Hogyan kell megnyitni egy kávézóban - videó oktatás és 5. üzleti tervek
A mai napig a tevékenység, amely együtt jár a vendéglátó-ipari cég, az egyik legnagyobb prioritás szempontjából. Ez egy nagyszerű módja a sikeres beruházás. Ennek egyik eleme a siker ebben az üzletágban ma az, hogy csökkentse az életszínvonal a lakosság, köztük a jövedelmek a gazdasági válság idején. Így azoknak az aránya, akik meglátogatták éttermek megváltoztatta a preferenciák mellett a kávézóban.
De ez nem olyan egyszerű. Tény, hogy az ötlet kiváló, de lehet némi nehézséget annak végrehajtását. Ezért fontos, hogy dolgozzon ki egy üzleti tervet vendéglátó hogy lépésről lépésre útmutató és indokolatlan kiadások elkerülése és a hiba. Kedves és minden gondosan mérlegelni kell a tervben, hogy minden lehetséges. Ez lehetővé teszi, hogy végre a tervet.
Editorial u B iznes.ru készen van 5 munkanapon cafeteria tervek - letölthető itt ingyen.
szervezeti kérdések
Ware kávéházaknak - költségszámítás
A magas színvonalú szolgáltatások a vendéglátás az ügyfelek átlagos jövedelem.
2. koncepció
Cafe meglehetősen demokratikus, amelynek célja az irodai dolgozók, beleértve az egyéni felhasználók számára, akik egy olcsó, de elég jóllakottság üzleti ebéd.
3. Célközönség
Kiszámítását végzik a látogatók átlagos jövedelem. Hála a kedvező árak, sok intézmény vesz részt. Potenciális látogatók - a fiatalok, a személyzet, az esti függő növelheti rovására, akik csak jönnek pihenni, egy snack, vagy eleget.
4. Jellemzői a célközönség
Sok városban, a szervezet az állami tápegység nagyon fontos, főleg a lakott területeken. A helyzet az akciót intézményekben ezen a szinten nem kiemelkedő jelentőségű, a legfontosabb dolog - az élelmiszerek minőségét és a jó szolgáltatás.
Talán annak érdekében, hogy nyissa meg az üzleti, meg kell menteni a pénzt. A link már beszámoltak arról, hogy például a menthető nyaralás nélkül fáj magukat a részleteket.
5. Keresési beállítások
Megfelelő helyiségek - az alapvető lépés a projekt. Erre a célra, akkor vegyél egy kész szoba, hogy egy új épületet vagy bérbe alkalmas helyet. Minden attól függ, hogy a pénzügyi lehetőségeket.
De tudatában kell lennie, hogy a terület meg kell felelnie az egészségügyi követelményeknek. Például egy intézmény, amelynek célja a 40 fős kell egy területe nem kevesebb, mint 200 négyzetméter.
Helyének kiválasztása során a fő szempont a jelenléte a közvetlen közelben oktatási intézmények, bankok, kormányzati hivatalok, és így tovább. A bérleti szerződés magában foglalja a létesítmény javítás a helyszínen szerint a jelenlegi tervezési projekt. A helyiség állítólag bérelhető.
És egy további kritérium szükséges meghatározni a verseny szintjét ezen a területen.
6. Verseny
Részletek automatizált programok kávézó menedzsment
Ha a választott helyen gyenge vagy nincs verseny, akkor nyugodtan kezdődik a projekt megvalósítására a meglévő intézmények üzleti tervet.
7. A kilátások a projekt
Ebben a számításban nem vesszük figyelembe a kezdeti beruházás felszerelés, de ez lesz elérhető bármikor kézhezvételét követően a jövedelem. Ebben az esetben a profil intézmény változik kissé, a menü is tartozik például, ételek nemzeti konyha. Ennek eredményeként, akkor az új ügyfelek, és növeli a méretét a csekket, és másfél-két alkalommal.
Az ilyen intézmények rendkívül fontos a jó hírnév. Egy kellemetlen történet, és akkor veszít egy kört a rendszeres vásárlók. Éppen ezért a személyzet kiválasztása kell megközelíteni nagyon óvatosan.
9. A személyzet
Az alkalmazottak száma magában foglalja a 19 ember, köztük 8 pincérek, szakácsok 3, 2 Workers, 1 menedzser, 1 könyvelő, 2 adminisztrátor.
Az üzemmód lesz 10.00 A 00.00, ez lesz egyenlő 14 óra. Munka személyzet fog jönni 9,00 érdekében, hogy időben felkészüljenek a nyitás az intézmény. Így a munkanap időtartama 15 óra, amely megköveteli, hogy a szétválasztás a munkarend „kettesével”.
By the way, meggazdagodni a munkájukat, akkor törölje a drága vásárlás. Elvégre, így az egyik legjobb TV nem minden átlagpolgár.
A pénzügyi része az üzleti terv
Kiszámításához hozzávetőleges költsége ami szükséges lehet indítani egy vállalkozást kell, milyen lesz a kötelező kiadásokat.
Kidolgozásában az üzleti terv középpontjában a pénzügyi vetülete. A pénzügyi terv tartalmazza a projekt megvalósításának költségei és bevételei annak megtérülés.
Ahhoz, hogy az értékelésére a költségek, amelyeket meg kell nyitniuk a létesítményeik osztani 2 részre. Ezek közül az első magában foglalja a költségek megnyitása előtt a második rész - egy hónappal a nyitás után.
Nyissa meg a kávézó 40 napig
Költségeit a szervezet a megnyitás előtt, dörzsölni.
Összesen - 1180000 rubelt.
Költségek 1 hónap az intézmény, dörzsölni.
Összesen - 535.000 rubelt.
Ennek eredményeként, a teljes összeg a költségek a nyitás, valamint a munkáját az első hónapban elérte a 1715000 rubelt.
Azon a tényen alapul, hogy a látogató elhagyja az intézményt különböző mennyiségű alapján a napszaktól, megkapjuk:
Infographics - az átlagos számlát Kaya különböző városokban
- 1. Az átlagos napi ellenőrzést - 350 rubel.
- 2. Közepes esti check - 1400 rubel.
Összesen van az átlagos jövedelem havonta - 1000000 rubelt.
megtérülési
Abban az esetben sikeres megvalósítása az üzleti a szervezet számára a kávézó, akkor az elmúlt 9-12 hónap lehet számítani, hogy visszatérjen a projekt. A mai napig ezek a számok nagyon jó. Mindenesetre, el kell ismerni, hogy ez az üzlet ma elég költséghatékony és népszerű.