Hogyan és hol kell tárolni a szárított alma otthon
Alma - a leggyakoribb és hasznos gyümölcsöt. A legtöbb nőnek őket házak és nyári élvezze a finom és lédús gyümölcs.
És mi a teendő télen? Meg lehet vásárolni alma a boltban, de nem lehet mindig biztos a minőség. Mivel a gyümölcsök szállítják más országokból származó, és a frissesség fenntartása érdekében kezelik őket különböző kémiai készítmények.
Mit tehetünk ebben az esetben, a rajongók e finomság? A válasz nagyon egyszerű - elkészítheti a nyáron szárított alma. Kapunk elég finom, és tele van vitaminokkal szárított gyümölcsök, amelyek örömet az egész családnak a téli hónapokban.
Előnyök és árt a szárított almát az emberi egészségre, kalória
Ezek szárított gyümölcsök állnak számos makro- és mikroelem, különböző vitaminok, melyek szükségesek a szervezet megfelelő működését:
- K-vitamin, E és B szabályozza a vérkeringést;
- aszkorbinsav és mások hozzájárulnak a megfelelő működését az agy;
- a szelén, réz, magnézium, jód, réz, cink, mangán, vas és más elemek telítési test, fokozza az immunitást.
Szárított almák ilyen anyagokat tartalmaznak:
- Ásványi - magnézium, vas, jód (javítja a vér keringési rendszer, metabolikus és hormonális rendszer támogatja a műveletet).
- Illékony (növekedésének megállítása a patogén baktériumok és gombák).
- Tanninok (gyulladáscsökkentő és antibakteriális minőség).
- Szerves savak - klorogénsav, almasav, borkősav, arabinovaya savat (ellenállni fertőzés, szabályozza a sav-bázis egyensúly).
- Cukrok - szacharóz, fruktóz, glükóz (csökkent erősség, elősegítik a gyors telítődése a szervezet).
- Poiiszacharid komponensek pektin (a koleszterinszint csökkentésére).
- Flavonoidok (ellenállni sejt károsodás blokkoló hatására szabad gyökök).
Calorie szárított gyümölcs 231 Kcal per 100 gramm termék.
Segítségével szárított almát, egy személy tölti el a szervezetet sok hasznos elemeket, de van néhány ellenjavallat.
A cukorbetegség vagy az elhízás, étkezési szárított alma lehet káros hatással az emberi egészségre. Ezekben betegségek jobb hajlandók elfogadni a szárított gyümölcsöt.
Apple szárítás elősegíti a jó emésztést tartalma miatt a pektin, élelmi rost és rost. Összetevői ezek a gyümölcsök fehérjék, savak, illóolajok és illékony javítja az anyagcserét, és kedvező hatással van a kialakulását a bél mikroflórája.
Szárított almák - hasznos tulajdonságok és vitaminok:
Hasznos fogyás szárítjuk
Különböző szárított fogyasztott fogyókúra során kisebb mennyiségben. Ez hozzájárul a megnövekedett kalória almasav szárítás.
A szárított termék elveszti a nedvességet, de a tápértéke még mindig ott van. Mivel az ilyen típusú termék kiszárad többször kalóriát, mint a friss.
Alkalmazza a diéta szárított alma óvatosan. Szükséges, hogy egy komplex szárított gyümölcsök és diófélék 5 napig. Azon a napon, meg kell használni 200 g szárítás és azonos számú dió.
Az elegyet elválasztjuk, a 10 darab, és figyelembe óránként. Ezen kívül, meg kell inni sok folyadékot. Apple szárítás érdekében ajánlott, hogy lefogy, de akkor ki kell cserélni az esti étkezés.
Aszalt gyümölcs, amely kárt okoz, és ellenjavallt, akik a diagnózis elhízás és a cukorbetegség az utolsó szakaszban.
Milyen fajtájú alma választani szárítás?
Kiválasztjuk nagy vagy közepes méretű gyümölcs, héja vékony és kis mag dobozban. Ha ezt választjuk kevesebb lesz vagy több aminosavat a késztermék.
Jobb felhasználása őszi betakarítás savanyú-édes fajtákat. Édes gyümölcs szárítás után gyakran kis ízelítőt, hogy a legtöbb fogyasztó nem tetszik. A szárításhoz, ajánlott, hogy fokozatú Sic, Antonovka, Pepin.
Hogyan megszáradni: alapvető követelmények
Sok háziasszony szárított alma a sütőben egy lakásban. Elkészített szeleteket kell tenni az 1 sor a tálcára, de jobb a hálóra. Expose alacsony hő (75 ° C), és hagyjuk az ajtó kissé nyitott.
A legjobb eredmény, vége előtt a szárítási hőmérsékletet csökkentjük, 50-55 ° C-on Félóránként meg kell keverni almát. Az egész folyamat hosszú, tart körülbelül 7 órán át, ami után a gyümölcs sápadt.
Az első és legelterjedtebb módszer - szárított alma a napon. Ezt alkalmazzák a forró régiók túlnyomó számú forró napokon.
Ősszel szárított alma az utcán nem valószínű, hogy sikerül, a levegő kell egy jó bemelegítés, a termék nem sérült, és gyorsan podvyalilsya. Ezért, ebben a kiviteli alakban használnak szárításra nyári fokozat.
