Hogyan készítsünk egy házi smokehouse videóid kezét

Ha van egy választás között vásárol egy smokehouse, és a készüléket a saját kezét, gyakran billentette a mérleg felülmúlja az utóbbi. Mint kiderül olcsóbb. Miután a smokehouse köze kezüket nagyon egyszerű improvizatív és banális eszközkészletet, hogy mindenkinek van egy jó házigazda.

Smokehouse saját kezűleg elvégezhető szinte bárhonnan acéltartály, amely alkalmas a mérete: egy cső, tartály, orvosi sterilizátorok, fazekak, vödör, dob, lombik, sütő, stb

Sok alfaja smokehouses üzemanyag:

Smokehouse is lehet:

Az általános koncepció a dohányos egy zárt tartályban vagy rekesz, amely befogadja a füstöt a kandalló.

Kulcsszó azonos elosztása aggregátumok között - Füstölt módszer - meleg vagy hideg.

hideg eljárás

Hideg füstölésű Technology 30-50 fok lehetővé teszi, hogy mentse el a termék szerkezete és sűrűsége. Hideg dohányzás tart forró, de a sietség ebben az esetben csak kárt okoz. Nedokopchenoy termék - nyers. Hús után hideg füstölési tart, mint melegen. Például egy nagy sonkát, hideg füstölt módszer tárolható száraz pince körülbelül egy év. Ez megtartja íze és aromája a tulajdonságokat, de lehet egy kicsit kiszáradnak. A hűtőszekrény, egy ilyen termék nem tárolható hosszú ideig - legfeljebb egy hónap alatt.

Érdekes tárolására húsok, kézzel készített, a pince vagy alagsor, meg kell tudni, hogy a húsevő rágcsálók nagyon szereti a húst és a szaga messziről.

Időtartam füstölt számától függ, és a termék méretének. A kis halak hideg füstölési eltarthat akár 6 órán át, de a sertés comb, főzési idő lehet halasztani három napig.

Hideg smokehouse könnyebb a készülék design, de megköveteli több helyet, mert a tűzhely legyen olyan távolságban, hogy a termék a füst volt ideje lehűlni.

forró módszer

Hot dohányzás végezzük hőmérsékleten 70-120 fok. Előállítás gyors - 15 perc és 4 óra, attól függően, hogy a száma és mérete a hús.

Hot dohányzás - kevésbé hosszadalmas folyamat, de a termék dohányzás után eljárást, az íze lesz teljes, mint az alternatív módszer. Pre-termék előállítását gyakorlatilag nincs szükség.

Az eltarthatósági ideje az ilyen termékek - nem több, mint 36 órán át a szabad levegőn. A hűtőszekrény peremerzayut majd elveszti a legtöbb íz. A zárt térben nagyon gyorsan rohad.

Eljárás félszilárd

Van is egy módszer a félig szívott. Úgy végezzük hőmérsékleten 60-70 fok aggregátumok hideg dohányzás. Az ilyen termék nem ellentétben füstölt húst, de a tárolás, ez szintén nem hosszú életűek, mint amikor a füstölt.

Egyszerű smokehouse füstölt

Online számtalan kialakítási lehetőségeit hideg dohányzás, ami lehet, hogy a kezek anyag kéznél.

A legegyszerűbb ilyen eljárás smokehouse kezelésére az építési polietilén fólia.

1. 2 méter szükség nagyon erős film, amely általánosan használt üvegházak. A fóliatömlőt egyik oldalán van varrva, amely egy táska.
2. Egy kis sík terület, területe 1 m 2, a sarkok vannak meghajtva tét 2 méter magasságban mindegyik. A tetején, össze vannak kapcsolva a keresztirányú gerendák. A design szükségszerűen stabilan rögzítve, és nem vándorol a szél széllökések.
3. A tét egymással szemben, egymáshoz kapcsolódnak átlósan rudak sorba 2-3.
4. Ezeken rudak akasztani a halat a dohányzás, így hasított ne érjenek egymáshoz.
5. Egy zsák polietilénből, előre elkészített, kerül a tetején az építési, hogy a középső.
6. Az oldalon öntjük fél vödör égő szén és tedd a tetejére a zöld friss fű.
7. A tüzelőanyag elrendezés film leeresztik a földre, és jól van rögzítve. Annak érdekében, hogy egy szűk térben.
8. Ha szükséges, akkor adjunk hozzá friss fű. Három órával később, a zsákot eltávolítjuk, és a halak szellőzik. Nagy hal ha szükséges füstölt újra a következő napon.

Üzemanyag hideg füstölés

• korábban kérgéből tisztított éger, különben ez lesz keserű;
• boróka;
• cseresznye, nyír, továbbá kéreg-;
• tölgy
• juhar;
• fűrészpor gyümölcsfák: meggy, alma, homoktövis.

