Hogyan kell használni a szakmai dugóhúzó és mik a fajta bár készlet

Anélkül, dugóhúzó nem végez a vendéglátó létesítményeket, ha ez szolgál a bort. A jelenléte az egyszerű eszközzel a kezében a sommelier vagy pincér gyorsan dugót kihúz egy üveg bort anélkül, hogy károsítaná a dugót.

Dugóhúzó része a kötelező felszerelések listája a bár és étterem. És a minőség nem olyan fontos, mint az éles kés a konyhában vagy a megbízhatóság sokovyzhimatelya a bárban. Ez azért van, mert az ilyen „apróságok”, mint egy megbízható nyilvántartás és berendezések, kidolgozza az a vállalkozás sikeréhez.

A berendezés és a különbségek

Az alapja a klasszikus dugóhúzó csavaros tengely fém konstrukció, amely kezeli, hogy távolítsa el a elfordításával. A találmány datálható XVII században. Egyesek szerint történelmi adatok dugóhúzó előbb eltávolítjuk a lövedék ragadt a hordó fegyver. Az Advent a divat bor, palackozott üveg palackok és lezárjuk tölgy dugó, dugóhúzó került felújításra kezdték használni a kitermelés bor dugók.

Azóta a dugóhúzó vált általánossá a terméket, mint egy kanalat vagy villát. Nem fizet a figyelmet rá, amíg a kellemetlen pillanat ... amíg a dugóhúzó nincs kéznél, és a feladat az üveg uncorking lehetetlenné válik. Így nem csoda, hogy az emberek feltalálták variációkban a konyhában, vagy inkább, bár raktáron!

Jelenleg a világon van mintegy 250 fajta dugóhúzó.

Nem mindegyik egyformán praktikus és kényelmes. Szakmai használatra mindössze néhány alaptípus.

felhasznált anyagok

Különböző szakmai modellek pörögni anyag, amelyből készült. Ez a minőségi rozsdamentes acélból készült. Előfordul, hogy a csavar van borítva Teflon bevonattal. Teflon egy puha talpakkal. Cork extraháljuk, minden gond nélkül, és a lehetőségét annak véletlen károsodás csökken több alkalommal.

Az ára egy ilyen szakmai leltár magasabb, mint a hazai dugóhúzó, gyakran puha fém.

Dugóhúzók megoszlanak a alaptípusa tervezési jellemzői:

1. Classic. A modell jött hozzánk a középkorban. Homlokkerekes spirál dugóhúzó merőleges a fogantyút. Az utóbbi fából vagy műanyagból. Ezek bár állomány nagyon demokratikus áron a piacon. Azonban nem minden pincér sikerül kihasználni a klasszikus fajta dugóhúzó gond nélkül - a csavar könnyen megy a központtól, a dugó, összeomlik és parafa szemcsék bejutni a bort.
2. Bor - a legnépszerűbb dugóhúzó a világon. Spirál belsejében elhelyezett szerkezet, szorosan illeszkedik a a palack nyakának. Mindkét oldalán a keret egy egyedi dugóhúzó „szárnyak”. A csavarozási mozognak ki a csavart. Miután a teljes merítés egy spirál cső alakú test, a fogantyút, a karok lenyomva és lekvár egyszerűen elhagyja a palackot. Véletlenül megtöri parafa dugóhúzó, hogy szinte lehetetlen.
3. Csavart. A modell hasonló szerkezetű, mint a bor dugóhúzó típusát. Nincs keret fogantyúval. Kezdetben a spirál van csavarva a parafa. Ezután eltávolítjuk reverz csavar forgási. Ezek dugóhúzók spirális teflon bevonatú, hogy azok lágy siklik a cső belsejében.
4. Szivattyú akció. Ez a fajta dugóhúzó szokatlan megjelenésű, kissé hasonlít a kézi kerti szivattyú. Ahelyett, hogy a spirál eszköz fel van szerelve egy üreges tűvel, amelyen keresztül a gomb fogantyú és a munka a szivattyú táplálja a levegőbe üveget. Miután egy rövid idő ez nem lezárt csőben sűrített levegővel. Mert unsealing csak nyomja a kart!
5. Gypsy stílus dugóhúzó lehetővé teszi, hogy nyissa ki a dugót szinte észrevehetetlen, és helyezze vissza a palack nyakába, ha szükséges. Dugóhúzó két ágakkal. Ragasztás fogak dugóba, akkor tömöríteni őket egymás felé. A történelmi feljegyzések szerint egy ilyen készülék volt a cigányok, hogy hígítsuk a bort, és öntsünk egy méreg ...
6. sommelier kést. Ez a fajta dugóhúzó sokan használják pincérek. Szakmai tervezés lehetővé teszi, hogy nyissa ki a palackot gyorsan és elegánsan. Dugóhúzó helyezi a hangsúlyt, a nyak, a csavart spirál és egy kis beépített nyitó töltjük. Az ilyen modell lehet a piacon drága.
7. Cork páraelszívó vagy elektromos dugóhúzó képes megbízhatóan rögzíteni, és bontsa ki a dugót. Úgy véljük, a legtöbb profi modell dugóhúzó. Szerelve egy speciális csipesszel és el lehet távolítani a segítségével dugó kilenc másodperc. A mellékelt spirál és teflon-bevonatú vágó nyitásához a fólia. Sok modell áll rendelkezésre a tárolási helyzet. Az akkumulátor egység célja a unsealing ötven palack. Ezután a töltés szükséges. Vezérli a két gomb meghatározó spirális forgás irányát (balra vagy jobbra).

