Hogyan finom főzni egy patkány
Azt fogja mondani, és megmutatja, hogyan kell főzni finom, megsütjük és tálaljuk patkány nyaralni (vagy étkező) táblázatot úgy, hogy a vendégek voltak ragadtatva.
Így a folyamat képekben - egy patkány, amely még mindig életben van, hogy a serpenyőben lévő döbbent ételek. „Ez meg kell próbálni!” - és úgy döntött akartam egy étteremben.
Kiderült, hogy a moszkvai éttermek megtalálják húsételek patkányok lehetetlen. Még a leghitelesebb és a nemzeti követelés eredetiség és az identitás.
„Pachemu nyúl pácolt ne szeretné? Egy szép kínai Nyúl”- biztosította nekem egy kaukázusi akcentussal főzzük további kínai étteremben.
„Ez nem kifizetődő, - magyarázza az igazgató másik intézmény - a kereslet az ilyen termék nem várható. Persze, egy csomó pénzt most Moszkvában készít bármilyen egzotikus, de ez tényleg egy patkány?”.
A kimenő hívás esetén ajánlott éttermekben nekem marha, sertés, bárány alatt bonyolult szószok, mint a legtöbb eredeti specialitás - békacomb, de nem a patkányok.
Miért nem tetszik a patkányok? Lehet, hogy befolyásolja a genetikai emlékét rágcsáló-forgalmazók a bubópestis, ami miatt a középkorban szinte egész Európa kihalt? És a mai napig a patkányokat hordoz sok halálos betegségek, és ezek nagyon legokosabb lények a természet vesz semmit. Vagy félünk az éles fogak, nassolás metal: gyakran megtámadják a patkányok és emberek.
Ha egy kicsit elvont, hogy elvonja érzéseit undor a gondolatra, hogy a mindenütt jelenlévő rágcsálók (szinte senki közülünk, akinek étvágya eszik ízletes sült csirkemellet, játszik a fejében a kép a tojótyúkok), patkány húst nem rosszabb, mint a csirke, még ízletesebb, és bizonyosan sokkal táplálóbb (normál élő szervezet állatok fogyasztanak nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz). Több millió kínai, vietnámi, kambodzsai - ez nem egy ínyenc ételek, egészséges ételek paraszti tartományokban. Ezen túlmenően, a használata ezen élelmiszerek - egy jó módja elleni rágcsálók.
Fried vagy párolt patkány - az egyik legnépszerűbb ételek a dél-kelet-ázsiai ősidők óta. Stratégiailag értékes rakomány lett rágcsálók hajó elvesztette a tengeri terület, amikor az élelmiszer véget ért, a hajósok gyakran váltott élő állatok tart. Ne megvetés patkány húst és a tengerentúlon. Hagyományosan, évszázadokon, eszik Közép- és Dél-Amerikában, még azokban az országokban, ahol a kormány hivatalosan tilalmat ezt a húst, takarékos parasztok továbbra ezáltal sokszínűség az étrendben. Ezekben a nehéz időkben a madárinfluenza, ezek az ételek váltak kiváló alternatívát ételek csirke.
Csak azt nem tudom, hogyan kell főzni őket!
Érdekes, hogy a kínai magukat nyíltan elismerik szimpátia patkányok nem tetszik. Úgy tűnt, hogy bűnösnek érzi magát előttünk, az európaiak, az újszerű kulináris szokásait. De a látvány őket gyullad ki a memória a natív ételeket a szem, tudod sok közülük, és most nem bánja, hogy próbálja meg valamit krysyatinki.
És mivel a kulináris titkait főzés patkányok, úgy döntött, hogy alkalmazza azt a kínai, hogy a keleti receptek, mint a legrégebbi: a tudósok úgy vélik, hogy a patkányok elterjedt az egész világon a Kína területén.
Előkészítése patkány húst ugyanúgy, mint bármely más húst. Több igazítani a feltételek a következők: meg kell vágni a tetemet, majd - a teljes szabadság a képzelet. A leggyakoribb módja: kis főzzük (10-15 perc), és akkor tesz ki a különböző gyökerek, az illatos mártás, megsütjük forró serpenyőben, hogy egy barbecue, vagy csak ha főtt hozzáadjuk a zöldségeket és főzzük ízletes (áttekintő barátom kínai) leves. Különösen népszerű patkányok: készül őket teljesen, és enni együtt csontok, merülő hagyományos keleti mártások. Díszítsük lehet etetni rizs, burgonya - meg kell tartani a stílus egyszerű paraszti étel.
A hasított gut négy felnőtt patkányok, hogy megszabaduljon a fej és farok. Készítsünk a pác keverésével 2 evőkanál. l. ecet, 1 evőkanál. l. citromlé, apróra vágott hagymát negyed, kapor, koriander, bazsalikom, só, bors, adjunk hozzá 1 evőkanál. l. konyak. Pácolt tetemek 6-8 órán át. Fry forró olajban körülbelül 10 percig, amíg ropogós. Ahhoz, hogy ez az étel ajánlatos, hogy nyújtson be az osztrák zöldveltelini bor a Weinviertel.
Sajnos, a magyar nép, hogy csatlakozzon az ázsiai kulináris élményt nehéz. Úgy tűnik, hogy a hús hiány fog menni Kínába. Nem csak, hogy Moszkva vendéglátósok nem szívesen fogad sült Pasyukov és főzni e finomság keleti főzés nagyon problematikus. Hordák fürge, hosszú farkú ragadozó, élő kapcsolatba a pincében lakóépületek, utazás a csatornákban, arra törekedve, hogy a hulladéklerakók, a főzés nem fog működni, nyilvánvaló okokból. Először is, tudják hajtani bármilyen betegség, másrészt, nem világos, hogy mi a csalival ellátott mérgek: általában leküzdésére nem biztonságos a kis állatok használt legerősebb kémiai szerek, amelyek nem képesek elpusztítani a standard hőkezelés. Függetlenül attól, hogy az egészséges kínai-tajvani-vietnami patkányok élnek rizsföldeken és étkezési ökológiailag tiszta gabona.