Hogyan kell tárolni a karfiol - 10 legnépszerűbb módja
Tartósan megőrzése íz és vitaminok találhatók karfiol, talán. Rengeteg tárolási lehetőség zöldségek - a lényeg, hogy felkészülni „téli” tiszta volt, és nem volt korhadt foltok, vagy bármilyen egyirányú nem hozza meg a kívánt eredményt, és a terméket továbbra is megromlott. Kínálunk 10 leghatékonyabb módja, hogy tartsa a karfiol.
A hűtőben
Ez egy népszerű és megfizethető lehetőség. Ugyanakkor, a friss zöldségek nem hosszabb, mint 14-18 napig, majd elkezd gyorsan romlik.
Készíteni, hogy a hosszú távú tartózkodásra a hűtőben a következő legyen:
- Mossuk ki a zöldségeket, ossza rózsákra, és helyezzük egy tiszta konyharuhával;
- Amikor a káposzta száraz, csomagoljuk be két réteg fóliába, hogy nem lép a levegőben;
- Tekerjük egy fehér papíron. Használja pergamen, Tetrad vagy a táj, de az újság erre a célra nem lehet használni;
- Tegyük egy műanyag zacskóba, és tegyük a rekesz gyümölcs és zöldség.
Fontos, hogy a hűtő nem volt nyitva a hús és hal - ez felgyorsítja a folyamatot a pusztulás, mert a mikroorganizmusok nyers állati termékeket forgalmazza levegőt.
Fontos, hogy a hűtőszekrény tiszta és szennyeződéstől mentes csípős szagot.
Rendszeresen ellenőrizze, hogy a sérült rügyek megjelentek. Miután érzékelte a kivágás egyszerre, és ha a spread gyors, dobja gyümölcs.
Használata sok különböző lehetőségeket zöldségtárolásra a pincében vagy a pincében. De ahhoz, hogy a betakarítás megmarad, ameddig csak lehet, meg kell, hogy vegye figyelembe az alábbi paraméterekkel:
- páratartalom - 80-96%;
- hőmérséklet - 0 és 4 ° C-on;
- teljes napfény hiánya;
- jó szellőzés;
- hiánya pince penész. Még észrevehetetlen gomba, található a falra vagy mennyezetre képes, hogy rontja a teljes termés;
- hiányában a rágcsálók.
Fontos megjegyezni, hogy a tárolási karfiol egy pince vagy alagsor a fej nem kell vágni és csavar. Ez segít kiterjeszteni az eltarthatósági zöldség.
Válassza ki a tárolási módot a pincében vagy a pincében lehet bármilyen.
A lakosok az északi régiókban, ahol a nyár végén és gyorsan az aratás sokszor nincs ideje felnőni, és meg kell etetni gyümölcslevek, megfelelő érés módszer. A pince zöldség véglegesen érik és friss marad.
Meg kell eljárni a következő sorrendben:
- Több mint két nappal megelőzően a tervezett transzplantáció bőségesen öntözni ágyak állandó csap vagy esővíz. Az egyik bokor káposzta - egy vödör vizet egy nap;
- Scoop ki a bokor, valamint a föld és hozott egy mély fadobozban;
- Öntsük bokor földet úgy, hogy eléri a levelek.
nem kerül tárolásra zöldségek kevesebb, mint három hónap, és ha néha a víz öntözni, és ez tovább tart.
Egy másik módszer a hosszabb tárolás zöldség ősszel és télen van merítés a homokba. Erre a célra, a doboz tiszta és száraz homok található a pince vagy alagsor teljesen merítse kis vágott káposztát a levelek, és a felső fészkel sűrű takaró. A homok zöldségeket hat hónapig tároljuk, de ők is kell, hogy rendszeresen ellenőrizze és kivonat rothadt.
A fából készült dobozok
Káposzta felsők vannak hajtva mélyen fadobozban elmozdulás a furnér réteg. Top szerkezete borított polietilén fólia, vagy nagy, két három réteg szövet (például, a régi takaró vagy ágytakaró).
Ez időigényes módszer, különösen, ha nagy termés. Mivel a gyümölcs agyag nem veszíti el frissesség, nem rothad, nem szárad ki, és ne veszítse szukkulencia hosszú ideig - legalább hat hónapig. Ő kiválóan alkalmas azoknak, akik inkább enni nyers karfiol saláták, vagy csak.
A tél, az frissen, mintha éppen vágott a kertben:
- Clay hígítjuk vízzel egy arány 1: 2;
- Keverjük alaposan addig, amíg a keverék sima;
- Minden fej leeresztjük a folyékony tömeg, és tegye a szabadban;
- Amikor az agyag teljesen száraz, a keményített növényi szeres a pincében;
- Ha a hely a fiókokban vagy a padlón egy kicsit, tegye káposzta a mennyezet alatt, hogy biztosított legyen a kapcsolat húr. Azt is lefagy a megkövesedett káposzta pince, mindenkit egy cekker.
Megszabadulni az clay glaze, ha szükséges, egyszerű: megtörni a megkövesedett agyag, és távolítsa el a magzatot. Nyomai agyag, homok a virágzat marad.
felfüggesztés
A száraz pince tárolt káposzta lóg neki szár zsineg. Lerövidíti a szár, nem kell tisztítani a levelek. Fontos, hogy a káposzta ne érjenek egymáshoz, és a levegőt fúj.
