Hogyan kell elkészíteni egy hibátlan forró csokoládé tippek híres chocolatiers
Brrr! Az utcán olyan mélyen szürke, szeles és nedves ... Itt az ideje, hogy igyon forró csokoládé, amely növeli az öröm, hogy a reggeli és a hangulatos téli estéken. Megfelelő forró csokoládé - egy vastag, bársonyos, égő, kellemes keserűség - a valóban királyi ital. Ez csak akkor szükséges, hogy tudja, hogyan kell főzni meg!
Használjon jó minőségű csokoládé
Ahhoz, hogy a tökéletes forró csokoládé, akkor először meg kell, hogy egy jó csokoládé. Ön nem lesz képes főzni kiváló torta eperrel télen, mert az eper nincs jobb íze. Így van ez a csokoládé: finom forró csokoládé, amit akar, hogy egy jó csokoládé.
A készítmény a forró csokoládé nagyon sok függ a minősége a hozzávalókat.
Nem minden ezek keverékei forró Csokoládé
Keverékek előállítására forró csokoládé készült kakaópor, amely továbbra is miután a kakaóbab extrahált olajat. Kakaóbab pörkölik, a kagyló ezután eltávolítják, és megőrölve zsír (kakaóvaj), amelyet előállítására csokoládé.
Kakaóport úgy lúgosítjuk, azaz, lúggal kezelt vagy kémiailag kezelt. Például Swiss Miss a vállalat alkalmaz alkalized kakaópor: sokkal oldódik folyadékokban, a színe a kellemes, és az íze is lágyabb, mint a természetes csokoládét.
Az egyetlen ok, hogy az általunk használt kakaópor - ez az, amit a civilizáció még mindig nem elég fejlett ahhoz, hogy a forró csokoládét valódi csokoládé.
Azonban, hogy a keverék készült természetes csokoládét, zúzott porrá. És bár sok rajongó inkább inni forró csokit. Zhak Torres ugyanúgy használja a por feloldódik gyorsabb. Általában, ha azt szeretnénk, hogy inni természetes csokoládé, figyelmesen olvassa el a leírást a port a csomagot.
Döntse el, hogy milyen erős és édes forró csokoládé kívánt
A mi forró csokoládé, mi azt állítják, hogy a SoHo és a West Village, az általunk használt kétféle duo Valrhona csokoládé: 62% és 70%, ami a kiegyensúlyozott és gazdag ízű.
Maury le a választás csokoládé válogatott sajt a szendvics: Nincs jó válasz.
Azt lehet mondani, hogy a legjobb, hogy válassza ki a cheddar, Gruyere azonban havarti vagy Queso Fresco is mesés ízét. Minden attól függ, a személyes preferenciák.
Tudod, hogy egy forró italt, a tejcsokoládé, fehér csokoládé, attól függően, hogy van-e egy édesszájú. Egy édesebb italt ne adjunk hozzá cukrot. egyszerűen csak a tejcsokoládé.
De a százalékos kakaótartalmú - nem minden
Kiválasztásánál csokoládét, ne nézd csak kamatra.
Hogyan talál kiváló minőségű csokoládét? Próbálja ki a különböző, amíg meg nem találja a tökéletes az Ön számára.
Döntse el a sűrűség és a telítettség forró csokoládé
Sűrűsége forró csokoládé - fontos mutató, mert változhat viszkózus tömegek szinte a víz. A jó csokoládé annyira kakaóvaj, akkor nem kell használni zsírtartalmú tejjel.
Jacques használ tej zsírtartalma 2%, és összekeveri azt kakaópor, amely tartalmaz egy kis tejpor és nagyon kevés a kukoricakeményítő, ami az ital krémszerű jelleg.
In The City Bakery készít pazar forró csokoládé tejszínhabbal. Mauri kifejti, hogy annyira vastag, zsíros forró csokoládé tele van: meleg, és energizál.
És csak a jó minőségű tej tanácsolja, hogy válasszon több Mauri.
Érzel egy hatalmas különbség a gazdaság és a tej, amelyet gyártanak egy nagy gyár használ stabilizátorok. Finom forró csokoládé - az eredménye hozzáadjuk a tökéletes hozzávalók.
Készítsünk egy forró csokoládé
Miután talált egy hibátlan csokoládé - por vagy cserép - meg kell, hogy kapcsolja be a tökéletes forró italt. Szükséged lesz egy pár tippet, hogyan kell csinálni.
arány
módszer
Ha tetszik forró csokoládé hab, helyezze a csokoládé egy turmixgép, öntsük hozzá a forró tejet és habverővel azonnal.
Van egy végtelen sokféle módon alkalmazzák forró csokoládé és változatossá íze szerint hozzáadjuk a fűszereket vagy likőrt. Tekintse meg infographic mintegy 20 különböző változatai forró csokoládé.
Ha azt szeretnénk emelni egy italt egy új szintre, így a mélysége íz, tálalás előtt adjunk hozzá egy csipet tengeri só vagy maldonskoy splash sötét rum.
Mi szolgálja forró csokoládé
Amint lehet végtelenül sok dolog hozzá az ital is, és nyújtson be lehet sok finomságok mályvacukor a tejszínhabot. Dominique tetején forró csokoládé egészíti ugyanolyan italt, csak hűtött és összerázzuk.
Szeretem szolgálni forró csokoládé tejszínhabbal pikáns, hogy ez a hideg masszát összekeverjük, forró csokoládé. Ez nagyon finom!