Hogyan kell megnyitni bolt
Mi egy kávézóban?
Kávézó lehet nevezni nem egy nagy étterem, ahol az előtérben mindig előadott kiváló minőségű kávé italok és a kávé. Eltérően más iskolák, kávézó különleges hangulatú, amely lehetővé teszi nem csak hátradőlni és beszélnünk valamit egy csésze forró ital, hanem inkább a munkát. Mindegyik kávézó illatok a legnemesebb és a kávé, amelyet az jellemez, kiváló minőség!
Különleges feltétel ennek az intézménynek az a menü. Ez magában foglalja a könnyű főzés ételek, amelyek csak fogyasztásának ösztönzése forró italok. Ez mindenféle desszertek, sütemények, meleg ételek (palacsinta, szendvics). A menü nem fog találni több mint 2025 további címet. Mindez azért, mert a megjelenése meleg ételek és saláták a menü már tönkreteszi a sztereotípia, és állítsa be a hangulat a kávézóban. Néhány ezek az intézmények különböző fajta tea vagy bor, de csak mint egy aperitif.
Választható kávéfőző
Az ára megnyitása kávézó függ, hogy milyen típusú kávét úgy dönt, hogy nyitva van. Íme néhány fajta, ami segít eldönteni, hogy a jövőben.
Kávé francia motívum
Klasszikus belső ilyen típusú intézmények kiegészítik: gyönyörű krém asztalterítők a táblákra készült ételek tiszta fehér porcelán, világos és ízlésesen berendezett asztalok kis vázák virággal. A légkör teljes kényelmet és a nyugalom, a nagy felhajtás lemarad, a vendégek jó hangulatban.
A jelenléte a mini-pékségek miatt van szükség, hogy a vendégek nagyobb különbségek vannak a desszerteket. Között a különböző menü, francia kávézó ajánlat: nagy a választék a hideg előételek, a kötelező jelenléte több meleg ételek és néha még az alkohol! Kávé szállítjuk forró süteményt.
Az amerikai kávézóban
Ahhoz, hogy ez a fajta nagyon demokratikus intézmények, amelyek nem tartalmaznak különleges belső élvezeteket.
Eltérően más kávéházak:
- hiányában alkoholmentes italok;
- A dohányzás szigorúan tilos;
- Nincs meleg ételek;
- akkor szolgált csak a bárban;
- visszafogása és rövidség lakberendezés.
Ön örömmel kínálnak válogatást kávék, honnan presszókávé cappuccino, forró csokoládé, különböző fajták, finom szörp és természetesen teát.
mobil kávézó
, Mely otthont ad a kávéfőző berendezésekhez kezdeni ezt a fajta mobil kávézó, szüksége van egy mini busz. Arra is szükség van, hogy frissítse az ablakokat kiadásának kávé és snack. Menü is tartalmazhat, mint a meleg kalács, és sütemények. Ha megfelelően szervezni az ilyen típusú kávé, a kiskereskedelmi egység viszi akár 300% -a nyereség. A legjobb időt a munka - reggel.
Kereskedelmi elvihető
Ebben az üzleti területen működik egy profi barista, vagy olyan személy, aki tudja, hogyan kell tökéletesen főzni kávét. Input tőke megnyitni egy kávézóban, nem nagy, és ezért hivatkozhat a komoly nyereséget nem éri meg. Ahhoz, hogy felment a hegyre meg kell találni a megfelelő értékesítési pont. A legjobb nem messze az üzletek, parkok, egyetemek, bevásárlóközpontok és forgalmas utcákon.
Mini Kávéházak
A tevékenységek az ilyen intézmények fogják elsődlegesen a termelés saját termékeiket. Kávé, tea, gyümölcslé és más italok megy a kiegészítésében alaptermékek. Saját édességek: a cookie-kat, sütemények, torták, édességek, fagylalt, stb Itt feltétlenül van egy szolgáltatás „csapolt”, ami 30% a teljes forgalom.
Kávé egy kisvárosban
Az ilyen létesítményekben egy kisvárosban egy nyereséges vállalkozás, amely összehozza a jó eredmény. Még mindig vannak hiányosságok:
- Nyisd tekintettel szükséges a jelenleg uralkodó viszonyok a városban.
- Kis százalékban az eladások.
