Hogyan befagyasztja a téli Sóska jobb módja
Sóska az elsők között zöldségek és gyógynövények tavasszal jelenik meg a táblázatokat. Változatlan zöld borscs és sok szezonális saláta egyszerűen lehetetlen elképzelni nélküle. És még a hideg téli napokon, és élvezheti a valódi tavasz ételek, ha az idő, hogy vigyázzon a sóska fagyasztva a tél. Ez a leginkább hatékony és kíméletes módszer a betakarítás ilyen típusú növényzet, amely lehetővé teszi a legteljesebb mértékben megőrzi a jellegzetes ízét és minden tápanyagot. De emlékeznünk kell arra, hogy a sóska tartalmaz számos savak és nagyon könnyű elveszíteni és vonzó színét és ízét. Amikor fagyasztás ő kaphat egy kellemetlen, keserű vagy fémes utóíz. De ez nem fog megtörténni, ha fagyasztva sóska levelek rendesen.
Felkészülés befagyasztására sóska
Csak minőségi sóska lehet használni, hogy fagyassza be, ugyanaz, mint lehet használni az élelmiszeriparban:
A nagyon elkészítésének folyamatát fagyasztva egyszerű:
- Sóska levelek gondosan válogatott és aprólékosan ellenőrzik.
- Felsorolt levelek mossuk folyó víz alatt.
- Gyógynövények sóska nem szükséges teljesen száraz törölköző: csak hagyja, hogy a víz útját, és morozte kissé mokrovatye levelek. A lényeg az, hogy a sóska nem tudja megakadályozni kitágulása és gyengült, gyorsan romlik nedvesedés után. Ezért azonnal öblögetni kell használni gyorsan.
Megjegyzés: sóska jobb fagyasztható együtt dugványok, amelyben a tápanyagok mennyisége több, mint a zöld. De ha nem tetszik, akkor azonnal levágta a lapokat.
fagyasztás módja
Freeze egész levelek
A legtöbb teljes mértékben megőrizzék a vitaminok A zöld minden fagyasztásos eljárásnál feldolgozását teszi lehetővé egész, nem zúzott levelek. Ez a módszer egy hátránya: sóska használat előtt meg kell vágni, valamint a friss, de ha foglalkoznak kimaradt az első trimeszteri abortusz levelek nem mindig kényelmes és élvezetes. És tart egy csomó helyet. De így tökéletesen megőrzi a textúra, íz és javára.
Kétféle változatban ennek fagyasztva:
- Freeze nélkül távozik tankok.
- Frost levelek konténerben.
A második módszer kíméletesebb, ez lehetővé teszi, hogy elérjék a legteljesebb és a minőség megőrzése, de egy kicsit több gond.
Nélküli készülékek fagyasztó konténerek és csomagok:
- Sóska szerelje, mossa és pat száraz.
- Fektesse a levelek sóska a gerendák, ahhoz, hogy használni akár 1-szer, és a nyakkendő a szárak.
- Fedjük le a rekesz gyorsfagyasztott élelmiszerek fóliával vagy őt fórumon.
- Rendezzük kötegek sóska-alapú és fagyasztva.
- Tedd a kész zöldek tartályban és a csomagok és küldjön egy betét.
fagyasztási berendezések tartályokban:
- Ismételje meg az 1. és 2..
- A tartályok vagy tasakok szorosan csomagolt kötegeket sóska, pereslaivaya konyhai pergamen vagy fólia, hogy megkönnyítsék a szétválasztás egymástól. Tartsd a bankot egy minimális mennyiségű levegő maradt.
- Küldj egy csomagolt sóska a gyors fagyasztás.
- Transzfer tárolóedények vagy csomagolások egy tároló rész.
Megjegyzés: ez a módszer jobb, hogy fagyassza sóska a szőlővesszők: ez jobb megtartani a textúra, mint az egyes levelek. És dugványok mindig lehet vágni a főzés előtt.
Freeze vágott sóska egyedi csomagolásban és konténerek
Ezt a módszert tartják az egyik legtermékenyebb. Először is időt takarít meg a vágás, mert a sóska nem kell feldolgozni fagyasztás után. Másodszor, a legtöbb teljes egészében megőrzi a zöld. Természetesen, mivel a vágás részben elhasznált tápanyagokat, de az íze is teljes mértékben megmarad növényzet, a lehető legkisebbre csökkenteni a kockázatot a helytelen tárolás. E módszer szerint a fagyasztott egyetlen adag sóska, elegendő az első természetesen, saláta, sütemény vagy pitét.
fagyasztás technika apróra vágott sóska:
- Menj át a levelek, öblítés és pat száraz.
- Vágjuk apróra a sóska (ahogy általában tenni, amikor a friss fűszernövények).
- Osszuk részek és helyezze megfelelő méretű fagyasztó zacskóba vagy külön tartályokban.
- Freeze friss fűszernövényeket a tanszék a gyors feldolgozást.
- Az edényt lezárjuk és nyakkendő zsákok.
- Transzfer sóska a tároló rész.
Megjegyzés: egy gyönyörű alternatív módszer - jég fagy sóska (aprított sóska feküdt a csészéket, és töltse ivóvíz).
Fagyasztás előfőzött sóska
Ez a módszer a leggazdaságosabb a szükséges tároló hely. A hőkezelés után a levelek tömege csökken időnként, és a kis fagyasztott pelletet foglalnak lényegesen kisebb helyet foglal, mint a sóska, fagyasztott nyers. De mivel több hőkezelések és elhúzódó vymorozki a sóska elveszíti a legtöbb tápanyagot. És az íze jelentősen befolyásolja.
- Sóska levelek és szerelje öblítés, hagyja, hogy a víz kifolyjon, és azonnal vágjuk a zöldek.
- Öntsük a felaprított fűszernövényeket egy serpenyőben vagy tálba, hozott egy lassú tűzön, és fehérít egy kis mennyiségű vizet, megvalósítása szétválasztása lé és lágyító levelek.
- Ready sóska kihűlni.
- Rendezzük zöldek együtt juice tartályokba és fagyasztva.
Ahhoz, hogy ezt a fagyasztott elég zöld szétválasztani a szükséges számú sóska. Amikor a főzés ideje utófeldolgozás kell a lehető legkisebbre csökkenteni, mert a zöldek valóban készen.
Megjegyzés: Azt is fehérít a sóska gőzfürdőben vagy enyhén forraljuk a mikrohullámú sütőben.
Hogyan kell tárolni a
Sóska, mint bármely más gyógynövények, akkor befagyasztására idő, és csak 1 után azonnal eltávolítjuk a fagyasztóból, hogy kell használni az élelmiszerekben.
Sóska kell tárolni rekeszekbe, amelyek nem járnak az extrém fagyást. Több mint 3 óra, akkor nem maradhat a részben a gyors fagyasztás.
Hogyan kell használni a fagyasztott sóska
Sóska felolvasztott felhasználás előtt lehetetlen. Sőt, ha hagyjuk felengedni, akkor megfosztja magát szinte valamennyi ellátás és reménytelenül rontja az ízét a kész ételt. Reach sóska csak a főzés előtt, vágjuk igényeinek és azonnal promorozhennaya, add a leves, vagy más ételeket.
Sóska szüretelt a téli fagyasztással jó az azonos ételeket frissen:
- a leves és levesek;
- a tömések a sütemények és piték;
- saláták, mint „savasító”.