Hogyan kell tárolni a hűtőszekrényben hús és hal
Hús általában tárolja a fagyasztóban, és van néhány tipp annak tárolását.
De vannak esetek, amikor a fagyasztó meghibásodása vagy egyszerűen nem. Akkor kénytelenek bizonyos trükköket, hogy a hús friss marad hosszabb ideig.
Hogyan kell tárolni a hús a hűtőben, ha nem a fagyasztóban? Mit kell tennie, hogy nem romlott húst? Milyen húst sokat lehet tárolni? Ezekre és hasonló kérdésekre ad választ ebben a cikkben.
Mennyi húst hűtőszekrényben?
Íme néhány adat az átlagos tárolási idejének húskészítmények a hűtőben:
Darab nyers hús - 24 órán át.
Húsliszt (steak, steak) nélkül költés. 1,5 nap.
Rántott Termékek - 1 nap.
Gulyásleves, marhahús Stroganoff és más - 18 órán át.
Húskészítmények - 1 nap.
Hús zselék - 12 órán át.
Empanadas - 6 óra.
Hot dog, kolbász - 3 nap.
Csirke - 2 nap.
Mennyit lehet tárolni a hűtőben marha és sertés
A marha- és sertéshús tárolható hűtőszekrényben hosszabb ideig, akkor:
1. Vegye le a műanyag zsákot egy darab húst, és tegyük egy zománcozott edényben vagy műanyag tartályba.
2. Fedjük le a (nem túl szoros) fedezi a húst.
3. Helyezze az edényt a húst a polc, ami a legközelebb áll a fagyasztóba.
hús tárolási hőmérséklet
Élettartam marha- és sertéshús függ a hőmérséklettől:
5-7 - akár 12 órán keresztül.
Tól 0-5 - akár 24 órán keresztül.
-3 és 0 - akár 48 órán keresztül.
* Szelet hús csak a főzés előtt, mint egy szilárd darab húst hűtőszekrényben sokkal jobban és hosszabb ideig.
Meddig lehet tartani a hús (marha és sertés) a fagyasztóba
- 10 - 8 - maximum 4 hónap.
-18 -10 - 4-8 hónap.
-24 és -18 - 12 hónap.
Feltételei hús tárolására
Tipp: frissességének megőrzésére a hús a fagyasztóban, akkor:
1. Öblítsük le a húst.
2. Osszuk a húst részek, és Wrap minden darab fóliát (a pergamen, műanyag tasak).
3. Jegyezze fel a dátumot a csomagot, ha a húst megfagyott.
Lásd még: A titkai főzési húst egy shish kebab
Megfelelő hús tárolására: baromfi, nyúl, nutria
A hűtő - akár 48 órán keresztül
A fagyasztó - 8-12 hónap
A hűtő - 24 óráig
A fagyasztó - 6-8 hónapig.
Ha nincs hűtőszekrény, a feldolgozott hús bármilyen módon: Áztassuk a tej, dörzsölje citromlé, vagy csomagolja csalán. Ebben a formában, akkor lehet tárolni, legfeljebb 24 órán át.
Eltarthatóságát hús: belsőségeket és a darált
Jellemzően, ezek a melléktermékek, mint a máj, a vese és a szív vásárol a főzés hús töltelék.
Ezek a melléktermékek elég gyorsan romlik. Ha ők hűtőszekrényben tartjuk, akkor is friss, akár 8 órán át.
Ha ez idő alatt még nem készített semmit őket, biztos, hogy adja át a fagyasztó, előre fóliába csomagolva, vagy polietilén. A fagyasztó tudnak fenntartani frissesség maximum 2 hónap.
A hűtő - 10 óráig.
A fagyasztó - legfeljebb 3 hónapig.
Hogyan kell tárolni a főtt, párolt és füstölt húsok
1. fel a húst egy zománcozott vagy üveg tartály.
2. Nem fagyasztható (vagy tárolja a fagyasztóban).
3. Kívánatos, hogy felkészüljenek a 3 nap.
A hűtő - akár 10 napig.
Hűvös helyen - 36 órán keresztül.
Hogyan olvassza hús
Ez jobb kiolvasztani húst este.
Vegyünk egy táska a húst, hogy eltolja a húst egy zománcozott vagy üveg tartály. Akkor adjunk hozzá vizet tálba.
Várjon, amíg a hús teljesen felolvasztottuk. Ha megvan a húst este, a reggel már nem olvad.
tárolása hal
A hal lehet megvásárolni különböző formái: élő, fagyasztott, sózott és füstölt. Ezen kívül, a hal egy népszerű összetevője a termelés konzerv és félkész termékek.
De miután a vásárlás a hal tárolható hűtőszekrényben?
Tárolási körülmények a friss hal
Friss kárász, például előnyösen előállíthatók a lehető leggyorsabban. Vannak azonban olyan esetek, amikor nincs ideje főzni, vagy valami történt, és meg kell tartani a hal friss egy darabig.
