Hogyan ápolják gomba
Gomba - mezőgazdasági ágazat, részt vesz termesztése különböző fajok az ehető gombák (csiperkegomba, osztriga, shiitake, stb) és a termelés a micélium. Jelenleg különböztetni az ipari és amatőr gombatermesztés. Nézzük hogyan gombák nemesített ipari körülmények között és amatőr például laskagomba, csiperkegombát és fehér.
Pleurotus osztriga - fát pusztító gomba-szaprofita (ksilofit), széles körben elterjedt a mérsékelt erdők. Növekvő csoportok, legalábbis - egyszeresen, a tuskók, bokrok, élve vagy halva, de legyengített, fák különböző lombhullató (tölgy, nyír és a hegyi kőris, nyárfa, fűzfa), nagyon ritkán - tűlevelű fajok lombos és elegyes erdők, parkok és kertek . Fatörzsön előfordul elég magas a föld felett. Gyakran növekszik sűrű kötegek 30 vagy több gyümölcs testet, kondenzált tövénél, és képez „halmozott szerkezetet”.
Laskagomba a természetben, nő a halott fa kéreg
Tök figolistnaja termesztett ipari méretekben számos országban, köztük Magyarországon is. Ellentétben sok más gombák osztriga in vitro nőnek szinte bármilyen felületen, amely a cellulóz és lignin, - a hulladék faanyag (fűrészpor, fakéreg, papír), a mezőgazdasági hulladék (szalma gabonafélék, a kukoricacsöveket és a szárak a kukorica hulladékok cukornád, nád, napraforgó pelyva) és m. o. Gnezdovoy elve megalakult a termőtestek a gomba a magas termelékenység garancia, amely lehet akár 350-420kg / m? / év.
Az adagolás befejezése után az életciklus a gomba maradék szubsztrátum lehet használni az étrendben a szarvasmarha, csirke és a sertés, hogy hozzon létre komposzt, a termesztés egyéb gombafajok, mint például a ráncos straforii (Stropharia rugosoannulata).
Agaricus bisporus (udvar)
Agaricus bisporus (kert) a vadon viszonylag ritka, általában olyan helyeken mentes a fű. Termőtest nagy csoportokban komposzt halmokat, kertek, üvegházak körül, egy út menti árokba. Ezek a gombák finom, általában használt sütéshez, amelynek során hullik a víz. Gombák inherens szaguk van és a legtöbb általánosan használt főzés gomba.
Története termesztés
Történelmi információt a gombák termesztésére ismert a XVII században. Olaszországban is gyűjtöttünk legelő pázsit micéliummal elhelyeztek egy ágyat egy jól trágyázott talajt. Aztán elterjedt módszer egyre zárt termesztés, mivel a helyiségeket, amelyeket az elhagyott kőbánya, ahol egész évben természetesen fenntartani az optimális hőmérsékletet és páratartalmat. Kultúra gomba Olaszországból érkezett a szomszédos országok - Svájc és Franciaország, valamint a közepén a XVII században már széles körben elterjedt, Párizs közelében, mi bizonyíték van az „Útmutató a kertészet” 1652-ben. A XVIII században, a kultúra átterjedt más európai országokban. 1707 gombatenyésztés leírt szabályok szerint a francia botanikus J. Tournefort 1754 ismert leírásai gombatermesztés technológia üvegházi Svédországban. Végére a XIX. Azt írták részletes monográfiában ezen gomba.
A 1893-1894 gg. Pasteur Intézetben kifejlesztett módszereket előállítására steril micélium gomba, és 1924-ben a legtöbb termelő országok saját laboratóriumokban előállításához steril micélium. Kezdett tenyésztői munka, nemesített tiszta micélium. Az 1970-es, termesztés gomba már ismert, több mint 30 országban.
Eredete kulturális gomba
Kezdetben hosszú hitték, hogy a kultúra egyfajta Agaricus campestris (Agaricus campestris), amely széles körben elterjedt a természetben, de 1906-ban talált szignifikáns különbséget, és később ismertetett független formában Agaricus bisporus. A természetben ez a faj nem volt ismert, és ott volt a véleménye, hogy az új faj keletkezett a termesztés során. De 1930-ban. Azt találtuk, vadon termő Agaricus bisporus. Az terjedt el a kultúra az adott fajta van, a következő magyarázatot. Vadon termő micélium alkalmazott tápközeg, tartalmazott több közel rokon fajok termesztésére hasonló természetes körülmények között. Továbbá Agaricus bisporus „a kert”, és elkapta fajok, mint például Agaricus bitorquis és Agaricus subperonatus voltak, de fokozatosan kiszorította bisporushoz lényegesen rosszabb nőnek komposztált trágya.
