Hogyan kell elkészíteni egy cappuccino a kávégép ital recept videó
Olaszok mindig is a legjobb szakemberek és ínyencek kávét. Számukra ez jóvá létrehozásával olyan remekművek, mint latte és a cappuccino, és az idő előfordulása az utóbbi nyúlik vissza XVI században. Mi jellemzi ezt az italt, és hogyan kell helyesen főzni kávéfőző?
helyes cappuccino
Meghatározott nemzetközi szabványok, cappuccino - egy ital, amely előírja, etetés tartályokban legfeljebb 180 ml elérése érdekében a legjobb kombináció a kávé és a tejhab. És a legtöbb kávét számlák csak 1/3 a hangerőt a csészét. Az összes többi - ez rugalmas bőr és a vastag habosított tejet. ital hőmérséklete nem haladhatja meg a 60 fokot. Az egyetlen módja, hogy értékelje az igazi ízét és konzisztenciáját az ital.
Hogyan kell elkészíteni egy cappuccino a kávéfőző, hogy a tökéletes italt igaz?
- Cook eszpresszó - vastag, kellemes keserűség és alig észrevehető savasságát. Ideális a kenyai vagy etióp arabica, bár a rajongók kifejezte keserűség inkább gabonát Amerikából.
- Beat a tej, hogy a lehető legtöbbet hozza belőle a hab, mert a részesedése a folyékony tej cappuccino legyen elhanyagolható, egyes szakértők azt mondják, hogy az ideális ital a tej ne legyen, hogy zajlik teljes tejhab.
- Az ideális változatot tartják a lehetőségét párhuzamos eszpresszó és a tej, hogy összekapcsolják őket később ugyanezen a hőmérsékleten.
─ a tökéletes cappuccino egy erős kávé, sima, sűrű hab, amely sűrűn borított eszpresszó
A kávéfőző gép, hogy készítsen egy cappuccino sokkal könnyebb, mint kézzel a török és a francia sajtó. A legjobb eszközök tartják Philips Saeco és Bosch mind automata és félautomata típusát. Ha a gép kell csak letölteni a szükséges hozzávalókat, és egy kis időt várni, bizonyos félautomata folyamatokat kell végrehajtani magát.
Utasítások előállítására cappuccino
A készítmény az italösszetevők kell készíteni a következő:
- Grain minőségű arabica kávé mértékben hány csésze cappuccino készítésére;
- 2-3% természetes tejet, amelyet lehűtöttünk előzőleg jól;
- cukor, likőr ízlés és a vágy.
Tejet lehűtjük későbbi lassan melegítjük és a barista volt, több időt, hogy ostor ez jó. Egy erős fűtés, amely a fenti 70-80 fok, amikor korbácsolás tej túlságosan sűrű és elveszti rugalmasságát hab, ami elfogadhatatlan egy valódi kapucsínó.
Hogy előkészítse a klasszikus cappuccino a kávégép kell lennie:
- Grider gabona töltse ki és őrölni;
- öntsük darált kávét tulajdonosa;
- készítsen eszpresszó csésze, előmelegítő azt;
- kávé tulajdonosok gondosan kell nyomni fektesse lakás egy rétegben;
- tartalmaznak egy kávéfőző és várjon eszpresszó;
- félre kávét, és nézd meg a gőz a tej számára;
- öntsük a tejet a tartályba úgy, hogy az ne haladja meg a 2/3, a hangerőt, jellemzően figyelembe 300 ml tej kancsó;
- kapuchinator csökkentette az edénybe a tejjel, hogy a mélysége nem több, mint 2,5 cm szögben 45 fok, keveréshez tejet, amíg a térfogata megduplázódik molochnik maga melegítjük a hőmérséklet 60-70 fok (azaz addig, amíg képes tárolni a kezükben);
- készségét mutató a tej jelenlétében sűrű habot kis buborékok, a sűrű, de rugalmas;
- egy csésze eszpresszó tej gyengéden öntjük úgy, hogy esett a maximális és minimális hab tej; Cukrot adunk a legvégén.
Cappuccino hosszú, egyszerű, de az első alkalom, hogy elérjék a megfelelő eredményt ritkán lehetséges, bár a folyamat még nehezebbé válik, anélkül, hogy a kávégép. Automatikusan ital készítésére szakértők nem mindig ajánlott, mivel a folyamat teljesen által irányított gép, nem egy személy.
A vállalkozások létrehozása teljes remekműveket rendes tejhab
Annak ellenőrzésére, hogy egy ital, akkor a következő ismereteket:
- rugalmassága tejhab van jelölve a következő: az egy kanál hegyével finoman nyomja vissza a hab, ha ő gyorsan visszatér arra a helyre, veszteség nélkül integritás - minden rendben van;
- hab a pohár nem lehet a „slide”, lefedi a teljes felületen a sűrű réteg nélkül nagy buborékok;
- használva nem érezhető fényes keserűség vagy savasság - ez annak a jele, hogy a helytelenül vette figyelembe aránya espresso tejjel, vagy gyenge minőségű kávé használni.
Ha az összes paramétert vizsgált, majd a szakmai munka otthon!
Receptek otthoni cappuccino
Készíts egy cappuccino otthon segítségével lehetséges a klasszikus recept, az utasítást, hogy ami meg van írva a fenti, de változatai több mint egy tucat, melyek között találunk eredeti módon. Tehát, adjunk hozzá egy csésze csokoládé szirup, fahéj, vanília, likőr és más összetevők, amelyek az íze különböző. Ha használt likőr vagy szirup, térfogata nem haladja meg a 5-10 ml per csésze (180 ml).
Szirupok jobb választani a hagyományos kávé, vanília és karamell ízek
Egg cappuccino vanília:
- Készítsünk egy eszpresszót a szokásos módon.
- Egy konténer kombinálni tojássárgáját 2 evőkanál. l. zsírtartalmú tej vagy tejszín és 2 órán át. L. porcukor, csipet vanillin, vert habot turmixgépben vagy azon keresztül spumatore;
- Ossza tejes hab a tetején a tojás eszpresszó.
A dekoráció lehet használni, mint a csokoládé morzsa ami finoman rászórjuk a tejhab.