Hogyan állapítható meg, a lejárat és érettsége ananász
A választás az ananász egy közönséges vevő gyakran egy lottó. Emberek jönnek haza, vegye ki a gyönyörű szubtrópusi gyümölcs, vágott, majd próbálja megérteni, mi hibázott. Tény, hogy nem nehéz meghatározni a termés minőségét, a külső jellemzői a helyszíni értékesítés.
Annak megállapításához, a lejárat ananász - a fő feladat a vevő számára
Tisztában vagyunk azzal, hogy akkor szenved éretlen ananász - ez működhet, mint egy hashajtó. És különben is, van egy csípős ízű. Ezért a feladat -, hogy tegyen meg mindent, hogy megvásárolja az érett gyümölcs, amely maró hatású eltűnnek. Finom, rendkívül lágy íz és egy szép világos ízű, ott csak az érett gyümölcs.
Attól függően, hogy a „szamár” méretű (felszerelési helye a növény) lehet meghatározni, mint a gyümölcs érett a növény vagy az úton, hogy az ügyfél. Ha a gyümölcs érett természetesen, az ő „segg” kis méretű és fonnyadt, mintha a szállítás és a tárolás - szélesebb.
Próbálja húzni az egyetlen levél lombozat - az érett gyümölcs könnyen kihúzni. Ha ananász elérte az érettség szakaszában, a hegye (felsők) kell görgetni. Nézd meg ezt a tényt.
Ananász más szubtrópusi gyümölcs banán. érés egy csúcs kíséri a sötét foltok megjelenését. Ezért ne válassza ki azokat a pontokat - nagy kockázat overripening és romlást.
Ha ananász szeletelt, érettségére lehet meghatározni a színét a test - a gazdagabb sárga szín, annál több érett. Sápadtság a test jelzi éretlenség.
Így a minősége ananász - egy érett ananász, még az úgynevezett Fogyasztói fejlettségétől. Egyértelmű, hogy a polcokon üzletünkbe nem szállítják a gyümölcs érett természetes körülmények között. Hogy letépte a úgynevezett eltávolítható az érettségi elérik érettség felé vezető úton az ügyfél.
gyümölcs érik a saját tulajdonát, akkor otthon: Ha a ananász még mindig szükség érés, a hőmérséklet nem alacsonyabb, mint 8-9 fok. ahol a relatív páratartalom 80-85% időtartamra 25 napig éretlen gyümölcsök is jól érik.
Úgy kell kinéznie az érett gyümölcs az ananász?
Mi határozza meg a színt:
1. Peel - egy gyönyörű szalma sárga, aranysárga színű, piros vagy narancssárga árnyalatot. Az éretlen gyümölcs színe a bőr - zöld.
2. A levél felső gerenda (az úgynevezett „Sultan”) - a saláta, sárga színű saláta. Festés a legmagasabb levél a gerenda - sárga.
3. A végén a szegmensek (skálák) a bőrön - sötétbarna, fekete.
Túlérett és kár helytelen tárolás
Túlérett gyümölcs kerülni kell: a minőség, ellentétben az éretlen, nem tartozik a korrekció. Peel őket veszíteni fényerő, ez lesz unalmas és fakó, majd szürke - ezek a jelek által, amelyen definiálja őket. Azt is kezdi meg gyümölcsöt, hogy már tárolt alatti hőmérsékleten 8 Celsius fok. A szerkezet az ilyen gyümölcsök cellulóz van törve - cellulóz válik vizenyős, ez sötétedő bekövetkezik.
Más jelei minősége: megjelenés, keménység és a betegség hiánya
Kiválasztásánál figyelni a integritását a gyümölcs, a tisztaság, nincsenek repedések, napégés, a betegség tüneteit.
Minőségi ananász, érintse hardish és rugalmas, szabályos, szimmetrikus alakú, vastag zöld tetők és kellemes aromájú (nem éles - különben a gyümölcs elkalandoztak), szaglás még át a héjat.
Kerülje a penész és rothadás - nézd meg őket az első helyen a mérleg és az alján a gyümölcs.
Győződjön meg arról is, hogy az ananász száraz volt, ha vásárolni, egyébként - annak következtében, a helytelen tárolás a lehetőséget a gyors hanyatlás.
Egy másik hasznos tipp. Mivel a gyakorlat azt mutatja, ananász kis méret édesebb nagy, és a gyümölcs a szúrós levelek édesebb, mint „sima”.
Ezen kívül, hogyan határozza meg a érettsége és lejárati ananász, megvizsgáljuk a kérdést, a megfelelő tárolására.
Tárolás ananász
Ez a szubtrópusi gyümölcs tekinthető az egyik ilyen élelmiszerek tárolható egy hagyományos haza. Ez rendszerint megköveteli érés ananász szobahőmérsékleten tároljuk.
Érett ananász tárolni nem több, mint 12 napon át a hőmérséklet körülbelül 9 Celsius fok. Csak tartsd észben, hogy a hőmérséklet 8 Celsius fok a gyümölcs elveszíti tápanyagokat, az ízérzés megváltozása (egyre vizes) és színes (sötétíti). Ezért ne tárolja hűtőszekrényben. Ha a hőmérséklet meghaladja 10 Celsius fok, és gyümölcsöt lehet veszíteni megjelenését és zamatát, mivel a gyors overripening.
Vágjuk a ananász legjobb, ha nem hagyja raktáron, de ha szükséges, ilyen esetben jobb tartani a hűtőben a saját levében.
Meg kell jegyezni, gátlástalan kereskedők, hogy növelje a súlyát gyümölcs, áztatással őket a vízben, akár 10-15% -kal. Ez gyakorlatilag lehetetlen azonosítani, a tárolási időszak ilyen esetekben jelentősen csökken. Amikor adunk ehhez több és antibiotikumok, és ez megnöveli az eltarthatóságát, és az egészségre.
Tanács szakács
Ananász az összetételében van egy növényi enzim - bromelain (bromelain), amely lebontja a fehérjéket. Ezért jó használni együtt a hús és hal. Tartsuk szem előtt, hogy a megőrzése negatív hatással van a tartalom bromelain.
Érdekes tudni, hogy valójában a szempontból botanika ananász - fuzionál szár bogyók. de sok, ez egy ismerős - a gyümölcs.
Egyéb hasznos anyagok