Az ilyen halak jobb tisztítani a zsigerek és tárolni hőmérsékleten 0-3 ° C-on
1. Tartsa a különböző friss halat és tenger gyümölcseit a hűtőben a plusz jobb osztály és nem több, mint 48 óra.
2. Miután halfogyasztás kell tölteni a főzés.
3. Ha elkészítette a tenger gyümölcsei, tárolhatjuk őket pozitív rekesz a hűtőszekrény akár 4 napig. Közvetlenül felhasználás előtt meg kell forralni körülbelül 5 percig.
4. Attól függően, a hűvösebb típusa (csillagszáma), akkor tárolja a tenger gyümölcsei a fagyasztóba 4-12 hét.
Lásd még: Alaszkában fogott legnagyobb hal, amely több mint 200 éve
Főzni halat hűtött tárolás:
1. Tisztítsuk meg a halat. Megszabadulni a zsigerek.
Hogyan tisztítható a hal
2. Mossa meg a halat kívül és belül.
3. Törölje a halak egy papír vagy egy közönséges törölköző vagy szalvéta felszív a felesleges nedvességet.
4. Tedd a halat egy tartály fedéllel. Ha nincs ilyen minőségben, akkor egy tálba, és műanyag csomagolást, amely magában foglalja a tálba.
* Ha megy, hogy tárolja a hal akár 48 órán keresztül, akkor a legjobb, megszórjuk sóval és meglocsoljuk citromlével.
5. Edényt a tisztított hal a hűtőben.
* Tartsuk a hal a hűtőszekrényben olyan formában, előnyösen nem több, mint 48 óra.
Hasznos Tipp 1: Ne tároljuk együtt, és a nyers hal filé, mivel a megtisztított filé fog mozogni a baktériumokat a kezeletlen halak, és a terméket már gyorsan romlik.
Hasznos tipp 2: Ne tartsa a halak mellett a tejtermékek, mivel ezek gyorsan felszívja a szaga.
befagyasztása hal
* Wrap nyers halat egy műanyag zacskóba, és tegyük a fagyasztóba.
* Mint ilyen, meg tudja őrizni a frissességét maximum 2 hónap.
* Kiolvasztania halat ne használjon forró vizet vagy fűtés. Ez a folyamat sok türelmet igényel. Csak várjunk, amíg ő felolvasztjuk.
* Semmilyen körülmények között nem szabad fagyasztani a hal ismét - a legjobb esetben, akkor el fogja veszíteni az íze, és legrosszabb esetben egyszerűen kényeztetve.
Hogyan füstölt halat hűtőszekrényben
Hideg dohányzás halak
Ha a hal füstölt sokáig, hideg eljárással, akkor megőrizze frissességét a hűtőszekrényben akár 10 napig is, ha papírba.
Hot dohányzás halak
Ez a hal lehet hűteni 3 napig. Egy ilyen nagy különbség eltarthatóság annak a ténynek köszönhető, hogy a hideg füstölt hal már sóval átitatott, és egy hosszabb távú hőkezelés.
* Meg kell jegyezni, hogy mindkét fajta hal nyugodtan fagyasztható. A fagyasztó azok tárolható legfeljebb 3 hónapig.
* Azt is csomagolja a hal a szövet, előre áztatott sós vízben, és tegye a hűtőbe (3 ° C). Mint ilyen, akkor nem fagy, és tudja tartani a frissességét akár 1 hónap.
* Fordítson figyelmet a hal szaga és a megjelenését.
Mentsd sózott, szárított hal a hűtőben
* Szárított hal tárolható hosszú ideig, mint a só, ami az előállítása során alkalmazott, szerepét játssza tartósítószert.
* Egy vastag csomagolópapír, hogy lezárja szárított hal, majd helyezzük a halat, száraz, hűvös helyen, ahol nem adja meg a nap sugarait.
* Ha nincs csomagolópapír, akkor egy ón vagy üvegedénybe, ami szükségszerűen ki kell terjedniük.
* A meleg időjárás jobb tartani a halat a fagyasztóba, hogy ez ne tovább.
Ha megfelelően szárított hal, majd tárolja a fenti szabályoknak, akkor képes lesz arra, hogy az íze egy évre.
Tipp: ne csomagolja a hal a sajtó, mint a nyomdai festék, mellyel a nyomtatás szavak és képek, tartalmazott ólmot.
A hal lehet otthon, vagy vesz egy lé már sózott hal. És a boltban megtalálható különböző fajta ez a hal.
Ha azt szeretnénk tovább tartani sózott hal, majd tárolja lében. Élettartam függ, hogy mennyi sót, amit használni fog a betakarítás során.
Eltarthatóságát hal
A hőmérséklet 0 és 3 S:
Sós lazac otthon pácolt - 2-3 nap.
Lazac vákuum csomag - 30 nap
Herring sós lében - 15 30 napig (eltarthatósága függ a sótartalom)
Olajos makréla különmegbízottja - 10 nap
Krepkosolonaya hal - legfeljebb 30 napig.
Srednesolonaya és pácolt hal - akár 15 napig.
Sózott hal - 6 napig.
Sós hering, a lazac és lazac, tele növényi olaj - legfeljebb 90 napig.
Hőkezeléssel feldolgozott hal (sült, sütött, párolt) - hűtőszekrényben tartjuk 2-3 órán át hűtőszekrényben (+ 2 ... + C 3) - 2 napig.