Hogyan kell tárolni a sós szalonna sütés receptek
Meg kell figyelembe venni azt a tényt, hogy a zsír különböző - füstölése, sózása és peretoplennoe. Ezen túlmenően, egyes fajoknál különös kezelést igényel. Tehát, lássuk, hogyan kell tárolni a zsírt.
sós szalonna
Mint ismeretes, annak érdekében, hogy a sós szalonna, akkor először meg kell egy jó lé. Ehhez szükség van a fokhagyma (opcionális), só, bors (őrölt), szárított gyógynövények (opcionális). Mindez jól keverjük. De ne felejtsük el, kell egy csomó sót és más összetevőket is - egy kicsit.
És akkor a zsír mód vastag lemezek, dörzsölje őket fokhagymát és a fűszereket. Minden lemezt szalonna fel egy zománcozott edénybe, és fedjük le fedővel. Pot tegye hideg helyen 5 napig. Ezt követően távolítsa el a hűtőszekrényből, zsír élelmiszer-csomagolást film, és tegyük a fagyasztóba. Így tárolható körülbelül egy év.
füstölt szalonna
De a füstölt szalonnát szüksége tűzifa, és természetesen maga a smokehouse. Ebben az esetben a fa a legjobb, hogy vegye fel a fák, mint a nyár, éger és fűz. Ami a fűszerek, ők ugyanazok, mint az első módszer.
Így vágott szalonna szeleteket, tekerjük keveréke fűszerek, és tegyük a hűtőbe. Ott kell tárolni legalább 3 napig. Ezután törölje le száraz ruhával és nyomja meg a szalonna csíkokat a horogra smokehouse. Tartsd rajta a füst körülbelül három órán keresztül.
Nem szabad elfelejteni, hogy a füstölt szalonnát tárolni sokkal hosszabb, mint a sós.
Peretoplennoe zsír
A tárolt zsír három év. Ez csak azzal a feltétellel, hogy a bank tiszta és száraz. Azt is, hogy nem lehet sokáig, hogy ki a hűtőszekrényből.
Mint látható, tárolására zsír valójában nagyon egyszerű. Ez az eljárás nem követeli meg, hogy különleges körülményeket és jelenléte ritka és drága összetevőket.