ipari termesztés
Gomba teszik ki 75-80% -át a világ termelésének gombát. Ők termesztik több mint 70 országban szerte a világon, a fő termelő - Amerikai Egyesült Államok (25% a világ termelésének). A második helyen - Franciaország (200 ezer tonna / év.), Ahol a gomba tenyésztik évszázadok óta. Továbbá, egy nagyszabású gomba mesterségesen termesztett olyan országokban, mint Nagy-Britannia, Hollandia, Lengyelország, Dél-Korea és Tajvan.
Mint szubsztrátja termesztésére A. bisporus ipari alkalmazásokban általában keveréke szalma és az előfőzött ló trágya. Harvest 15 kg per 1 m². Eltávolítása után 2 - 3 (ritkán 4 - 5-u) hozamok ( "hullámok") használ szubsztrát válik gazdaságtalanná. A töltött hordozó lehet a megtermékenyítéshez használt mezőgazdasági földterület, amely azonban nem ajánlott helyek közelében a gombák termesztésére, mert a hordozó tartalmaz számos kórokozó gombás betegségek.
Helyiségeket a gombák termesztésére amelyek vagy épített vagy alkalmassá.
Agaricus bisporus polcon egy ipari komplexum röviddel a betakarítás előtt.
Az újonnan épített létesítményeket kell biztosítani a jó légáramlás, a képesség, hogy ellenőrizzék a hőmérséklet és a páratartalom, hogy képes legyen folytatni többször kémiai vagy termikus fertőtlenítés, kényelmes körülmények között dolgozni. Délkelet-Ázsiában, vannak olyan esetek, építési kamerák égett egy ciklus után a termesztés, annak érdekében, hogy fertőtleníthető.
Javulás felhasználásra alkalmas gomba pincék, aknák, óvóhelyek, ólak, m. P.
Boletus (CEP)
Borovik. vagy fehér gomba. - az egyik legértékesebb ehető gombák. Ő - egy kozmopolita, széles körben elterjedt az összes kontinensen, kivéve Ausztráliában. Key Distribution területeken: szinte az összes Európában és Észak-és Közép-Amerika, Észak-és Dél-Afrikában, Ázsiában, ismert Törökországban, a Kaukázus, Észak-Mongólia, Kína, Japán, az összes régióban Szibéria és a Távol-Keleten. Dél-Amerikában (Uruguay) dallamok kirakodott mikorrhiza fák. Növekszik az izlandi és a Brit-szigeteken.
megművelés
Ipari termesztése fehér gomba nem nyereséges, így elváltak csak kultivátorok amatőr.
Termesztésre, először meg kell megteremteni a feltételeket a kialakulását mikorrhiza. Használja kerti telek, melyek ültetett lombhullató és tűlevelű fák jellemző élőhelyét a gomba vagy izolált természetes erdőterületek. A legjobb, ha használni fiatal fák és leszállás (érlelt 5-10 év), nyír, tölgyek, fenyőfák.
Fehér gombák szárított formában
A késő XIX - XX század elején. Magyarországon oszlott így: túlérett gombák tartjuk körülbelül egy nap a vízben, és keverjük, majd szűrjük, és ezáltal olyan spóraszuszpenziójával. Ő öntözött területeken a fák alatt. Jelenleg vetés lehet használni, hogy mesterségesen termesztett micélium, de általában vett természetes anyag. Akkor egy csőszerű réteg érett gomba (életkor 6-8 nap), amelyet enyhén szárított, beoltjuk a talaj alom apró darabokra. Vetés után a termény spóra lehet beszerezni a második vagy harmadik évben. Néha használt palántákat talajba micéliumot az erdőben fehér gomba körül találhatók éles késsel vágni a négyzet alakú keresztmetszetnek mérete 20-30 cm, mélysége 10-15 cm vetésre micéliummal vagy őrölt micéliumot az előre elkészített komposzt lehullott tölgyfalevelek, tiszta. lótrágya és egy kis adalék tölgyfa romlott a komposztálás során megöntözzük 1% -os ammónium-nitrát. Továbbá, árnyékolt része a talaj réteget eltávolítjuk, és helyezzük 2-3 réteg humusz, interspersing talajréteg. A kapott ágy micélium ültetett mélységben 5-7 cm, ágy nedvesített és borított egy réteg levelek.
A hozamok fehér gomba eléri 64-260 kg / ha egy szezonban.