Hogyan kell eladni egy mini-hotel egy nagy város, a turisztikai vállalkozások Budapesten

Kis szállodák - fontos és kihívást jelentő piaci szegmensben. Kezelése egy kis kapacitású gyakran egy vezető nem kevésbé professzionális szinten, mint a nagy „networkerek”.

A sajátosságait vonzza a látogatókat, értékesítési és szolgáltatási kis szállodák, valamint, hogy ez segíthet a tulajdonos a szakembergárda egy exkluzív interjúban azt mondta Hotelier.PRO Anastasia Bondarenko, ügyvezető partnere a cég „Empire Hotel Management”.

Vyacheslav Sapozhnikov / Hotelier.PRO: A piacon sok fajta szállodákban. Néhány tulajdonos által vezetett, mások - az alapkezelő társaságok azok által működtetett magyar és külföldi „rács”. Ha megnézzük a méret a szobák száma, milyen piaci részesedése elszámolni egy kis szálloda kapacitása nem több, mint 100 szoba?

Anastasia Bondarenko / Empire Hotel Management: Ha beszélünk a kis szálloda, mely nemcsak az olyan szállodák, hotelek és apartmanok, valamint a hatalmas összeget. Azt hiszem, ez körülbelül 45-50% a moszkvai piacon. Most van még. Több hotelek, szállodák kapszula típus, apartman szálloda, a földszinten a lakóépületek. Ezek mind nagyon különböző, és mindegyik kiválasztott bizonyos szegmense a látogatók.

Például, ha beszélünk a terület, ahol található a szálloda, akkor még nyitott három szálloda, mely pozícionálja magát, mint egy kis három csillagos szállodák, és állítólag a szolgáltatásnyújtás egy nagyon jó színvonalú. De mivel az összes ilyen szállodák, és még azután is él néhány, tudja, hogy ez a „hotel egy órát.”

Természetesen a jelenlegi válság során, sok a vendég, aki jön egy költségvetési három rubelt, menj pontosan ott. Az ilyen kis szálloda a lehetőséget, hogy a dokumentumokat, ellenőrzi, hogy tartalmazza a költségek reggeli, ebéd és vacsora, akkor is, ha ez nem egy büfé, hanem komplex. És a vendég nem csábítják sajnos semmi.

Emlékszem 4-5 éve ugyanabban a mini-szálloda az ár egészen más volt, de most számos nyitott szálloda szinte ugyanazon az utcán - 19 szoba, 12 szoba, 70 szoba ... szörnyű hangszigetelés, de mégis, a látogatók jönnek ott, és élt egy bizonyos ideig, akkor oda visszatérni.

Vyacheslav Sapozhnikov / Hotelier.PRO: Mi az ügyfél telepszik kis szállodák? Végtére is, a pénz lehet találni a hálózati megoldás?

Anastasia Bondarenko / Empire Hotel Management: Ez a szegmens az utazás, a turisták és párok. Azt nem mondhatjuk, hogy a nagy szállodák jön egy szegmens, és a kis gyökeresen eltérő. Az egyetlen dolog, kis ez nem mindig lehetséges, hogy igazodjon a csoport. Ha van 45 szoba és egy busz fér 52 ember, és mindannyian szeretnénk külön élnek, még akkor is biztosítják a jó ár-érték, akkor nem lehetnek együtt.

By the way, egy másik probléma - számos szálloda, hogy található a központban, mind bekötőutak csoportok természetesen nem alkalmasak. Ők sokkal érdekesebb, hogy jöjjön a „Space”, Best Western Vega Hotel Convention Center vagy AZIMUT Moscow Olympic Hotel, ahol majd szabadon mozogni, és nem kell ragasztani a forgalmi dugók. Még az időt, hogy továbbítja a utazásszervezők és turistacsoportok, információt arról, hogy mi tudjuk hozni a vendégek már a végén még mindig nem tud versenyezni egy szálloda, amely helyet ad 1200 rubel. Egyértelmű, hogy meg kell keresni egy másik vendég.

Sokkal inkább egy kis csoport, amely érkezik üzlet. Most ezek a látogatók sikerült vonzani, ők találták magukat, szájról szájra működött. Igyekszünk, hogy összpontosítson a szolgáltatások minősége, minél több igényes vendég. Ez a vendég folyamatosan a kerekek, tölti az éjszakát, több alkalommal ugyanazon a repülőtéren, de pihenni szeretne egy olyan környezetben, közel van a haza.

