Hogyan bunkó lepényhal
Készítsük el a hal. Levágta a fejét és a kopoltyúk. Levágta a fejét és a kopoltyúk, egy kört, így annyi húst. A lepényhal nagyon kevés belek, így ha a hal kicsi, vegye ki őket, nem szükséges. Ha a hasított hal nagy, távolítsa el a belsejét. Alaposan öblítse le a halat folyó víz alatt. Hagyja lepényhal hűvös helyen néhány órán át, utána a kapott folyadékot.
Minden hasított óvatosan dörzsölje durva sóval kívül-belül. A halakat egy mély edénybe.
Készítsünk sóoldattal mossuk. Minden egyes üveg sókat hozzáadni 4 csésze hideg vízzel. A kapott oldatot öntsük lepényhal. Nyomást gyakorol a halakra, és hagyjuk solitsya 3-7 napig. sózás idő attól függ, mennyire sós halat, amit akar.
Sózott hal, mossa azt sóval. Hagyja lepényhal hideg vízben több órán át. Miután a halakat feküdni a vízben, elültette a zsineget. Ehhez vegye zsineget vagy vastag szál, helyezze a menet egy nagy tűt. Szúrja törzs a hal és helyezze át a szálat.
Tarts a halat egy jól szellőző helyen, hogy nem érintkeznek egymással. Nyáron lehet akasztani a halat a külső vagy erkély, és a hideg szakaszon a zsineget körül a konyhaablakon. Száradási idő 1-2 hét, attól függően, a méret a lepényhal.
Miután a hal kész, kivesszük a zsineg és papírburkoiata. Tárolja jól szellőző helyen.