Hogy növelje a frissesség növényi élet, hogy ki az a föld együtt a gyökér, majd a gyökér és felfüggesztették.
Ebben az állapotban, káposzta tárolt legfeljebb hat hónapig, attól függően, hogy mi volt a páratartalom és szellőzés a boltban.
csomagolópapír
Gyakran gyümölcs frissesség megőrzése segítségével újságpapír vagy pergamenre:
- Szárított de nem mosott, mielőtt ez a gyümölcs szépen csomagolva két vagy három réteg papír és elterjedt egy fadobozban. Újságpapír használata nem lehetséges;
- Mindig győződjön meg arról, hogy a papír nem volt nedves a páralecsapódás, ebből a rothadó zöldséget. Dobja nedves papírt, helyette száraz;
- Ha ezt a módszert választja, közben őszi-téli időszakban, a zöldségek lesz heti rendszerességgel, hogy ellenőrizze a frissesség. Ha virágzata jelennek sötét foltok, vagy rothadás, akkor azonnal el kell távolítani a dobozt, hogy a többi gyümölcs nem vész el.
A fagyasztás kamrában
Révén a hagyományos módszer virágzat tároljuk, ameddig csak lehet - egy évig, amíg a következő betakarításig.
Erre a célra használt, speciális konténerek vagy műanyag zacskók. Készítsük elő a zöldségeket a következő legyen:
- Mossuk, kérésére külön fejét virág;
- Szárazra egy papírtörlővel;
- Tedd egy tartály vagy csomagolás káposzta szorosan közel a belső nem kerülnek a levegőbe, és tegye a fagyasztóba.
Minél alacsonyabb a hőmérséklet, a kamera, a több íz és tápanyag marad a kultúra közelebb télen.
Fontos, hogy ne fagyassza nagy összeget egyszerre, és felosztják a gyümölcsöt kisebb darabokra, és csomagoljuk zsákokba. Ezt követően, akkor képes lesz arra, hogy minél több káposztát, ahogy kell, és annak szükségességét, hogy kell olvasztani és újra lefagyasztani káposzta nem merül fel.
háziasszonyok gyakran inkább fagyassza félig főtt termék:
- Ehhez először a gyümölcsöt megmossuk, távolítsa el a tetejét, ossza virág;
- Majd mártott forrásban lévő sós vízben, és forraljuk alacsony lángon 1-2 percig; Ez a termék még nem vesztette el a fény színe, adjuk hozzá a vizet, két teáskanál frissen facsart citromlé;
- Főtt szeletek mártott egy tésztaszűrő, és várja a víz teljesen lemerült, és a terméket lehűl;
- Csakúgy, mint a fent leírt, a félkész hajtani egy kis műanyag tartályok vagy műanyag zacskók.
Élettartam A termék főtt rövidebb, mint a nyers. Fogyassza az ételt ajánlatos hat hónapig a betakarítás után.
pácolással módszer alkalmas lenne, ha a betakarítás karfiol előállítására szánt meleg étel. bármilyen házi körülmények között alkalmas erre a kiviteli alak, káposzta nem romlik még szobahőmérsékleten.
szükség sózás:
- friss zöldségek - 9-10 kg;
- só - 440 g;
- Ecet 9% - 380 ml;
- sterilizált üvegekbe és fedő.
- Mossuk ki a zöldségeket, ossza virág. Fontos, hogy a virágok nem voltak a részecskék a talaj és a rovarok;
- A pan felöntjük vízzel, sózzuk oldódnak. Adott esetben hozzáadjuk a babérlevelet, a szegfűszeg, piros, édes vagy fekete bors;
- Amikor a víz forrni kezd, vsypte káposzta;
- Alacsony lángon két percig fehérít virágzat;
- Adja hozzá az ecetet, forraljuk fel, és kapcsolja ki a hőt;
- Spread ki gyümölcsöt üvegekbe, öntsük a forró oldathoz és az orsó felfelé;
- Megőrzése után azonnal a spin kapcsolja le alul és szorosan csavarja a törölközőt vagy takarót sűrű;
- Amikor a bankok lehűtjük, vigyük át egy sötét helyen - például szekrény, vagy a szekrényben.
Rendszeresen ellenőrizze a munkadarabot - ha a fedél duzzadt, a terméket értékesítik, evés nem, akkor még a hőkezelés után.
szárítás
Ez egy eredeti módon kell tárolni karfiol két hónapig:
- Kochan mosás, ossza virág és hagyjuk megszáradni a konyharuha;
- Melegítsük fel a sütőt 60 ° C, a sütés feküdt virágzat és leeresztő;
- 12-16 percig, vegyük le a serpenyőt a zöldségeket, tedd egy tiszta, száraz üvegekbe vagy műanyag tartályok, fedjük le és roll up.
Az edényzet hűvös helyen ajánlott - a hűtőben, szekrényben vagy pincében.
Az így előállított lesz szokatlan íz, így ha szárított káposzta először, nem sok a betakarítás.