Vyacheslav Sapozhnikov / Hotelier.PRO: mint egy kis szálloda kiemelkedik a többi közül, és vonzzák az ügyfelek?

Anastasia Bondarenko / Empire Hotel Management: Szerszám vonzza a sok. Ez foglalkoztat egy szintet, a kreativitás, a fantázia, a szenvedély.

A példa a szálloda - mi különbözteti meg az a tény, hogy a nyílás pontosan azt tette, fürdőköpeny. Ezek a szolgáltatások nem drága. Például, ha a foglalást, adja meg a vendég az ő preferencia a szag. Ez nem lehet a szaga a szél, vagy a standard színek is, mint például a csokoládé, vanília, fűszerek.

Nem azt mondjuk, a vendég, hogy ha jönnek hozzánk háromszor, adunk neki egy ingyenes frissítés, egy üveg víz a szobában, vagy egy ingyenes masszázst. Mert mindenki használják, ez nem előny. De kérünk, hogy melyiket részesíti előnyben tea, milyen színű fehérnemű ...

Ha beszélünk, hogy mit lehet, hogy kitűnjön - van elég egyszerű dolog, ami vonzza annyi - foglalhassa keresztül WhatsApp. Miért válassza foglalni? Mivel minden egyszerű. Azért jött, hogy egyszerűen vannak vezetve ezen az oldalon, akkor bízom benne. Ugyanez kell, hogy a vendég, amikor a hivatalos honlapján. Akkor foglaljon a WhatsApp vagy Viber.

Beszélünk vendég: időt takaríthat meg, így bármikor küldhet üzenetet - megmondja a nevét és a promóciós kódot. A rendszergazdák a helyfoglalás, látják, hogy egy állandó vagy nem állandó kliens, ami a program tartozik, amit a kedvezményt, vagy egy speciális szolgáltatási csomag tartalmazza kezdetben. Ha bármilyen kérdése van, hívjon minket, vagy írjon.

Ez nagyon jól működik - Ön mindig a kapcsolatot a látogató, és ez sokkal kényelmesebb, minden időt takaríthat meg. Ezt meg lehet tenni egy nagy szálloda, bármennyire próbált. Egy kis szálloda ez egy óriási előny.

A vendégek, akik több alkalommal jött hozzánk, csak történetesen elhaladó, látták, hogy a hotel, mentünk, találkoztunk, élt néhány napig - költözött végül hozzánk a szomszédos szálloda - „négyes”, egyszerűen azért, mert sokkal kényelmesebb a kapcsolatunkat. Ők szeretik, ha ismert a neve, az étterem nem kér minden alkalommal -, hogy milyen kávét akarnak. Persze, ez könnyen megoldható a szállodában, az alap akár száz szoba. Örülünk, hogy ilyen szolgáltatásokat a vendégek, és vonzza egy ilyen lélektani pillanat.

Vyacheslav Sapozhnikov / Hotelier.PRO: Hogyan kell eladni magát ez a szálloda, hogyan lehet egy jó jövedelmet?

Egy kis szálloda van, hogy nagyon jól tudja, az egész eventfulness. Egészen addig zajlik a szomszédos épülettől, egy adott órában. Például egy étteremben előtt halad esküvő. És ez működik, mert annyira kicsi szállodák is vonzza a látogatókat segítségével cross-marketing. Egy nagy szálloda, senki nem fog foglalkozni, hogy úgy mondjam, az ostobaság, és kommunikálni a szomszédos szálloda vagy étterem.

Azt mondanám, megint csak a példa a szálloda, ami elég nehéz ellenőrizni a terhelés hétfőtől csütörtökig, mert a stop a foglalási kedden és szerdán, ez nagyon nehéz kitölteni a legtöbb futó dátumokat, így ott ülni, és számít fel a rubel.

Sajnos, sok a szállodák fel ugyanazt az értéket szinte minden nap. De itt meg kell világosan megértse az áramlást. Hétfő legyen egy teljesen más érték, mint a szerdán vagy csütörtökön. Mivel hétfő van töltve a végén az előző héten, és csütörtökön reloaded, kezdve hétfőn. Nem értékesített csütörtökön a hét elején, akkor nehezebb eladni.

Vyacheslav Sapozhnikov / Hotelier.PRO: Miért kell módosítani az árat? Mivel a kereslet csökken?

