Hogyan készítsünk egy máj mártás - lépésről lépésre ételek elkészítésére, ez a recept kép - Cooking
Máj - nagyon hasznos termék, amely gazdag vasban és egyéb tápanyagokat. Néha azonban a májban a meghosszabbított hőkezelési elveszti gyümölcslé. Próbálja meg főzni máj mártás a burgonyapüré, párolt rizs vagy hajdina - ismerve néhány titkot, akkor lehet, hogy ez az étel és a pályázati olvad a szájban.
Pick a recept
Ha vásárol egy máj figyelni, hogy a következő pontokat: meg kell friss, nem felengedett egy fiatal állat. A legjobb, hogy marha vagy borjúhús, már több tápanyagot, puhább és édesebb ízt. Azonban, az illeszkedés és a sertéshús. és a csirke.
Alaposan öblítse le a májban, és áztassa a tej vagy tejszín. ennek köszönhetően válik lágyabb. Távolítsuk el a máj vénák és filmek, különösen nem tetszik nekik, a gyerekek és az idősek. Vágjuk a májat apró darabokra áztatott -. Legfeljebb 3 cm-es darabokra nagyobb, valószínűleg kiderülhet száraz.
Finomra vágjuk a hagymát, összetörni néhány gerezd fokhagymát, és megsütjük napraforgó vagy olívaolajjal. Együtt hagymát megpirítjuk a máj, röviden, csak elszíneződés. Tartsuk szem előtt, hogy minél hosszabb a sült máj -, annál nehezebb lesz. Amikor a máj kezd szerezni egy pirospozsgás megjelenés, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
Pour sütés vagy tejfölt (vagy valamely keverék tejföl). Ha túl sűrű - adjunk hozzá forró vizet. Adj egy felforraljuk, és főzzük alacsony lángon 10-15 percig.
Ha úgy tetszik, amikor egy csomó szósz, hogy egy étel több folyadékot. Fry 1-2 evőkanál liszt vajjal, híg hideg vízzel, és fokozatosan lép a mártást, folyamatos keverés közben. Így kapsz egy sűrű mártás csomómentes.
Ahelyett, hogy a tejszín és a tejföl használhatja paradicsompüré vagy pépesített paradicsom. Ebben az esetben, a pirított hagymával májban hozzá zúzott és hámozott paradicsom vagy paradicsompüré. Öntsünk egy kevés vízzel, és lassú tűzön, lefedve 10-15 percig, majd adjunk hozzá egy pár kanál sült lisztet, hogy a szósz vastagabb.
Ha van szó, egy szűk, és a régi máj. tele erek és filmek, próbálja meg a következőket: felforraljuk egy darabban sós vízben (a vizet csak fedezi a máj). Kapcsolja főtt májat egy húsdaráló és adjuk hozzá a sült hagymát. Öntsük a tejszínt vagy tejfölt, és pároljuk, amíg a szósz megvastagodása.