Hogyan kell elkészíteni a mozzarella otthon
Mozzarella sajt tekinthető őshonos olasz, ami egy hagyományos recept készült bivalytejből. A tapasztalt hostess kihozott hatékony módon előállítani, alapul tehén vagy kecsketej. Ebben az esetben, az íze minősége a készítmény változatlan marad. Számos funkció, hogy be kell tartani. Tekintsük a legfinomabb recepteket, adunk gyakorlati ajánlások, kiválasztjuk ételeket, hogy lehet elő azzal a kiegészítéssel, mozzarella sajt.
Mozzarella: klasszikus a műfaj
- Citromsav - 25 c.
- ivóvíz - 180 ml.
- zsírtartalmú tej (3,2%) - 4,3 l.
- oltó - sőt
- Mielőtt a gyöngyök fontos, hogy teljes mértékben készen áll a kompozíció. Tedd szilikon kesztyű, távolítsa el a sajt a savó, vágott egy szeletet. Nyújtsd annyira. Ha a készítmény szakadás, ha a sajt kész. Abban az esetben, ha a nyújtás zajlik könnyen és egyenletesen, meg lehet kezdeni a gördülő golyó.
- Akkor főzni Mozzarella minden tárgyat, hogy csomós, körök vagy kockákra. Minden attól függ, személyes preferencia. Röviden, farag, mit szeretne. Miután különböző alakzatokat tűzi őket előre hűtött savó. Ez a lépés nem hagyja, különben a teremtés lesz elvesztik formájukat.
- Tiszta gyártott gyöngyök / kockákat egy élelmiszeripari tartály, tedd a hűtőbe 10 órán át. Lejárta után a folytatáshoz fogyasztható, elkapni a kívánt mennyiségben egy adag sajtot egy lyukas kanállal. Mozzarella lehet fogyasztani a friss formában vagy szárított formában. Fontos megjegyezni, hogy a sajt szárított végül megszerzi a sárga árnyalat.
- A főzés során, használja csak a szűrt vizet. A folyadék, amely átáramlik a csövek, egy nagy mennyiségű szennyező anyag és a nehézfémeket. Továbbá, a csapvíz klórt tartalmaz, ami megöli a jó baktériumok, és teszi a sajt „halott”. Ezen túlmenően, ha a folyékony csapból eltarthatósága a kész étel nem haladja meg a 2 nap.
- Mint már korábban említettük, a hagyományos recept használatával jár bivalytejből. Azonban, mint tudjuk, hogy ez Magyarországon belül lehetetlen. Cserélje összetevő házi kecskesajt vagy tehéntej, sajt minősége nem változik. A legfontosabb, hogy válasszon egy terméket a legnagyobb fokú a kövérség. Mindenesetre nem szakács mozzarella alapján UHT tejet. Egyes háziasszonyok pasztőrözött terméket magukat, ebben az esetben egy fél óra, a melegítési hőmérséklet nem haladhatja meg a 60 fok.
- Ha közeledik a lépést, amelyben a sajt keverék a lemez, egy mikrohullámú sütő is használható hiányában ebben a kiviteli alakban. Ahhoz, hogy megfelelően elvégzi manipulációk, hogy a sajt túró, tegyük egy üvegtál. Tegye ki a készüléket egy teljesítménye mintegy 1000 W, melegítse fel a terméket, nem hosszabb, mint 70 másodperc. Súly fel kell melegíteni egyenletesen, ne forraljuk. A melegítés időtartama függ a hőmérséklettől a berendezés jellemzőitől, 700 watt teljesítménnyel készítmény szükséges pároljuk 90 másodperc.
- ecet koncentrációja 6% - 25 ml.
- folyékony méz - 10 c.
- koktélparadicsom - 8 db.
- Friss bazsalikom - 1 csokor
- mozzarella - 220 gr.
- Olívaolaj - 30 ml.
- bors, só - ízlés
- A cseresznyét megmossuk paradicsom, vágjuk ketté, keverjük össze golyó mozzarella. Ha a sajt szeletek elég nagyok, vágjuk kockákra. Mossuk a csokor bazsalikom, száraz, vágja végig a levél.
- Ezután elkészítjük a mártást olíva olaj, ecet és méz. Adott esetben, adjunk hozzá 20 gr. natúr joghurt. Whisk tömeg keverő vagy elegyítő. Keverjük össze a hozzávalókat (kivéve a mártás), hozott egy lapos edénybe.
- Felveheti a salátát olajbogyó vagy olajbogyót. Só, bors, öntsük a mártást. Hűtőbe, kiegészítő vagy töltse salátával kenyerek keverék tartlet.
Mint egyfajta mozzarella sajt labdák
gyakorlati ajánlások
Hogy előkészítse a mozzarella telt minden további nélkül, kövesse a gyakorlati tanácsokat. Tapasztalt hostess hozta ki trükkök, amelyek megkönnyítik a feladat.
Saláta mozzarellával és piros hal
Saláta bazsalikomos mozzarellával
sajt főzés technológia nem bonyolult, de a mozzarella megköveteli, hogy bizonyos tárolási körülmények között. Akkor nem terjedt a terméket a lemezt, és küldje be a hűtőszekrénybe. A készítmény tárolása csak sós hűtött szérumban. Ebben az állapotban a sajt fog feküdni 3-7 nap, de meg kell enni a lehető leghamarabb.