- A korlátozott számú látogató.
- Nem nagy mozgásteret termék.
Vannak azonban pozitív szempontok: a nyitó egy ilyen intézmény egy kisvárosban lesz egy nagyon jelentős esemény, amelynek hatására az érdeke, sok polgár. A költségek azonban csökken az alacsony bérleti díj.
Kávé a plázában
Ez pontosan egy win-win! Ez a hatalmas mennyiségű ember jön minden nap. Egyes helyeken egyre szórakoztató központok, ahol az emberek töltik szabadidejüket. A hívogató illata kávé, ami körül fog mozogni a szobában fog hatni az ügyfelek. Ezért itt megy vásárlók! Bérleti díj mértéke gyakran függ a bevétel az intézmény, és eléri a 20% -ot.
Mire van szükség?
Milyen lépéseket kell tennie, hogy nyit egy kávézóban? Nézzük meg mindegyikük külön-külön.
Csuklás kiskereskedelmi egység nem lehet messze irodaházak, egyetemek, közösségi központ, általában ahol nagyfokú áteresztőképesség. A helyiség meg kell felelnie a vonatkozó szabványoknak:
- A terület kell egyenlíteni legalább 100sq.m.
- Egy kell a WC-vel.
- Ellenőrizze a szellőztető rendszer, ahogy lennie kell, tökéletes állapotban.
A legjobb, ha van két szoba, amelyek célja a látogatók különböző csoportjai (terület a dohányzók és nem dohányzók, felnőtt és gyermek szoba, kávézó, pékség, stb.) A legjobb megoldás - egy szoba az első emeleten az épület, amely egy külön víz és egy játszótér előtte, ahol nyáron akkor is gondoskodik a nyári kávézó.
felszerelés
Ahhoz, hogy a kávézó teljes mértékben lezárult minimális befektetéssel, meg kell vásárolnia a következő berendezéseket:
- kávégép
- hűtőgép
- keverő
- kávédaráló
- mikrohullámú
- mélyhűtő
- kirakat
- Closet sütéshez, ha szükséges.
Keressen egy szállító berendezés nem nehéz. Vannak mind speciális területek és kiállítások. Az ajánlások és tanácsadás tapasztalt vendéglátósok akkor lehet nagy segítség ebben a kérdésben.
Beszállítók kávé
A kép minőségétől függ a fő ital - kávé. Tehát meg kell vigyázni találni jó szolgáltatók, amelyek kapcsolódnak az ügyet komolyan! Figyelni, hogy ha vásárol nyersanyagok: szín, szag, íz. Ellenőrizze a mértéke pörkölés babot és biztos, hogy próbálja meg főzni a terméket. Beszerzésére azonnal több kávébab fajták. Töltsön el egy tender között szállítói! Hidd el, akkor elárasztják a ajánlatokat, és hogy az Ön számára néhány egyedülálló kínálatát. De ehelyett szavadon csak velük együttműködve. Ha elégedett, akkor miért ne?
Regisztráció és dokumentáció
Meg kell, hogy kezdje meg az állam a bérelt telephelyén. Alatta a szükséges dokumentumokat a regisztrációs kerül kiválasztásra. Ehhez azonban meg kell cégbejegyzés az adóhatóság, illetve adja meg a szükséges tulajdonosi forma.
Ebben az esetben a kód NACE. 55.30, amely felelős a tevékenységét kávézók és éttermek. Gyűjtemény dokumentumok hordozza a jellemzői a szobában.
- Ha korábban már volt a vendéglátás ponton meg kell megállapodást kötni a földesúr.
- Ha a pont megváltott az ingatlan - szükség van, hogy újratárgyalják a megállapodást a szolgáltatások közművek.
- A helyiség használják kávézó vagy étterem először - ebben az esetben szükség lesz a műszaki előírások kidolgozására, közművek helyen kapnak aktusok és műszaki tanácsadást.
Engedélyekre szabadalmak
Mielőtt elkezdi a munkát, akkor meg kell látogatni sok esetben.
- Tudatosítani a tevékenysége megkezdésekor a Rospotrebnadzor.
- Kap engedélyt a tűzbiztonsági.
- Szerezzen be a SES megengedi.
Mielőtt a parancsnoki lánc meg kell gyűjteni dokumentumokat:
- Megerősíti jelenlétét az egészségügyi könyvek a személyzet.
