Hogyan kell tárolni a paprika és keserű otthon
Mielőtt megérteni, hogyan kell tárolni paprika a lakásban. Először is meg kell gyűjteni megfelelően. Ez a helyes betakarítási lesz az alapja a további hosszú távú tárolására.
Kezdeni, fontos, hogy kap egy ötletet, hogy hogyan néz ki az érett paprika fajták választja. Gyakran ez világosan látható a táska a magokat. Arra is lehetőség van, hogy vezesse a fajták neve a kereső (google és Yandex), és nézd meg a képeket.
A képen: A kívánt minőségű könnyű megtalálni a fotón a keresők, például a Google Képek.
Először összegyűjti a legtöbb érett gyümölcs. 4-5 nap múlva éri el a többi gyűjtemény és az eljárást meg kell ismételni. Gyümölcsök együtt távolítjuk el a szár, és annak szükségességét, hogy megpróbálja, hogy ne sértse meg a kényes szára, amelyen még mindig vannak előnyei. Utolsó gyűjtött paprika fagyasztás előtt. Eltávolított, mind többé-kevésbé nagy paprika, és tovább oszthatjuk őket két csoportra: teljesen érett (úgynevezett „biológiai érettség”) és részlegesen / teljesen érlelt ( „technikai érettség”). Attól függően, hogy a csoport tárolási körülmények változnak.
FOTÓ: Nem teljesen érett paprika általában szabálytalan színű. Ne aggódjon - egy pár hétig nem érik a kívánt állapotot.
Hogyan kell tárolni a paprika bármilyen fokú érettség?
Függetlenül attól, hogy teljesen vagy részben érett paprika, tárolja azt gyűjtemény lehet hűteni. Fontos megfigyelni hőmérséklet-tartomány 0 és + 1 ° C-on, és az időszak - nem több, mint két hónap. Ez a szabály alkalmas minden paprika. Azonban vannak olyan árnyalatok az egyes csoportokhoz.
Hogyan kell tárolni a paprika a télen a színpadon a biológiai érettség?
Érett paprika tárolható műanyag zacskók, valamint a sekély tálcák, ládák, a réteg papír vagy fűrészpor. Ilyen körülmények között, egy lassulását metabolikus folyamatokat a szövetekben a keményítő részben már beköltözött cukrot, és a különböző prekurzorai szekunder metabolitok befejezték a konverzió aromás vegyületek. Nedvesség ilyen tartalom eléri a kívánt szintet - mintegy 100%. Ez megteremti a feltételeket, hogy megakadályozzák a hervadás gyümölcs, valamint a súlycsökkentés, ami gyakran elkerülhetetlen, amikor tárolja bors otthon. Párhuzamos „légzsákok” alakult fűrészpor és papír, nem teszik lehetővé a betegség kialakulását. A hosszú távú (két hónapig) tároló bors kellően érett, 90-95%.
FOTÓ: Csomagok zsákok típusú zip-lock lehetővé teszi az osztályozást a paprika méret és érettség. Meg lehet tárolni a hűtőben a csomag és a paprikát darabokra vágjuk.
Hogyan kell tárolni a paprika a műszaki fokú érettséget?
Ha a gyümölcsök a technikai érettség szakaszában, a tárolási hőmérsékletet kell kb + 9-11 ° C-on Ez elég érett gyümölcs. Azonban, ha a valós szám magasabb lesz, ez ahhoz vezet, hogy a nedvesség elvesztését, és a fokozatosan megszűnik az a gyümölcs, és így a gyors fejlődés a betegség. Létrehozásakor a pincében tárolási körülmények alatti hőmérsékleten 7 ° C túlhűtés történik gyümölcsök, ízérzésvesztés tulajdonságok és képes érlelés. Egy idő után a felszínen vannak foltok sötétzöld hosszúkás formában. Pepper fogékonnyá válik a gombás betegségek.
A leghatékonyabb módszer az, hogy tárolja paprika otthon
A megjelenése élénk színek színes bors (piros, sárga) és noble greening zöld azt az érettségi. Ebben az időben, a gyümölcs eltávolítjuk a „meleg” rekesz (ahol volt 9-11 ° C-on), és a váltás a hidegebb rekeszbe. Ha szeretné tárolni paprika otthon nélkül „problémák” a hőmérséklet, csak ne feledjük: éretlen paprika tartsa az első hónap feltételes meleg rekesszel, és a második - a hideg. A maximális tárolási idő ebben az esetben 3 hónap.
paprika tárolás fagyasztott formában
Lehetséges fagy zöld, piros, sárga paprika. Ha szükség van rájuk a tölteléket, akkor válassza hosszúkás gyümölcs. Zöldpaprika kiválasztott méretű és alakú, és távolítsa el a száron, vetőmag és mossuk. Aztán telepedni egy szitán, jól szárított, majd inszertáltuk egymással, és fagyasztott ebben az állapotban. További vannak elhelyezve zsákokban vagy fóliába csomagoljuk és hűtőszekrénybe helyezzük.
A fotó: a fagyasztott paprika korlátlanul tárolható. Azonban hat hónap után, akkor fokozatosan elveszti ízét. Tartsa ezt szem előtt, amikor vásárol, és rettenetesen peremorozhenny bors ömlesztett kereskedelmi hálózatok. Ez jó csak tűz vagy főzés Lecsó - és ebben az esetben ez lesz íze so-so.
Hogyan tartsuk a chili otthon
Sok olyan módszer, hogyan kell tartani a piros paprika. de ezek mind alapuló egyszerű elvek, amelyek segítségével képes tárolni hosszú ideig.
A legegyszerűbb módszer - szárítás külön hüvelyben erős paprika. Szárított zöldségek hajtogatott doboz, amely lehetővé teszi a tárolási erős paprika a téli, amíg a tavasz első napjaiban. Hüvelyben tud kötni egy szál a száron, majd gerendákul akasztani, hűvös, sötét helyen, közel a plafon. Ez a tökéletes megoldás arra a kérdésre, hogyan kell tartani a chili, amíg a következő betakarításig.
Fénykép: Szárított chili paprika korlátlanul tárolható csomóban tető alatt a lakásban, a sötétben, és nem túl szobában. A legfontosabb dolog -, hogy elkerülje a nedvesség és közvetlen napfény.
Egy jó lehetőség, hogy tárolja piros égő peretsdlitelnoe időben. Pods kell mossuk, szárítjuk és őrölni a kívánt frakció (minél kisebb a részecske, annál gyorsabb a paprika teszi magát úgy érezte, a csésze). Pepper beleillik papírzacskó, amelyben a maradék nedvességet menni. Körülbelül két hét után - egy hónap öntsük egy üvegedénybe.
- Hogyan kell tartani a keserű paprika növényi olajjal
Egy másik módja, hogy csípős paprika otthon - használja növényi olaj. Be kell gyűjteni hüvely paprikát, vágja le a szár, tedd sterilizált üvegekbe. Ezután a tartály tele van egy növényi napraforgóolaj vagy repceolaj szobahőmérsékleten. További konzervdobozokat lezártuk fém fedél.
A fotó: Kis üveg edények és flakonok tárolására ideális csípős paprika olajban, mert lehetővé teszik kimért hozzá, ha a főzés.
Hogyan kell tárolni a csípős paprika a téli miközben csökkenti annak élességét? Ha mielőtt a bankok a hüvelyben, hogy távolítsa el a magokat, „csípősség” paprika jelentősen csökken. Ez a mag tartalmazza a legtöbb kapszaicin - az anyag, amely a paprika csípősségét.