Anastasia Bondarenko / Empire Hotel Management kurzus. Leggyakrabban lefoglalva hétfőtől szerdáig, két vagy három napig. Tegyük fel, hogy egy ember jön a kiállítás hétfőn távozik csütörtökön. Veszel Gross, nézd, mennyit kapsz három napig. Ha megnézzük az azonos Trivago, egyéb szálláshelyek bruttó tegye a költsége jóval magasabb - annak a ténynek köszönhető, hogy mindig a hajó, hétfőn, kedden és csütörtökön nem túl jó. Ha a hétfőn és csütörtökön nem betöltött, meg kell adni egy kicsit alacsonyabb áron, és kiszámítja, hogy milyen százalékos mértéke legalább 5 százalékkal alacsonyabb, mint a versenytársak. Ennek alapján az ilyen mátrixok számított elrendezés tarifák.

Néhány szó a mélység a foglalás. A kisebb szállodák ez nem játszik ugyanazt a szerepet, mint a nagy. Rájöttem, ez a példa. Egy nagy, ha nem adja meg a hó, a mélysége pedig 50% -a jövedelem, nem valószínű, hogy meg kell végezni, hogy a végén a hónap, így van, hogy töltse ki a csoport forgalma, és így tovább.

Van egy bizonyos összetettség kis szálloda, mert akkor meg egy hónap alatt 20% a mélység, hanem nagyon világosan kell számítani, hogy mikor és milyen áron beállítani. És ami a legfontosabb - ne tegyen ilyet, nem is két óra. Mert van egy ilyen tendencia, például, hogy csütörtökön és pénteken aktívan töltött hétfőn és kedden, de mint általában, egy kis szállodában, miután délután három foglalni leáll.

A nagy hullámok nehéz nyomon követni az idő, elfogadása alkalmazásokat. Ezért a kis szálloda nem szükséges, hogy ki a szobák számát az alábbiakban először, történetesen nagy hálókat, amikor a 30% -át szobaszám akkor „megszabadulni” a bárban, és ez verte ki a költségeket. A mini-hotel meg kell ülni, várni, tanulni, nézd ki jön. Ez nagyon kemény napi munka. És képesnek kell lennünk nem csak eladni, hanem számolni.

Vyacheslav Sapozhnikov / Hotelier.PRO: A legtöbb mini-hotel tulajdonosai a folyamatban részt vevő, gyakran találják magukat próbálják meg az üzletet. Hogyan tud segíteni nekik? Értékesítési veszi kiszervezés? Nyugaton bevett gyakorlat. Ami ez esetben Magyarországon?

Anastasia Bondarenko / Empire Hotel Management: Különös tekintettel a szegmenset - Azt hiszem, ez nem egészen pontos, mert menne küzdelem bevételek és ráfordítások.

Amennyiben Ön nem a felelős költségek, és eladni, akkor egy állandó félreértések része a pénzügyi osztály, vagy ugyanaz a tulajdonos. Valaki azt mondja, hogy túl sokat vállalati kedvezmények, egyesek azt mondják, hogy túl olcsó csoportot egy közeli szállodában, hogy az ár ...

A praxisomban a következő: van öt szálloda itt: Moszkva, mindenki azt akarja, az ő terve végeztünk, Ön felelős a terv végrehajtása során a moszkvai szegmensben. Természetesen, ha használni valamilyen „keresztek”, és rájössz, hogy szükség van a „twist” Összes szálloda egyaránt.

Tehát úgy gondolom, hogy Magyarországon pillanatnyilag nem egészen működik a rendszer. Még nem átépítették sztereotípiákat.

Vyacheslav Sapozhnikov / Hotelier.PRO: Van valamilyen szabályozó algoritmus? Vagy ez mindig a személyes kapcsolatot?

Anastasia Bondarenko / Empire Hotel Management: Természetesen, nem algoritmus nem szabályozható - nem egy kis szálloda, semmi több.

Egy kis szállodában van egy nagyobb kihívást, mert optimiziruesh személyzet és csinálni rendesen, elválasztó funkciót úgy, hogy nem rétegződik, és nem zavarja, hogy feladataikat, lemorzsolódás. Minden mindig meg kell határozni.

Ezért szempontjából bármilyen szolgáltatás - nehéz, de ez még mindig sokkal könnyebb, mint egy nagy szállodában. Mert akkor lehetősége van arra, hogy ellenőrizze az összes személy, ahelyett, hogy azt, hogy valaki a „setevke”.

Vyacheslav Sapozhnikov / Hotelier.PRO: Hogyan veszi szállást kormányzás? Hogy az a folyamat közötti kölcsönhatás a tulajdonos és a menedzsment vállalat? Hogyan építsünk ez a kapcsolat?