Fontos: Nem használhatja tűlevelűek a dohányzás - az általuk gyártott termékek gyanta és megszerezni a keserű íze.

Opció álló smokehouse hideg eljárás

A keze lehet kialakítani nemcsak csúnya, és vékonyka. Nem is olyan nehéz, hogy egy házi készítésű smokehouse álló hideg, hogy tovább tart, mint egy év.

A kandalló és a kamera csatlakoztatva van egy kémény. Hely tégla laikus nem feltétlenül elég ahhoz, hogy a fal a tűz, és minden.

Fontos: A hossza a kémény legyen 2,5-3 méter.

Kémény kaphat árok a tűz a dohányzás kamra szélessége nem több, mint a fele, és a mélysége 0,25-0,3 m. Obkladyvaetsya kémény tégla, vagy a törmelék. Akkor egy közönséges tégla, de a samott vagy tűzálló lesz tartós ilyen körülmények között.

Kőműves, együtt agyag habarcs. Top zárva fémlemez vagy pala. Egyszer borított földön.

Kémény az árokban is lehet alternatívája egy kémény.

A tetején a kandalló szükségszerűen tenni csappantyú levegő áramlásszabályozó és az égés intenzitása. Megjelenik, ha a füst is, melynek segítségével.

Lengéscsillapító önmagában lehet vágni egy fémlemezből.

A hely, ahol csuklós kémény és kamra átmérője 200 mm kell zárni.

Dohányzás kamra egy ilyen konstrukció változhat: egy kis épület tégla, acél hordó, stb

Ha a kamera a füst egy hordó, meg kell 100-200 liter. A felső fedél vágják teljesen, és ő konténer megtisztítjuk és mossuk. Az alsó nyílás van vágva, hogy a megfelelő méretű a kémény. Barrel fog állni a tégla vagy beton blokkok, és kapcsoljuk a cső nem okozhat problémát.

Grease gyűjtőtálca gyártható a vágott része a hordó vagy bármilyen más anyagból. De meg kell fém- és lekerekített élek. Minden esetben kisebb lesz átmérőjű, mint a hordó, így a füst szabadon mozoghatnak.

A termékek szétterítjük egy tálcán szerelt rács, vagy lefagy a betonacélok horoggal. Szintén előfordulhat, hogy több tömböt főzni több húst. Között rácsok legyen a távolság nem kevesebb, mint 15 cm.

A raklap lehet telepíteni szerelvények, hajtjuk keresztül a hordó falán, vagy hegesztett lábak. Helyzete olyannak kell lennie, hogy könnyen kap ez a tisztításhoz.

rekesz fedelét lehet fából, amelyben egy lyukat fúrtunk a többlet újrahasznosított füstöt. Akkor csak dobjon egy vastag zsákvászon vízben áztatott.

Tégla kamera dohányzás segít, de ez a választás lesz a jelentését, ha füstölt részt folyamatosan és nagy mennyiségben.

Szerelve ezzel a kamerával azonos elven, mint a dob.

Fontos: Ahhoz, hogy jobban használják ki falazat homok és agyag habarcs.

Egyszerű smokehouse füstölt

Szerint olyan programokat lehet tekinteni, hogy a dohányzás kamra kerül egy fajta füst shell, elvékonyodó felfelé. Így kell lennie legalább a kiadások elfojtott füst áthatolt a lyukak a falon egyenletesen.

Csináltam saját kezűleg a dohányzás kamrában forró feldolgozási módszer szükségszerűen vak alján. Csepegő zsír leesik vagy üzemanyag-lapon vagy az alján a ház, amit figyelembe kell lezárt varratok és az ízületeket.

Az első esetben, a zsír égett, és annak égéstermékei esnek a kolbász, hogy nem fog adjunk nekik néhány kellemetlen íze, de negatív hatása van a szervezetre, az ember, aki megeszi a húst, szükségszerűen.

A második - nedvesség jelenlétében hőmérsékleten több mint 150 fok a füst, zsír azonnal avas és elpárolognak -, mint a káros. Hanem hozzá a keserűség az élelmiszerekben.

Üzemanyag Eljárás forró dohányzás

Csak a speciális chipek dohányzás. Ez könnyen vásárolni a piacon, illetve iparcikk. A fogyasztás nem nagy: két marék sonka közepén.

A gyújtás nem tudja előállítani gyújtós. Csak a bemelegítés előtt a korrupció keresztül a ház aljának.

Házi smokehouse szükséges abban az esetben, hogy a húst füstölt gyakran. A hosszú távú tétlen munka nélkül, az építési összeomolhat gyorsabb.

Kapcsolódó cikkek

• A kenu készült lemez a kezüket a telepítés video utasítást, rajzok, hogyan lehet egy házi készítésű

• Hogyan készítsünk saját kezűleg fűtő házi eszköz egység

• Hogyan készítsünk egy egyszerű smokehouse otthon