Hogyan kell tartani házi tésztával
Készítsünk házi tészta nagyon egyszerű, és ez, de tart egy csomó időt. Különösen akkor, ha nincs gép tészta és van, hogy zsemlye ki a tésztát kézzel. Egy ilyen helyzetben, persze, könnyebb megtenni egy csomó tésztát, de akkor felmerül a kérdés - hogyan tárolni? Ez attól függ, hogy milyen hosszú ideig várni.
Pick a recept
Szervezze meg hely szárítására a tésztát. A legegyszerűbb lehetőség - speciális állványok. Ők nem csak a száraz tészta. de tészta rétegek lasagna. tésztája vékony és más tészta. Ha nem rendelkezik a fenti állványok, akassza fel a hátán néhány szék tiszta ágynemű konyhai törölköző. Néhány szárított tésztát a ruhaszárító, előre, amely azt egy törülközővel. Rövid, vastag tésztával megszárítjuk egy tiszta ruhával megállapított egy vízszintes felületre.
Pripylite liszt tészta, mielőtt elkezdi szárítsa meg. Rövid tészta, tegyük egy tálba a lisztet és jól povoroshit ott. Rázzuk le a felesleges lisztet és helye tészta egy rétegben a rack vagy a pulton. Ügyeljen arra, hogy a tészta ne ragadjanak össze, hogy a csíkok nem tapadnak egymáshoz.
Ha azt szeretnénk, hogy a tészta több mint egy hónap, akkor a legjobb, hogy fagyassza be. Erre a száraz tészta körülbelül 20 percig, majd óvatosan szét egy rétegben a táblák és küldje el a fagyasztóban. Amikor a tészta egy kicsit podmerznet, kiterítette az konténerek, megbélyegzi a gyártási idő és küldje vissza a fagyasztóba. Ez tészta tárolható legfeljebb 6 hónapig.
Ha nem tervezi, hogy tartsa a tészta több mint 3-7 napig, majd száraz egy kicsit, és betette egy zip csomagban vagy tartályban. Vedd el a hűtőben.
Annak érdekében, hogy a tésztát a kamra vagy konyha szekrény, meg kell előre száraz is. Ez eltarthat akár 24 órán keresztül. Megfelelően szárított tészta kemény és rideg. Mivel egy ilyen könnyű tésztát kialakulhat penész, ügyeljünk arra, hogy a tartály, amely akkor tisztítsa meg, szorosan lezárva, és száraz volt a tároló terület. Száraz tészta tartják kb 1 hónap.
Főtt házi tésztával nélkül húsleves, a darált húst vagy szósz lehet hűteni egy légmentesen lezárt tartályban, körülbelül egy hétig. Ha tárolni kívánja a főtt tésztát hosszabb keverjük össze egy kis olvasztott vaj vagy növényi olaj (ez megakadályozza csomósodást), távolítsa el a tartályt vagy a zip bag és fagyasztható. Ez tészta tárolható a fagyasztóban körülbelül 3 hónapig.
Add hozzá a lisztet, összegyúrjuk tésztát. Ha szükséges, adjuk hozzá a lisztet. Gyúrás után a tészta nem ragadhat a kezét. A tésztát egy labdát, tegyük egy műanyag zacskóba, hagyjuk állni egy fél órát.
Osszuk a tésztát három, megközelítőleg egyenlő részre. Roll minden darab sodrófával lapokká mintegy 1 mm vastagságú lemez minden egyes roll roll enyhén és nyomja meg apróra vágjuk kés vágási csíkok 1-2 mm széles.
Kissé lelapul a vágott tésztát kezét razedinyaya rétegek terítsük egy fából készült hajón vagy felületén a konyhaasztalon, és lecsepegtetjük, időnként megkeverve, hogy kiszáradjon minden oldalról.
Fold a tésztát egy üveg vagy műanyag edényben, szorosan zárja le a fedelet. Ebben a formában lehet tárolni hosszú ideig.
Pasta régóta vezető között egyéb ételeket. Népszerűsége azt szerzett könnyű előkészítése. Leggyakrabban a paszta megtalálható az olasz és ázsiai konyha. Magyarországon a tészta gyakrabban nevezik tészta - meg lehet vásárolni őket bármelyik boltban, de ha azt szeretnénk, hogy a kísérlet a konyhában, a paszta könnyen elvégezhető egyszerű alapanyagokból.
lisztpép
Mert a klasszikus olasz tészta meg kell választani a liszt durum és főzzük a tésztát a vizet. Ha lágy búza kell hozzá 1 tojás 100 gramm liszt. Ahhoz, hogy a tésztát kiderült rugalmas és homogén, biztos, hogy szitál a lisztet, nem csak garantálja hiányában szennyeződések, hanem gazdagítja az oxigénnel.
A tészta készíthető
Ahhoz, hogy a tökéletes tészta tészta gyúr kell legalább 15 percig. A késztésztához kell arról, hogy „pihenni”, hűvös helyen 30 percig.