Anastasia Bondarenko / Empire Hotel Management: Most van egy szálloda a társaság. Itt a tulajdonos volt a vágy, hogy a tökéletes szállást a szolgáltatások terén, és piaci pozícióját. Korábban azt, hogy magyar alapkezelő társaság, volt egy márka. Most is van egy márka, de amíg ő kevéssé ismertek. De ez nem volt annyira fontos, hogy a tulajdonos, azt akarta, hogy egy élő objektumot ami bevételt.

Ha beszélünk a jövőbeli projektek Moszkvában és a régióban, ami már van, ez legtöbbször a tulajdonos, aki épített vagy épít, mert részt veszünk és támogatás, beleértve a technológiát. A tulajdonos nem akarja, hogy csalt, és azt akarja, hogy a pénz. Eddig még nem volt helyzetekben, amikor mohón akart részt venni a menedzsment, hogy az összes, hogy ellenőrizzék pénzmozgások. Míg mindez futtatja, és az előfeltétele ez nem fordulhat elő.

Ha beszélünk az építési szállodák Moszkva, akkor megkapjuk az alapvető vizsgálati kérelmeket illeti cég ellophatják. Rendszeresen ellenőrizzük, és a tulajdonos a konkrét információt arról, hogy mi történik, és hol. A tulajdonos látja a teljes képet, és a döntést -, hogy egy objektum ellenőrzés, vagy harcolni, és beszélj a meglévő cégek.

Vyacheslav Sapozhnikov / Hotelier.PRO: Mennyibe kerül az ellenőrzés? függetlenül attól, hogy kötődik a szobák száma, csillag?

Anastasia Bondarenko / Empire Hotel Management: árak áll a szobák számát, és függ a tény, hogy ellenőrizze, hogy milyen mértékben, milyen szolgáltatásokat.

Valaki például azt akarja, hogy létrejöjjön az értékesítés, mint az érdekelt nagyon. Az ára körülbelül 70-80 ezer rubel, a tárgytól függően, régió, és mások. Ha beszélünk a szálloda audit, amely magában foglalja a teljesen minden osztályon, honnan takarítás, FB, Pénzügyi és a szobák számát, akkor van szükség, hogy megértsük, hogy hány szám.

Ha ez a hotel 100 szobával várja - a költség változik 100-200 rubelt. Ha egy átfogó, vidéki stílusú hotel, amely tartalmazza pillanatok üdülési és SPA, a költségek magasabbak lesznek. Kötetek a játék. Ha azt szeretnénk, hogy létrejöjjön az értékesítés a recepción, nem lesz az átlagos ár, attól függően, hogy hány ember van, és mi van a szállodában bekövetkezik.

Vyacheslav Sapozhnikov / Hotelier.PRO: És amikor a tulajdonos nem akar adni szabályozás? Van piaci kereslet a szolgáltatás állandó tanácsadó?

Anastasia Bondarenko / Empire Hotel Management: Igen, van. Ez lehet egyszeri vagy rendszeres formában, attól függően, hogy ki akar. Gyere, hogy a helyszínen, akkor tudjuk, mi történik konsultiruesh. Ha a tulajdonos egy értelmes, akkor minden egyes kérdésre talált rá elég egyszer -, akkor az továbbra is függetlenül működnek.

Az általános szabály az, rendszeres ellenőrzését igényli az értékesítés, a marketing, mert a tulajdonos nem érdekli mindez mászni. Weboldal átalakítás, amit csinálunk, mit ne tegyünk, hogyan kell eladni, és így tovább. És itt a tulajdonos valószínűleg vonzza kiszervezése része az értékesítés és ellenőrzés. Ez egyszerű - néhány látogatások és ellenőrzések udalenke, akkor kapnak valamennyi hozzáférési és elemezni, hogy a könyv, és mit tesz prodazhnik.

Vannak statisztikák, amelyekből következtetéseket levonni. Ha beszélünk egyéb szolgáltatások - a pénzügyi osztály, takarítás, FB - alapvetően itt is szükséges, hogy egy időben a pénzügy és számvitel - létrehozni, show, magyarázza, és ha van egy könyvelő a feje, annál inkább fog vezetni, hogy hozzáértő. Elvileg nem hiszem, hogy megköveteli a rendszeres szakszemélyzet állandó jelleggel. Ezért attól függően, hogy milyen a tulajdonos akar látni.