- Betartása minden létesítmények közegészségügyi és higiéniai gyakorlat.
- Igazolások használt árut.
Ha megy eladni több, és az alkoholtartalmú italok, akkor kell az engedély megszerzéséhez a végrehajtását egy ilyen termék.
Az ára megnyitása kávézó
Vágy megnyitása a cafeteria és érdemes pontosabb kiszámítása, valamint készül egy üzleti tervet. Mi segít becslést készít a nyitó egy kávéházban, konyha nélkül tartalmát, mintegy 150 négyzetméteres hol található mintegy 60 ülőhely. 20 m² allokált bar része.
Összesen: 1 450 000 rubelt. Ez az összeg nem tartalmazza a költségeket engedélyeztetése és engedélyek.
Vajon jövedelmező üzlet?
Nagy felárat kávé, tea, desszertek kombinálva sikeres lokalizációs Kávézók lehetővé teszi, hogy fizesse vissza a pénzt költött 2 évig. Miután a kávézó fog futni a harmadik évben, akkor indul, hogy megkapja a nettó profit! Ha szolgálni 150 látogató naponta 160 rubelt átlagosan minden, egy hónapig kapja a bevételt 720 rubelt.
Sokan kérdezik: „Hogyan kell megnyitni egy kávézó a franchise.” Ez egyszerű: meg kell megvenni az üzemeltető cég. Regisztráció kávézók, ha vásárol egy franchise végezzük a szokásos módon. A fő előnye a képzés és tanácsadás. Ezért egy ilyen vállalkozás kifizetődik gyorsan viszonylag kis beruházással a legkisebb kockázatot.
Szigorú követelményeket, amelyeket a cég verni minden vágya, hogy megvásárolja a franchise.
Ragaszkodnak világos koncepció az egész, függetlenül attól, hogy szolgáltatást vagy a belső szerelvények, a cég követi a „iránymutatás”, és nem teszi lehetővé a legkisebb eltérés. A cég azt is megköveteli, minőség-ellenőrzés a termékek, a menük és még illő zenei összetevőt.
csokoládé
Becoming a sikeres „franchise” Társaság „csokoládé” lehetőség a befektetés 100 $ 000 és jó keresztmetszetét. Csak keretében franchise havi jogdíj 7% -át a pénzt szerzett.
A helyes megközelítés költségeket fedezi egy pár évig. Az átlagos nyereség mintegy 10-20% -a bevételek kávét. A nagyvárosok hozhat jövedelme 30.000 $ havonta.
Jellemzői a vásárló egy franchise:
- A terület a jövőben a kávé között kell lennie 60 négyzetméteres
- A nyílt területen nem lehet 100 nm
Annak érdekében, hogy megvásárol egy franchise, akkor kell egy minimális 80 ezer dollárt A cég biztosítja a 50% -os kedvezményt az első két projekt. Egyösszegű lesz 30 ezer dollárt, és a jogdíjak lesz pontosan 5%. A megtérülési idő mozog majd 18-36 hónap.
Saját stílusát a nyitó egy kávézó
Annak érdekében, hogy a szokatlan belső van, hogy dolgozzon ki egy vállalati identitás az intézmény. Csábítják az ügyfelek, hogy segítsen létrehozni szokatlan és eredeti hangulatot. Fókuszban a meleg színek a díszítő elemek létrehozásához stílusú ház, már nem zárt, és az otthon kényelmét. Nem kell túlzott nagyvonalúság a stílus hi-tech, vagy art deco.
A színséma legjobb ázni meleg színekkel. Az a felismerés, a paletta a pszichológiai szinten relaxációs és kellemes időtöltést!
módszerek támogatása
Mindig vonzza az ügyfelek egy kávéházban kényelem, jó szolgáltatást, valamint elegáns stílusban. Éppen ezek a feltételek meg kell, hogy vezérelje az előmozdítása az üzletet. Nem felesleges fog végezni a következő tevékenységeket:
Minden ezt a tevékenységet csak bővíteni a határait a cafeteria. Jó kávézó, egyedi design és hibátlan hírnevét, köszönhetően a különleges koncepció válhat nem csak egy jövedelmező üzlet, hanem a kérdés az életed!