Herb fűszerkeverék nevét és fotóját
Ebben a cikkben szeretnék beszélni, ami nélkül lehetetlen készíteni bármilyen étel. Fűszerezés gyógynövények váltak életünk része, valamint a régóta ismert a mindennapi életben tartalmazza az új keverék, az illat ami az étel egyedi hangot.
A történelem ...
Ízesítésére fűszernövények ismert emberek ősidők óta. Köztudott, hogy már a paleolit ember fűszerezett hús a vadon élő növények aromás. Ezt bizonyítja a számos lelet. Ismerkedés a tulajdonságok ilyen növény, az emberek fokozatosan kezdtek használni őket, még a gyógyszerek, aromák, tartósítószerek, dezinfekatorov.
Nehéz elképzelni, de az első civilizációk képesek voltak növekedni gyógynövény ízesítésére. Régészek találtak papirusz receptekkel, hívja a szóló előkészítése során menta, sáfrány, fehér üröm és más növények. A sírok a fáraók magok fűszernövények is találtak. Maradi Baladán, a híres asszír király, balra az utókor számára az első könyv, amelyet meghatározott gyakorlati ajánlások növekvő gyógynövények. Ezeket ugyanis több mint 60 faj.
A görögök például tudta, a legtöbb modern fűszernövények. Ettek és a termesztett menta, koriander, kömény, hagyma, fokhagyma, kakukkfű, sáfrány, babér, petrezselyem.
Mi a titka a gyógynövények?
Herb fűszerkeverék különböző kombinációkban, hogy a legtöbb hétköznapi termékek fantasztikus ízét. Sőt, találtak egy nagy mennyiségű tápanyagot, vitamint és ásványi anyagokat. Ezek tartalmazzák a fontos anyagok az élelmiszer puhább és okoz számunkra az étvágyat, javítja az emésztést. A gyógynövények nagy tartósítószert. És sokan használják a népi gyógyászatban. Némelyikük még benne van a modern gyógyszerkönyvben. A kereslet a gyógynövények évről évre növekszik, különösen az élelmiszeriparban. Sokan közülük nőtt minket hazai kertekben.
Fűszerek: lista
Érdemes megjegyezni, hogy a lista a gyógynövények, amelyek használják fűszerként, hatalmas. Gondoljunk csak a növények egyszerűen lehetetlen. Különböző kombinációkban egymással és különböző fűszerek adnak új ízeket és íz tulajdonságok. Ezeket a keverékeket is szert saját nevében és vált ismertté, mint például a provanszál gyógynövény vagy gyógynövények francia (amelyből leírjuk alább).
Herb fűszerkeverék (fotó megadott cikkben) bazsalikom hívták a királyi gyógynövény. Széles körben használják a száraz és friss. Basil hozott főzelékek, húsok, levesek, a savanyú káposzta. Friss fűszernövények előállítására használható hideg ételek, saláták és levesek. Bazsalikom zúzott és hozzáadjuk az olajat és a tészta. Sok a nemzeti konyhák európai országok az bazsalikom előkészítésében tojás, hal, sajt, zöldség. Enélkül elképzelhetetlen pizza, szószok, ketchup, mártások és tésztasaláta. Ez a csodálatos növény javítja az ízét kolbász és egyéb húsipari termékek.
Továbbá, bazsalikom egy görcsoldó, gyulladáscsökkentő és frissítő hatása.
Az egyik legnépszerűbb gyógynövény a világon egy kapor. A magvak, gyógynövények széles körben használják a főzéshez. Az üzem egy fényes pikáns ízt hasonló ánizs és kömény. A skandináv országokban, valamennyi hal ételek készülnek csak kapros, így az étkezés nagyon kellemes íze és illata. A növény általában elengedhetetlen a készítmény sok étel. Azt hozzá saláták, pástétomok, húsos. Növények magja használt édesipari vállalkozás különböző pácok.
Koriander vagy koriander
Koriander - egy rendkívül népszerű gyógynövény ízesítésére Ázsiában. Ez egyesíti a fűszert (mag) és a fűszereket (a levelek). Lenyűgöző tulajdonságai a növény volt ismert, hogy az emberek 5000 évvel ie. e.