Az előnye ennek a módszernek - a korlátlan terület lehet szárítani egy időben az összes főtt almát.
Ready gyümölcs lefektetett egy rács, vagy serpenyőben, és keverjük naponta.
Azt is előre vágott gyümölcsöt felfűzve egy szál, és lógni. Hogy megvédje különböző kártevőkkel szemben kell borított gézzel termék, hajtogatott 1-2 alkalommal (de ez nem egy 100% -os garanciát a védelem). Feltétlenül elleni védelmet az eső.
Amikor az összes példány alakulnak alma száradni 3-4 napig.
Következő lehetőség - szárítás Villamos szárítók. Ha az eszközt lehet használni, hogy száraz a almát nagyon rövid idő alatt és nagy mennyiségben. Ez a leginkább alapvető módszere a szárítás.
Az almákat vágás nem több, mint 5 mm vastag, rendezze egy sorban a Villamos szárítók és 2-3 óra múlva a termék eléri készségét.
Szárítás mikrohullámú sütőben. Gyümölcs jól mossuk, és vágjuk szeletekre vastagsága 1 és 2 cm. Elkészített alma merítjük egy gyenge sóoldat (1 liter víz teáskanál só 4) színes megőrzése.
A termék forgalomba egyenletesen a tálcát, és tegye a mikrohullámú. Szárítás hajtjuk végre ereje 300 Watt 2 percig. Kikapcsolása és látni, ha a nedves, majd vissza további 30 másodpercig a sütőben.
A óvatosan kell végezni. Szárítás kéne szárítjuk és rugalmas. Idők megközelítő. Talán lesz 3 perc alatt, vagy 2 perc és 45 másodperc.
Szárítás alma és szokatlan módon a tárolás:
Előállítása friss betakarítás és szárítás a tárolt
Válogatott alma jól mossa ki, vágja ki a rothadt helyen és egy doboz magvak. Peels a gyümölcs-, kívánatos, hogy távozzon. mert tartalmaz egy nagyobb százalékban tartalmaz vitaminokat.
Ezt követően a gyümölcsöt vágjuk vékony szeletekre vagy bögre helyeztük sóoldat a legjobb eredmény. Almákat szárítjuk alkalmas módon minden tulajdonos.
A fő szabály megtartásának minőségű alma hosszú ideig - ez a helyes eljárás a szárítás.
Szárított, bunkó szegmensek alaposan meg kell, hogy ne maradjon nedves termékeket. Mert ez rontja a többi szelet.
Hogyan és hol tartod otthon: lakás, pince vagy alagsor
Nem számít, milyenek a körülmények nem tartják szárítás, akkor tisztában kell lenniük az alapvető követelmények ezt a folyamatot:
- szellőztetett helyiségben;
- száraz;
- frissesség;
- sötétség.
Nem szabad elfelejteni, hogy a tárolási szárított gyümölcs hőforrások károsíthatja a terméket. Ha a szárító csomagolt helyesen, akkor kell kiegészítő oxigénnel, így megakadályozza a penészképződést és további károkat.
Soha ne tárolja a szárított gyümölcs, a műanyag zacskóba vagy műanyag edényben. Ezek szorosan lezárva, és akadályozza az oxigén, ahonnan almát lehet elrontani.
A leginkább megfelelő tartályba tárolására szárított alma kis táskák készült vastag anyag. Ők nem jut át a lepkék és más rovarok a tojásfehérje lerakódás.
Az is lehetséges, hogy egy doboz kartonból, tömített lezárására a kosarat, valamint fából készült ládák. amely nem hatol be a kártevők. Alján a tartály kell megválasztani, hogy egy lapot a szilárd vagy viasz papírt.
Az alapvető szabályok, hogy hogyan lehet megőrizni a szárított gyümölcsök hosszú tél
Annak érdekében, hogy szárított almát, ne feledje:
- alsó és felső egyengetni viasszal vagy vastag papír;
- szorosan egymásra szárított gyümölcsök;
- a választás egy üveg edényben, rendszeresen ellenőrizze a sűrűsége a fedél;
- Szárítás legyen távol a többi terméket erős szag (alma szívja magába a szagokat);
- Gyakran ellenőrizze a termék, hogy voltak rovarok;
- a szelet, és megszabadulni a kényeztetve.
A módszerek harc rovarok elleni
Amikor a kártevők szárított gyümölcsök, nem rohan, hogy elküldi a terméket a szemétbe, mert vannak olyan módon, hogy vissza az ízét, hasznos és esztétikai tulajdonságait.
Számos vezérlési lehetőségek:
- Eredeti - helyezzük szárítókemencében száradni őket, és fél óra hőmérsékleten 60 fok. Egy ilyen eljárás is alkalmazható, ha a penész.
- Második - szárított alma kerülnek egy bizonyos időben a fagyasztóba.
A feldolgozás után a szárítás, tisztítsa a tartály, ahol almákat tároltuk és cserélje ki a papírt.
Megfelelően szárított alma tárolható évekig. Ezek nélkülözhetetlen forrás a legtöbb vitamin és ásványi anyag, ami nagyon fontos a téli hónapokban. Tőlük készít különböző finomságokat, és főzzük kompótok.
Szárítás Tárolás viszonylag egyszerű folyamat, és ha minden a követelményeknek, lehetővé teszi a folyamatos használat hasznos termék a főzés.