Házi száraz bor recept videók - nő s nap
A száraz borok, amelyek annyira finom illata a nyári és a nap, és lehet előállítani otthon. Számos módja van, valamint számos konkrét szabályok betartásával, amit csinál, fehér vagy vörös bor saját kockáztatása nélkül „gazdagítják” a szervezet a káros színezékek és tartósítószerek.
Házi száraz bor
A készítmény a száraz bor nem tudja használni éretlen, túlérett vagy rothadt szőlő. A megfelelő mennyiségű cukor fogja tartalmazni csak a teljesen érett bogyók - ha az időjárás is elég napos, akkor nem rohan, hogy összeszedi a szőlő egy bokor, és hagyd, hogy etetni a nap. Gyűjtése bogyókat, azok felső zománcozott vödör, várja meg a maximális felosztásáról juice és fedjük tiszta gézzel vödör. Az első öt napon belül, a szőlő fog vándorolni - ne felejtsük el az idő a nap keveredni vele faspatula.
Csinálok egy száraz bor, ne feledje, hogy nem kell gyakorlatilag nincs cukor (vagy legfeljebb 0,3%). Abban magas tartalma az ital elveszíti minden egyszerűsége és részben élvezeti
A csapadékos időjárás, bogyók, kívánatos, hogy összegyűjtse a lehető leghamarabb, mert az otthon nem szereti a szőlő a felesleges nedvességet. Akkor úgy tűnik, szürke penész, ami alkalmatlanná teszi elkészítéséhez házi száraz bor.
Száraz bor az eredménye teljes fermentációs szőlőlé zúzott szőlő. A folyamat során a fermentációs alkohol növeli a bor élesztő a sörlé. Amikor tárolóedényben alkohol 7-8% -a teljes mennyiség a cefre, erjesztés hal meg, és a másodlagos erjedés kezdődik, amely tart két-három hétig. A javulás a fermentáció, meg kell újratölteni a hajó bort az azonos szőlőből - ez csökkenti a levegő térfogatát felülete felett a cefre.
Ügyeljen arra, hogy állítsa be a víz a palackban lezárások a cefre hiányzott az oxigén, amely elősegíti a növekedést az ecetsav-baktériumok és egyéb káros mikroorganizmusok
Miután fermentációs végre vége, és a bor világosabb, gondosan meg kell üríteni az iszapot és öntsük a folyadékot egy másik tiszta edénybe (kisebb méret), az öböl ő leginkább dugó, és tegye hűvös helyre. Ott, a bornak legalább egy hónap.
Előkészítése száraz fehérbor
Összegyűjtése érett szőlő, fehér szőlő podvyalte és összetörni. Helyezzük a készített sörcefrét egy tartályban, majd adja meg azt a hígított borból élesztő (10% a teljes mennyiségének sörlé). Wort kezd vándorolni gyorsan 4-5 nap, melynek során meg kell időnként keverjük, ügyelve arra, hogy azok az okok nem érintkezik a levegővel, elpusztítva a színezés és a forma az ő borélesztőre.
Miután elengedett gyors erjedés kétnaponta, töltse fel a tartályt fel a csúcsra friss cefre
Most jön a színpadra a csendes fermentáció, ami tart 3-4 hétig. Miután az utolsó elengedése fermentáció (buborékok megszűnik látszanak a vízen keresztül csapda) próbálja meg a bor cukor - ez nem érezhető. Zárja le a tartályt szorosan lezárjuk, és betette egy sötét, hűvös helyen állni két hétig. Amikor a bor kitisztult, és esik az aljára kicsapása Dekantáljuk a folyadékot, és tárolja azt hőmérsékleten nem több, mint 15 fok.
Felkészülés a száraz vörösbor
Ahhoz, hogy a ház száraz vörösbor, összegyűjteni az érett szőlő, külön azt az ágak, összetörni, és tegyük egy tartályba bogyó miatt. Ezt megelőzően, minden esetben, nem mossa le a bogyókat, hogy ne mossa el az élesztő baktériumok. A fermentáció ideje a cefre a tartályokban lesz 7-10 nap, a hőmérséklet legyen 18-24 fok.
Miután elengedett gyors erjedés, a bor színe legyen intenzív - ha még mindig kifejezéstelen, hagyjuk, hogy átjárja a bor közepén néhány napra. Ezután öntsük a bort tartályba, és a sűrített vastag öbölben sörcefrét a palackban (70% -os kitöltési kapacitás). Ne felejtsük el telepíteni a víz csapdába. Dobrazhivat vörösbor lesz ugyanolyan fehér, de szükséges, hogy ellenálljon egy kicsit hosszabb - mintegy két-három hónapig, hogy a minőség és az íz a szőlő jelentősen javult.
Ha a bor a cefre előkészítése úgy tűnik, savanyú, lehet hígítani tiszta forrásvíz
A legtöbb előállítására alkalmas száraz bor otthon egy megszerzésének módja polukrasnogo. Ebben az eljárásban, szükség lesz: - fehér szőlőfajta; - egy piros szőlőfajtát.
Gyűjtsük érett szőlő a két fajta elválasztjuk fésűk, letette, és öntsük egy külön tartályba, borított egy tiszta ronggyal. Pre-fermentációs alapon tart 3-4 napig (ez a fő különbség egyre polukrasnogo bor), majd a folyékony rész gondosan kell üríteni, vastag nyomja meg a csavar sajtó és a kapott cefrét eresztettük üvegpalack (tíz-húsz liter).
Tedd cefre palackozott sötét, hűvös szobában, vagy pince, ahol majd dobrazhivat egy hónapon keresztül. Lejártával, kapsz egy illatos, a kitermelő bor jó íze, színe és minősége.
Arról, hogyan kell enni éjjel, hogy megszabaduljon a szokás. olvassa el a következő cikket.