Hogyan befagyasztására zöldséget vagy gyümölcsöt, és tartsa őket legfeljebb vitaminok, finom receptek
Hogyan befagyasztására zöldséget vagy gyümölcsöt, és tartsa őket a maximális vitaminok
Annak ellenére, hogy a lekvár, hogy őszibarack, eper vagy cseresznye - nagy desszert, van egy másik módja a védelmi termékek. Beszélünk fagyasztás: segít megtartani az összes tápanyagot kedvenc gyümölcsök, bogyós gyümölcsök, zöldségek és gyógynövények. Ahhoz, hogy az összes vitamin friss élelmiszer maradt, és felolvasztjuk, meg kell tudni, hogyan kell fagyasztani gyümölcsök és zöldségek a téli
Azt fogja mondani, hogy mindent meg kell tudni a fagyasztott termékek.
A legjobb, hogy fagyassza be a gyümölcsök és zöldségek, légmentes csomagolásban vagy zsákokban. Greens kell fagyasztani az élelmiszer fólia - így megtartja előnyös tulajdonságait és világos zöld színű. Nem szükséges, hogy kitöltse a zsák színültig. Mivel a gyümölcsök és zöldségek sok folyadékot, hogy kitágul fagyasztva, próbáljuk a göngyölegek és tartályok rés 2-3 centiméter.
hőmérséklet
Optimális befagyasztása gyümölcsök, zöldségek, füvek, bogyók és gombák a hőmérséklet mínusz 18 fok és alatt. Ez a küszöb, amelynél káros baktériumok elpusztulnak. Hogy a termékeket nem romlott, ügyelve arra, hogy nincs különbség a hőmérsékleti viszonyok.
Jobb fejleszteni kis részletekben -, hogy a termékek nem rothad benne. Próbálja fagyasztott termékek egyszerre - az egyik desszert szolgáló levest.
Minden termék az ideális forma -. Brikett 3-4 cm kisebb mennyiségű termékek megfagyhat a falak a fagyasztóba, mert fagyasztva 2-szer gyorsabb.
Hogyan befagyasztására egyedi termékek
Vegyétek el a követ a gyümölcs: felolvasztott gyümölcsöt nehéz tisztítani. Fogjuk vágni gyümölcsöket lomtikaim és egyszerűen elraktározzák táskák - így a gyümölcs, hogy kevesebb helyet.
Blanch zöldség fagyasztás előtt és mi vágjuk kockákra, szeletekre vagy kockákra.
Vizes zöldségfélék (paradicsom) jobb dörzsölje a lé, és fagyasztva folyékony formában.
Gyökérzöldségek kell fagyasztani reszelt vagy szeletelt.
Zöldborsó és kukorica eltűnik a hüvely és a fej káposztát. Öblítse le és száraz: így a gabona nem sötétíti a felolvasztás után.
Eper, málna és földieper köpött cukor (1 kg bogyók kell 0,3 kg cukor), Levél 2-3 óra a hűtőben. Akkor fagyasztható bogyók. Ez segít a bogyók formában tartani a felolvasztás után.
Mielőtt fagyasztás friss fűszernövények kell mosni meleg vízzel és száraz. Akkor vágott és feloszlatását a kis fólia csomagot.