Hogyan, hogy húzza ki a válságból, és kávézók a bevételek növelése 3-szor 2 hónap - egy magazin kezdőknek

Minden helyzetben, mindig van lehetőség. Például, az egyik a főváros kávézók magyarázza meg, hogyan lehetséges, hogy néhány hónapon belül a bevételek növelése háromszorosára vonzza a látogatókat, a válság ellenére.

Arra a kérdésre, „Hogy van?” Most, sok egyszerűen válaszoljon - „Válság, tudod.” Az ilyen választ a munkavállaló hivatkozhat az elbocsátás vagy leesik a bevétel szabadúszó - csökkenti a megrendelések száma az üzletember - alacsonyabb nyereséget, sőt veszteséget. Tehát a globális válság természetesen érintette szinte minden honfitársaik - csak 16% Vengriyan mondjuk az életükben és a személyes pénztárca az elmúlt 1,5 év alatt nem változik.

De néha a dolgok rosszra, és ki a rendszerszintű válság - ez a személyes problémák a cég, vállalkozó vagy magánszemély. Ha minden jól megy, kezdetben egy karcolás, és van eredménytelenség, még a nehéz időkben ez nem is rossz. Mi mindig fejleszteni. Tehát lássuk, hogyan lehet jelentős bevételek növelése kávézó minimális befektetés.

a kezdeti adatok

Cafe „Black Cat” ugyanazon a környéken Moszkva közelében számos rivális, egyikük - a hálózati pont gyorsétterem, a második - egy sáv fut, amíg a reggel, és néhány kis pontok vendéglátás kínál a menü egész nap.

Esetet nem fog „Cheka” volt, hogy gyorsan be a válságellenes intézkedések, pontosabban növelését célzó intézkedések hatékonyságát. Az a kísérlet kezdetén az átlagos napi bevétel elérte a 10 ezer rubelt, az átlagos csekket - 300 rubel, azaz a nap jött mintegy 30 ember. A konyha és az árak rendben voltak az első pillantásra, hogy nem kap csak a „csalit” az új ügyfeleket.

Meg kellett változtatni valamit sürgősen.

Munka ötletek ügyfeleket egy kávézóban

A vezetők öltönyök brainstorming munkavállalók körében és az alkalmazott elképzeléseiket megváltoztatni a helyzetet. Választottak csak azokat a megoldásokat, amelyek költség minimális - az extra pénz nem volt. 2 hónappal sikerült növelni bevételeit 3,5-szerese, és a nettó jövedelem nőtt 5-ször. Mik a javaslatok a „lőni”?

Üzleti ebéd a megfelelő elhelyezése

Már bent néztek étvágygerjesztő fotók menü értékelik a kényelem intézmények és még egy és egy főételt körettel vagy tea, kávé és desszert. Általában minden kerül 300 rubel, de a vásárlók választhatnak csak azokat a tételeket, amelyek vonzotta. Bár az átlagos csekket kicsit „mártott”, de a látogatók ebéd közben (11-16 óra) lett sokkal több, ami nagyobb bevételt.

A költségek - további példányokat névjegykártyák.

Partnerprogram

Ezen felül, ezek a szomszédos vállalatok írták alá a partnerségi megállapodást, és minden az alkalmazottaik bemutatása esetén a vállalati bónusz kártya kedvezményt kapnak 5-10%. Mint egy bónusz kaptak egy üzleti ebéd az egész hétre előre, és pontosan tudják, hogy ma a kávézóban. Mentek vacsorázni néha egyedül, néha az egész csoportot, de ez is hozzájárult ahhoz, hogy a növekedés az áramlás megrendeléseket a ebédet, és az edényeket az esti menü. A számos hűséges ügyfelek azonnal nőtt egy tucat embert.

Fogyasztás - alacsonyabb nyereség miatt kedvezmények személyzet „baráti” cégek, ami kompenzálja a megnövekedett sebesség.

Promóterek kuponok

Fogyasztás - 20-30 rubel (költség két ital) minden vonzott ügyfél, aki fizet desszert költsége 100-150 rubelt, és még habozik a kávézó vacsora, vagy még lesz rendszeres látogatója.