Hogyan kell sütni halat
De aztán jött a XIX században, annak gőzhajók, vasutak, intenzív mezőgazdaság és megőrzése. Élelmiszer volt bőven. Miután eladta egy prémium bors elérhetővé vált kedvezményes áron bármelyik élelmiszerboltban. Friss hal szállított hűtött kocsik bármilyen távolságra. Meglepetés bárki norvég pisztráng lehetetlenné vált. És sikeres emberek maradtunk székrekedés, beteg máj, és a köszvény. Mutasd ki az élelmiszer érdekes volt - megdobás vychinki költség nélkül. És a gazdag emberek kezdték kezelni. Alapvetően az étrend és a friss levegőt. És mivel a diéta és a friss (tengeri) levegő, úgy találták, hogy nem volt sikeres emberek étkezési ízletes és egészséges ételeket.
Például csak hogy a halak, dörzsölje sóval és borssal, majd behajt a sütőben (vagy dobja a grill rácson vagy palacsintával). És nagyon finom.
Ennek eredményeként, a megnövekedett kereslet okozta áremelkedés és az élelmiszer a szegények vált remekmű kulináris művészet.
Előny, jólét növekedése és a technológiai fejlődés lehetővé teszi korunkban van egy út és egészséges élelmiszerek a szegények szinte mindenki.
Most lehet sütött grill halat a sütőben - nem túl olcsó, de ez egyszerű és hasznos.
Hogyan kell sütni halat a grill a sütőben
Általánosságban elmondható, elemi.
- Gut és (amennyiben szükséges - kérdez róla, vásárol egy hal) tiszta.
- Tûzrostély sót és (adott esetben) fekete bors.
- Melegítsük elő a sütőt 200 ° C-on (tipikusan címkézni 4 a szabályozó), a halat a rács, és süssük (közepén főzés kapcsolja a másik oldalon).
De az ördög a részletekben rejlik.
Először meg kell választani a hal. Először is, a pörkölés a grill halat nem kell nagyon nagy - nem több, mint 40 centiméter hosszú. Másodszor, meg kell elég zsíros. Tehát, hogy ne száradjon ki. Sütés „ahogy van” fit: makréla, fattyúmakréla, a lazac, a pisztráng, tengeri sügér, bonito, makréla, tőkehal, a foltos tőkehal, a hering, a szardínia és szardella - a leggyakoribb.
A sütő lehet, és friss és fagyasztott hal (ez persze, először meg kell olvasztani teljesen).
Aztán - és ez a legfontosabb - szükséges meghatározni a sütési időt. Szerencsére, van egy jó szabály, hogy gyakran nevezik „a jogállamiság kanadai halászok.” Itt is van:
Minden két centiméter vastagságú hal a legvastagabb ponton tart nyolc perc sütés.
Vagy tíz percig - per inch (hüvelyk - körülbelül 2,5 cm.).
Vegyük például, makréla, és méri a mögött a fej 6 cm - (6: 2 (cm)) * 8 (perc) = 3 * 8 = 24 - majd süssük 24 (vagy 25 - kerek alakú) perc. Együtt orális figyelembe potreniruetes.
Vannak árnyalatok vonatkozó lapos hal - mint például a sügér. Ezeket nem kell mérni a hátsó és a has és az oldalak közötti.
Előnyök: Egyszerű, gyors, finom és egészséges.
Tippek: Ne vigyük túlzásba a sütőben - a hal kiszárad, és elveszti az ízét.