Hogyan készítsünk kávét a kávéfőző, február 9, 2019
Cappuccino Eltérően más italok
Két cappuccino, latte, mokka és más italok jelentős különbség van. Tehát az eljárás szolgáló különböző - átlagos cappuccino csésze kapacitás 180 ml, míg a hangerőt a csészét vagy mokka latte - nem kevesebb, mint 240 ml. A különbség abban rejlik, hogy azt is, hogy milyen típusú hab - a cappuccino sűrűbb és vastag, a többi kávé italok - könnyebb. És persze, a fő különbség a cappuccino és más különleges kávé italok erejét és ízét. Például, latte és mokka sima és lágy ízű, kávé szinte nem érezhető. Cappuccino is van egy világos kávé ízét miatt az eszpresszó.
Milyen tulajdonságokkal kell rendelkeznie kávé cappuccino?
Azért jöttünk, hogy a fő kérdés: hogyan kell felkészülni egy cappuccino a kávéfőző? Először is, a kávégép kell felelnie bizonyos követelményeknek, akkor elő kell készíteni az italt.
- eszköz típusát. Vannak automata és félautomata kávéfőző gépek, amelyek különböznek elve szerint a munka. Az első típus - a leggyakoribb: minden műveletet hajtunk végre az automatikus üzemmódot, a felhasználói igények csak helyettesíteni egy csésze kávét az - az a kérdés, hogyan lehet egy cappuccino otthon már nem az övé. „Félautomata” - szakmai eszközök, amelyek gyakran használatosak baristái. A főzési folyamat többször nehezebb (eleinte), mint a munka automatizálása, de az eredmény sokkal ízletes és illatos cappuccino.
- Írja spumatore. Cappuccino - eszköz korbácsolás tejhab. Vannak automatikus modellek (általában megy részeként automata kávégépek), vannak kézi modellek. Az első esetben, a program maga vzobet tejet a kívánt állapot - csak akkor kell helyettesíteni képes fogadni a tej. Az utóbbi esetben a tejet felvert kézzel vízsugarat gőz spumatore. A második út tartjuk előnyös.
- Lehetőség felmelegedés bögrék. Vajon hogyan lehet egy cappuccino a kávéautomata, ne feledje, hogy igyon bögrék etetni kell melegíteni. Ebből a célból, a felső része néhány jármű speciálisan felmelegítjük őket lehetett elhelyezni egy bögre.
Fent hívtuk az alapvető szabályokat, és a hangerő, az álláshelyek számát és a hatalom a kávéfőző nem befolyásolja a minőséget a végtermék.
szabályok Cappuccino
Ha van egy automata, hogy vesz egy cappuccino egyetlen műveletben: válassza ki a kívánt üzemmódot a gép, nyomja meg a gombot, és készülj, hogy igyon. Azok számára, akiket érdekel, hogy hogyan lehet, hogy a kávé a félautomata, akkor a következő nyilatkozatot tette:
- Legyen felkészülve kupa, ami öntsük a kávét. Ahhoz, hogy ez a meleg, hogy az átlagos hőmérséklet (amely meleg volt, de nem forró).
- Az őrölt kávé darálók (vagy kész őrölt kávé), helye a tulajdonosa. Nagysága egy könyvjelzőt, hogy magassága azonos a magasság Holder tartályba.
- Óvatosan Xpress kávé tulajdonosa. Megjegyzés: a sajtó kell lefeküdni egy 90 fokos szögben, könyvjelző kávé önmagában egységesnek kell lennie (nem hámlasztja, nem esik szét).
- Holder van szerelve egy bejegyzést, kávéfőző kapcsolva. Shot eszpresszó jön alól a poszt, kell önteni az előkészített csészét.
- Ugyanakkor előkészíti a tejet. Az első kérdés, ebben a szakaszban: egy kis tejet a cappuccino és hogyan kell főzni is? A válasz egyszerű: választani aszerint, hogy a saját érdekeit. A leggyakrabban használt tejet 1% zsírt tartalmaz. Tej jobb, hogy szobahőmérsékleten.
- A következő kérdés - hogyan rázza fel tejet cappuccino a kávéfőző? Ehhez egy jó tejesember (normál térfogat - 300 ml), és töltse fel 3/4 részig tejjel. Ezt követően a gőzellátás bejelentkezés kapuchinator. Nyomás a jó? Aztán kapcsolja be a tálcába, és tejesember kapuchinator kapuchinator -os szög alatt 45 fok. Fontos: kapuchinator kell meríteni a tej nem több mint 2,5-3 cm egyenletes mozgást tej felvert habbá ..
- Tejhabosító öntjük bögre, ami már egy eszpresszó.
Tipp: hogyan lehet a hab a cappuccino elég sűrű. Ehhez az szükséges, hogy a kínálat gőz alacsony nyomást, és ellenáll a tej kancsó mindaddig, amíg nem lesz meleg. Habbá kiderült több levegőt, szükséges, hogy a kínálat gőz magas nyomáson, és rendszeresen változtatni a merülési mélysége spumatore tejben.
Ha tudja, hogyan kell egy cappuccino, ez nem jelenti azt, hogy az első alkalommal, amikor egy jó ital, amelynek meg kell felelnie az alábbi követelményeknek (székhelye: sok országban szerte a világon):
- Hab kell vastag, anélkül, hogy nagy légbuborék. A buborékok mérete a habban egységes, nem több mint 2-3 mm.
- Hab magasságban kell lennie legalább 1/3 a csésze magassága, amelybe öntött cappuccino.
- Kávé színű legyen tégla-bézs, az ital kell egy sima íze és nem keserű.
Ön már tudja, hogyan kell egy cappuccino összhangban közös technológia, hanem a kialakulását ideális ízt ad az alábbi tanácsokat: próbálja csak arabica, és válassza azt alapul a saját ízlésének. Tehát etióp kávék elkülönülő mogyorós árnyalatot, kenyai fajták különböznek egy kicsit savanyú, közép-amerikai fajták több kesernyés és erős íze.
receptek cappuccino
Hogyan készítsünk egy cappuccino egy speciális berendezés különböző receptek? Megjegyezzük, hogy a receptek, hogyan lehet egy cappuccino otthon, sem - már a fent leírt egyetlen változata a készítmény, amely egy klasszikus technológia. Ennek ellenére, a cappuccino, a kávéfőző biztosít egy sor változatban, amely különböző ízeket. Ezáltal egy olyan kapucsínó hogy vehet különböző szirupok és aromák: krém, karamell, fahéj, kókusz, csokoládé, stb
Vegye figyelembe, hogy az adott receptet (és adalék anyagok mennyisége) függ a személy, aki cappuccino. Standard - nem több, mint 10 ml szirup bögre 250 ml (szirup ne szakítsa a kávé ízét) hozzáadásával fahéj, reszelt csokoládé vagy karamell függ a személyes preferencia.