Hogyan kell használni Pelmennica
Helló kedves olvasók! Jó látni, hogy a Blogtori!
A családomban van egy téli hagyomány - főzés gombóc a jövőben. Végtére is, akkor nem csak a sok-sok, és hagyjuk megszilárdulni a hideg loggia. Gondosan válassza ki a húst, hogy tölteléket egy daráló, és összegyúrjuk a tésztát ... nem farag.
Én szívesebben használják vintage fém Pelmennica. Elég kemény kerek alakú ravioli készült Szovjetunióban. Rajta a felirat: „Cook magyar gombóc”, és a hátulján az ár - 2 db. 80.
Elvettem a szülők otthon, és többek között az én konyhai ezt Pelmennica különleges helyet foglal el. Tulajdonképpen nekem mindenféle fontos posudku ilyesmi - Szeretek időt tölteni a konyhában, a hasznos eszközöket.
Amikor azt mondom barátok használó Pelmennica, sokan azt mondják, hogy ez nem áll jól nekik: darált fit elég - kap egy tészta része rosszul összetart - gombóc szétesik a főzés során. Megmagyarázni mindent egyszerre, hogyan kell helyesen használni Pelmennica, úgy döntöttem, hogy megírom ezt a bejegyzést.
Az a tény, hogy a készítmény a ravioli forma felhasználásával van néhány titkot. Tudta nélkül alakú ravioli nagyon szakadt, és alig tartalmaz tölteléket. Sajnos, ezek a finomságok senki tanított, így meg kellett, hogy elérje őket a tárgyalás és a hiba.
Úgy döntöttem, hogy fogalmazzon meg a titkot, hogy kap a gombóc a formából azonnal kap a tökéletes - a tészta nem lesz túl sok, a gombócokat kapunk a főzéshez rovnenkie és a levét benne. És ami a legfontosabb - Pelmennica komolyan időt takaríthat meg! Ugyanebben az időben, akkor készítsen két-háromszor nagyobb, mint ha gombóc öntött kézzel.
Azt hiszem, a poszt lesz az érdeke, hogy sok olvasóm - Sokszor látni formában ravioli hipermarketekben és kisvállalati üzletek. Persze, ezek nem olyan nehéz, mint az én vintage - ezek műanyagból vagy vékony alumínium. De az elv ugyanaz. Próbáld ki!
Titkok tökéletes ravioli Pelmennica
- Osszuk a tésztát darab, amelynek célja az egyik fél, két egyenlőtlen részre. Egy darab körül kell lennie egy harmadik nagyobb, mint a második.
- Az első darab (ami nagyobb) használjuk az alsó részén. Piece kell kigurul a palacsinta a palacsinta élek szélesebb színültig Pelmennica körülbelül 2-3 cm.
- Amikor elterjedni try csak az egyik oldala a palacsinta jól lisztbe, és a többi maradt lipkovatoy.
- Pelmennica bőségesen megszórjuk liszttel, próbál lisztet por összes belső szélén a formában.
- Zsemlye ki a tésztát, tegyük egy űrlapot, hogy az oldalán egy csomó liszt volt az alján. Palacsinta kell elhelyezni úgy, hogy az élek egybeesnek az élek Pelmennica - azaz egy palacsinta feküdjenek szabadon és enyhén domború. Mivel a közepén a forma, az ujjak nyomja át a gödröcskék az egyes sejtekben. Tehát az összes dudor eltűnnek, és kapsz egy csomó hely a töltelék.
- Tegyünk egy töltelék kanál, óvatosan nyomja a húst egy sejt, amelyet darált teljesen a sejt belsejében, nem ragadt. Tettem egy teáskanál darált hús csúszdával.
- Roll második adag tészta (amely kisebb). palacsinta mérete legyen akkora formájában. Az egyik oldalon, amennyire csak lehetséges, próbálja meg hagy ragadós, és a második is bőségesen meghintjük liszttel.
- Roll a palacsinta feküdt egy űrlapot a húst ragadós oldalával lefelé.
- Start-hengerek ravioli sodrófa alkotnak, közepétől kezdve. Ügyeljen arra, hogy megmutassa az oldalán a sejt - ez azt jelenti, hogy a gombócokat megoszlanak.
- Kapcsolja ki a forma gombócokat, és rázza. Ha jól megszórt formában, amint azt a 3. pontban a gombócokat könnyen elválasztható a penész, és esik az asztalra. Rovnenkie gombóc kész!
Rész ravioli főzünk azonnal, míg a többi feküdt ki egyenként a lisztbe fedélzeten, és tegye a loggia. Ha fagyasztott gombócok (megkeményedtek), I csomag őket táskák és tedd a fagyasztóba.
A kész gombócokat, már nem vásárol - hallottam sok történetet egy barátom, aki dolgozik egy vállalat, a nagykereskedelmi húskészítmények. Igen, azt hiszem, hogy a töltelék a ravioli a vezetékek, sertés bőr és a csontok. De kiderült, még rosszabb - a szavak egy barátom, hogy hagyja, hogy gombóc avas hús, amely nem értékesítik az időben.
Tehát az ideális - a kimenet elő anélkül, hogy sok gombóc otthon használja Pelmennica, hogy pont azok, fagyasztó és főzzük, ha szükséges.
És itt azt mondták, miért család megtagadta kolbász, miután több éves intenzív használat, és ki kell cserélni.
Amikor a főzés gombóc ritkán kiderül tökéletesen összegének kiszámítására a tésztát, és töltelék. Az utóbbi időben nem volt töltelék csak két sejt, és én alakult két üres gombóc.
Ma a főtt gombócokat fia. Boris volt, mint „Anya, gombóc hús nélkül?”. Már felejtettem játékot, és meglepődött. Nem, mondom.
Boris: „Nem, nem. Az ember úgy érzi, mintha egy hámlani kezd. " És így filozófiailag lassan hozzáteszi: „És én, mint a hús ...”.
By the way, én tartsa szemmel a mechanikus gép gördülő tészta - lehetőség van beállítani a különböző vastagságú. Az ilyen formációk alkalmasak ravioli, és házi tésztát. Ha szeretnének vásárolni, és próbálja ki, én megosztani veletek a benyomások belüli „technológia”. És itt tettem, értékelje presszókávéfőzővel.
A hostess Victoria Kobzev