza az asztalhoz lehűl.
Akut szójaszósz „Spice”
Mindkét szójaszósz tökéletesen alkalmas arra, hogy a kínálat sushi és más ételek, amit szeretnek enni szójaszósszal. Házi szójaszósz kiváló ízű és nem tartalmaz tartósítószert vagy színezéket.