Hogyan zsemlye ki a tésztát
Nyújtsa ki a tésztát a lisztbe kell felszínre. Ha a tészta kell osztani több részre, nem használt részeit kell fedezni egy nedves törülközővel, így azok nem száradt ki. Nyújtsa ki a tésztát meg kell tőle, esztergálás folyamatosan iikaréteg. Az ideális vastagsága a tésztát tészta - legfeljebb 2 mm.
Hogyan lehet csökkenteni a tészta
Ideális esetben a tésztát kell vágni egy speciális géppel - lapsherezkoy. Ha a konyhában, ez az egység nem áll rendelkezésre, akkor egy éles késsel vékony penge vagy vágókerék tészta. Ready csíkok kiszáradni, így nem kell zárnia.
Hogyan kell tárolni a tészta
Házi tészta tárolható csak teljesen száraz. Erre a célra egy speciális szárító vagy hagyományos ruhaszárító. A második esetben, meg kell, hogy fedezze a paszta papírtörlő, különben nem fog rendezni a port. Meghatározzák a paszta azért van szükség, hogy ne ragadjanak össze. Store házi tészta lehet egy hónapon belül. Paste tárolható a fagyasztóban, elterjedt, hogy egy nagy tepsibe, és fedjük le fóliával, ebben az esetben, a tárolási időtartam a 6 hónap. A legjobb, hogy készítsen egy kis mennyiségű tészta, hogy folyamatban van a tároló nem veszíti el ízét.
Pincék találkoztunk szinte minden otthonban. Nagymama tartani őket, hogy ne csak a lé, lekvár, alma, hanem a különböző zöldségek. Ez volt a stratégiai tartalékok. Sajnos, az ilyen létesítmények nem biztosított házak és lakások. De akkor hozza létre a kamra saját kezűleg - a pincében, az erkélyen vagy a konyhában. Ez lehetővé teszi, hogy fenntartsák a rendet a házban, és segít ki a váratlan vendég érkezik.
Követelmények kamra
Jó otthoni kamra nem szükséges annak elrendezése egy nagy tér. Ugyanakkor meg kell feltétlenül felel meg az alábbi követelményeknek:
- Található északi része a lakás, vagy ha él a magánlakás, egy speciális fedezék cool (pince);
- meg kell szellőztetni, és száraz szokatlan szag benne;
- ha létrehozásáról raktár a pincében, meg kell röviddel a könyvjelző zöldségek fehérít, így elkerülve a fejlesztés a tároló különböző gombás betegségek.
Létrehozásához tároló segítségével fém vagy tároló állványok, dobozok, polcok, rugalmas erkély pince, megjelenésében hasonlít nagy táskák, konténerek Thermobox és így tovább.
Milyen gyümölcsök és mit kell tartani a spájzban?
A tárolási ebben a szobában fér minden gyökér, dinnye, torma, stb., Valamint a káposzta és a borsot. De a paradicsom, padlizsán és más zöldségek, mint a jobb, a kamra nem tiszta, mert sokáig fekszik nem lehet - „eltűnnek”.
Most, hogyan kell tárolni zöldséget a térségben. Amikor szóló a gyümölcs nagyon fontos, hogy ellenőrizze az állapotát. Rotten, sérült, érintett a különböző betegségek, jobb, hogy dobja az élelmiszer. Vagy, ha kell, vágott és enni.
Burgonya legjobb aludni a sétányon egy kis domb - nem több, mint 1 méter. A gumók ajánlott időszakosan kereshetőség és eldobni kényeztetve.
Káposzta kell meghatározni vagy dobozban vagy a polcokon 2-3 rétegben. Ebben az esetben a zöld felső levelek letörnek nem éri meg.
Sárgarépa kell tenni dobozok előre kiöntött homok bennük. Minden új réteg gyümölcs is szükséges, hogy öntsön homokréteg 1-2 cm. Ezen túlmenően, a sárgarépa téli tudunk egy kis nyitott táskák polietilénből. Ebben az esetben minden egyes új réteg a önteni száraz fűrészpor.
Hagymát és a fokhagymát tárolható nylon harisnyát, táskák, fonott vagy műanyag kosarak.
Milyen hőmérsékleten kell a kamra?
Ahhoz, hogy erre a kérdésre válaszolni, meg kell tudni, hogy milyen hőmérsékleten kell tárolni zöldséget kell egyáltalán. A szükséges hőmérséklet-szabályozás - nulla vagy plusz 1-2 Celsius-fokban (lehet valamivel több vagy kevesebb). Páratartalom a raktárban kell lennie 75-80%.
Ez minden. Lehetőleg az őszi helyes tárolása gyümölcsök és zöldségek a téli, akkor nem lesz képes vásárolni a különböző vitaminkészítmények. Végtére is, igazi tárháza egészség legyen kéznél.