Nehéz elképzelni anélkül, koriander Adzsika grúz szószok, BORODINO kenyér, hal, koreai sárgarépa, kebab, shish kebab, leves grub. Fűszerezés így szilárdan az életünkben, hogy néha nem veszik észre, hogy mennyire elterjedt a használata.
Rosemary - egy rendkívül népszerű fűszer, hogy használják a főzés hús. Meg van egy csodálatos tulajdonsága, hogy közönséges házi hús szaga ez a játék. Európaiak rozmaring széles körben használják előállítására álló keverék olaj és a petrezselyem. Valamennyi hozzávalót összekeverjük. A kapott pasztát feküdt a bemetszéseket a húst.
provence fűszernövények
Fűszerezés széles körben használják étkezési szakemberek a világ minden tájáról. Gyűjtemény tökéletes minden első vagy második fogás. Provence fűszernövények, hogy az élelmiszer ostropryany ízét. Meg kell jegyezni, hogy a mennyiségi aránya a különböző komponensek tetszőleges lehet, attól függően, hogy a preferenciák a szakács.
Provence gyógynövényeket használnak a mediterrán, francia és egyéb konyhák. Ezek tökéletesen illeszkednek mindenféle hús (csirke, marha, sertés). Csirke sült fűszeres lesz igazi kulináris élvezeteket. A lakoma lehet benyújtani olasz steak (marhahús).
Olive fű aktívan használják a levesek. Ők hihetetlenül gazdagítja az ízeket. És ezek alkalmazása saláták, szószok és nem tud beszélni. Provence gyógynövények jók üzemanyag zsíros étkezés, akkor megy tökéletesen minden fajta paprika és hagyma, és gyógynövények. Egyes szakácsok is használja keveréke kenyérsütés.
Provence gyógynövények - nem csak ízletes kiegészítője a csészéket, hanem sok hasznos anyagok, amelyek nagyon előnyös tulajdonságokkal a szervezetben. Ezek tartalmaznak egy csomó olajok, gyanták, fontos anyagok, vitaminok, enzimek. Spice növeli az étvágyat, és jótékony hatással van az emésztési folyamatot. Provence gyógynövények aktívan használják sómentes diéta.
francia fűszernövények
Francia gyógynövények - fűszerezés, amely magában foglalja a növények nőnek Dél-Franciaországban. A keveréket alkotja bazsalikom, sós, pirospaprika, tárkony, petrezselyem, fehér mustár, kakukkfű, rozmaring és a görögszéna. Ezek a növények használnak a főzéshez hús, hal, baromfi, saláták, pácok.
Érdekes tény, hogy a francia konyha által használt rengeteg friss növények, így a háziasszonyok gyakran nőnek őket erkélyek és párkányok.
olasz fűszerek
Olasz szakácsok tudják pontosan beállítható az íze ékezetek használata révén a különböző gyógynövények és fűszerek. Olasz fűszerek - fűszer (ízesítésére készítmény lásd alább), amely magában foglalja a fokhagyma, bazsalikom, borsikafű, hagyma, oregano. Gyakran használják a francia és a mediterrán konyha. Add ízesítésére főzéshez lasagna, piték, pizzák, lepények. Olasz gyógynövény keverék csodálatosan minden fajta hús. Úgy adunk levesek, szószok és mindenféle saláták. Ezek nélkülözhetetlenek a húskészítmények, sültek, halételek.
Olasz gyógynövények tökéletesen egyesítjük és összekeverjük különböző zöldségekre.
helyett egy epilógus
Herb fűszerkeverék (a név egy részük van megadva a cikk) már régóta használják az emberek. Ezek olyan határozottan a mindennapi életünkben, hogy néha észre sem, bár minden nap szembesülnek némelyikük a főzés során. Persze, most már egyre népszerűbb megszerezték kész keveréket szárított gyógynövények, de mi még mindig próbál növekedni a külvárosi területeken már régóta megszokott kapor, petrezselyem, koriander, tárkony, zeller, és sok más gyógynövényekkel, azok egyedi ízt minden étel alakul kulináris remekmű .