Hogyan válasszuk ki a minőségi dugóhúzó

Ahhoz, hogy vásárolni egy minőségi dugóhúzó, meg kell figyelni, hogy a részleteket.

A csavar legyen éles a végén, és elég vékony. Ez acélból készül. Teflon bevonat javítja a csúszó cső belsejében, és megakadályozza, hogy a törés.

Különösen azt állította, nyílnak egy Teflon csavaros érlelt bor (ezekben palackok a régi és szilárd dugó).

Ha dugót kihúz bor elég gyakran, a legjobb választás lesz a levegő

vagy elektromos típusú dugóhúzó. Mindkét típusú mechanizmusok igényelnek állandó működését! Anélkül, gyakori használata elvesztik minőség sokkal gyorsabb, mint amilyennek látszik első pillantásra.

A legkényelmesebb kézi modell lesz egy kompakt nyél, vékony a közepén. Több terjedelmes négyzet vagy hengeres fogantyúval kényelmetlen, hogy tartsa.

A legjobb anyag tollak találja fa. Ez nem csúszik a kézben, akkor is, ha az ujjait nedves. Ez érvényes a kézi modellek. Automata típusú dugóhúzó jól működik minden toll - nem kell, hogy gyakoroljon sok fizikai erőfeszítést.

Kiemelt gyártók

Ausztrál márkájú Code-38 professzionális sommelier dugóhúzó típusú termék design és a minőség. A gyártása használt berendezés fröccsöntő. Minden alkatrész tökéletesen illeszkedik - nincs holtjáték, vagy felesleges hézagokat.

A gyártó úgy véli, hogy a gyártási pontosság és a megbízhatóság az ilyen dugóhúzó kicsit rosszabb, mint a svájci órák. Termék ad élettartam garancia. Dugóhúzók tartozik az elit osztályba. Alkalmazható titán porlasztás, kiterjed a tárolás készülnek olasz bőr.

Az átlagár 5500 rubel.

Itt van, amit mondanak dugóhúzó, hogy a cég a vevők:

• Dugóhúzó ettől a márka öröm, hogy tartsa a kezében! Sőt, mindent tökéletesen szabott. A design ergonómikus, kiváló minőségű anyagokból. Tisztességes választás tiszteletben tartása sommelier.

BERGHOFF

A sikeres nemzetközi vállalat BERGHOFF központja Belgiumban adja Több fajta dugóhúzó a piacon. Brand credo - „Minőség megfizethető áron.” Ez nem változtat a vállalat és a gyártás dugóhúzó. A márka is értékesít kiegészítők konyha, étkező, szoba és konyha elektromos készülékek, kristály és porcelán.

Bor Dugóhúzó lehet vásárolni 600 rubelt.

Csak pozitív visszajelzést:

• Olcsó cég hajtja végre a minőségi termék. Dugóhúzók rozsdamentes acél. Megbízható és megfizethető. Használja bor dugóhúzó a harmadik egymást követő évben - tökéletesen működik.

Olasz Ghidini - az egyik legnépszerűbb európai vállalatok a termelés lámpatestek, ablak és ajtó szerelvények, edények. króm acélt használnak a gyártásához dugóhúzók. A nyél fából készültek.

Klasszikus dugóhúzó érdemes 420 rubelt.

Vevők, hogy megosszák egymással tapasztalataikat:

• Vettünk egy klasszikus dugóhúzó a márka. De a klasszikus kevés maradt! Csavaros „sétál” a fa alap, amely támaszkodik a palack nyakán, ami nagyon kényelmes. A kettős toll is. A felső rész elfordul, az alsó tartót. Kényelmes kialakítás, kis ár - jó választás a kis létesítmények. A nagy beáramló látogatók dugóhúzó kezében számos palack nem nyitja meg.

Bár szűrő - olyan eszköz, amely segít a készítmény koktélok.

Hogyan kell használni a dugóhúzó

Ahhoz, hogy sikeresen nyissa ki a palackot, akkor tiszteletben kell tartani egy bizonyos műveletsorozat:

1. Egyedi vagy a mellékelt késsel (modell sommelier) vágjuk fólia. A kés végezzük szigorúan a pereme a palack, hogy csökkentsék a darab formájában lapos sapkát.
2. Csavar óvatosan becsavarva a központtól dugó szigorúan derékszög. A pre-sommelier késsel esik az üveg nyakát tartókar.
3. Miután a dugó zuhant utolsó pedig a spirál dugóhúzó, palack kerül az asztalra. Ha dugóhúzó karokat, akkor esik le. Klasszikus dugóhúzó és sommelier kések eltávolítjuk a dugót enyhe forgatás egyik oldalról a másikra. A csavaros típusú palackot nyitja során ellentétes irányú forgása a csavart.
4. Miután a csövet teljesen eltávolították a palackról, az el van csavarva a spirális dugóhúzó.