Hidrokolloidok - ez

Hidrokolloidok - az élelmiszer- és kozmetikai iparban - gyűjtőnév hidrofil polimer. kis koncentrációban képzésére képes stabil hidrogélek.

A különböző poliszacharidokat alkalmazunk hidrokolloidok. nyert természetes nyersanyagokból (keményítőt gumi, pektin agar ...); módosított poliszacharidok (karboxi-metil-cellulóz) és szintetikus hidrofil polimerek (poliakrilamid, polietilén-oxid-származékok).

Az élelmiszeriparban élelmiszer-adalékanyagként használható poliszacharid hidrokolloidok természetes eredetű (íny és agar) és módosított poliszacharidok (karboxi-metil-cellulóz és sói), és a szintetikus hidrofil polimerek (polietilén-oxid-észterek).

Ezek a vegyületek az élelmiszer-adalékanyagok címkézése tartalmazza a kódot E4xx (stabilizátorok és sűrítő), és használatuk a sűrítőanyagok és zhelatinizatorov a termelés mindkét tejtermékek és édességek (krémek, zselék, lekvárok) és a hús kolbász.

Nézze meg, mit „hidrokolloidok” más szótárak:

Tengeri alga - szárítás a napon algák Ascophyllum csomózott Nova Scotia, Kanada ... Wikipedia

Hidrokolloid - szilikát hidrokolloid. Hidrokolloidok az élelmiszer- és kozmetikai iparban gyűjtőneve hidrofil polimerek kis koncentrációban képzésére képes stabil hidrogélek. A hidrokolloidok használják ... ... Wikipedia

Hidrovetés - hidrovetés eljárás vetőmagvak fű használata gidroseyalki. Jön létre a magvak keverékét, talajtakarás anyag (általában talajtakaró alapján farost vagy cellulóz ritkán fűrészpor, szalma), természetes színezék, ... ... Wikipedia